Minkejja l-fatt li l -Emirati Għarab Magħquda jissejjaħ il-pajjiż tal-ġejjieni u t-teknoloġiji innovattivi, l-abitanti tiegħu jonoraw it-tradizzjonijiet tal-antenati u l-kċina nazzjonali. Hemm numru kbir ta 'ristoranti internazzjonali, iżda biex japprezzaw il-Lvant Chic u d-diversità tal-kċina tal-UAE, wieħed għandu jżur istituzzjonijiet tradizzjonali. Menu rikka u t-togħma Għarabja ma jħallux indifferenti la l-gourmet rikonoxxut, lanqas it-turist tas-soltu.
Karatteristiċi tal-kċina tal-UAE
Il-pajjiż jinkludi seba 'emirati , li sorprendentement affettwa t- tradizzjonijiet u d-drawwiet kulinari tiegħu. Barra minn hekk, huma influwenzati mill-fatt li dak kollu fl-UAE huwa suġġett għall-influwenza ta 'l-Islam. Hija reliġjon li tipprojbixxi l-użu tal-majjal fil-preparazzjoni ta 'platti u xorb ta' xorb alkoħoliku. Matul ix-xahar qaddis Musulman ta 'Ramadan, il-projbizzjoni ssir saħansitra akbar. Fir-rigward tal-kċina tal-Emirati Għarab, hija kkaratterizzata mill-użu mifrux ta 'ħwawar u ħwawar, li jagħtu togħma kbira u togħma oriġinali lil platti lokali. Mill-ħwawar huma kosborer, chili, kannella, kemmun, curry u ġulġlien popolari. Jistgħu jinxtraw fi kwalunkwe bazaar , fejn dawn il-ħwawar huma rappreżentati minn assortiment kbir.
Il-bażi tal-biċċa l-kbira tal-platti lokali hija kwalunkwe tip ta 'laħam, ħlief il-majjal. Huwa ħaruf popolari ħafna, li huwa maħsud jew servut fil-forma ta 'kebab. Dixxijiet tal-laħam tal-UAE huma ppreparati mhux biss mill-laħam tal-karkassa, iżda wkoll mir-ras, l-imsaren u anke n-nagħal.
F'ħafna stabbilimenti f'Dubai , Abu Dhabi u Emirati oħra, il-kċina Għarbija hija rappreżentata fil-verżjoni Libaniża-Sirjana. Dan ifisser li kull ikla tibda b'inbid żgħir ta '"meze" - insalati tal-ħaxix, dolma tal-laħam jew veġetali, torti sħan, kavjar tal-brunġiel u platti oħra. Dan kollu jservi fuq trej wieħed kbir, maqsum f'ċelloli żgħar.
Il-kċina f'lukandi fl-UAE hija wkoll differenti ħafna. Il-menu tagħhom jinkludi dixxijiet minn ħut u frott tal-baħar, frott u ħxejjex friski, prodotti tal-forn u deżerti.
Dixxijiet nazzjonali tal-UAE
Ħafna turisti jsibu xi xebh bejn it-tradizzjonijiet kulinari ta 'l-Emirati Għarab u l-Indja. Il-kċina taż-żewġ pajjiżi hija distinta minn firxa wiesgħa ta 'togħmiet u togħmiet. Tista 'tagħmel ċert minn dan billi tipprova l-platti nazzjonali ta' l-Emirati Għarab, inkluż:
- Camel mimli. Huwa sikwit imsejjaħ id-dixx l-aktar aqwa fid-dinja kollha. Dan id-dixx eżotiku kien saħansitra rreġistrat fil-Guinness Book of World Records bħala l-akbar dixx fid-dinja. Huwa ppreparat f'familji sinjuri fl-okkażjoni ta 'avvenimenti solenni, pereżempju, tiġijiet . Huma jużaw karkassa ta 'ġemel wieħed, li huwa mimli bil-ħaruf, għoxrin tiġieġ, ħut, ross u bajd. Il-ġemel mimli jitqies bħala wieħed mill-platti l-aktar impressjonanti u oriġinali tal-UAE.
- Wheaten Al-Haris (Al Harees). Al-Haris huwa dixx ieħor inqas sorprendenti, iżda mhux inqas uniku. Huwa servut ukoll f'festivals, festivals uf'Ranadan. Id-dixx huwa magħmul minn laħam u qamħ. L-ingredjenti jinġiebu fl-istat ta 'pejst omoġenju, imbagħad imħawwar bil-ħwawar u l-butir imdewweb.
- Ross Al-Mahbus (Al Machboos). Huwa tip ta 'analogu tal-pilov Uzbek Uzbek famuż. Id-dixx huwa ppreparat ukoll minn laħam, ross, ħxejjex u ħwawar. F'dan il-każ biss il-laħam huwa msajjar b'biċċa sħiħa kbira.
- Puru Hummus (Hummus). Mhuwiex id-dixx ewlieni. Huwa magħmul minn ċiċri, pejst ta 'tahini u tewm, u mbagħad serva flimkien ma' lavash jew shawarma.
Pjanti popolari tal-ħut mill-UAE
Il-prossimità tal-golf persjan u ta 'l-Oman, rikki fil-ħut u fil-frott tal-baħar, saret ir-raġuni li kważi kull restorant għandu qoxra ta' ħut kuruna. Il-platti tal-ħut l-aktar famużi fil-kċina ta 'l-Emirati Għarab huma:
- briks - għaġina trijangolari tal-ħelu bil-ħut jew mili tal-gambli, moqdija bil-ħodor u l-lumi;
- Al-Madruba - ħut immellaħ mgħolli, ġeneruż ta 'zalza speċjali.
Minbarra dawn, fir-ristoranti tal-UAE inti tista 'togħma platti minn granċi u gambli friski, baċiri tal-baħar, tonn, barracuda u saħansitra laħam tal-klieb il-baħar.
Deżerti fl-UAE
Bħal kull pajjiż ieħor tal-Lvant, l-Emirati Għarab Magħquda huwa famuż għall-ħelu tiegħu. Fil-kċina nazzjonali tal-UAE, id-deżerti huma ppreżentati f'firxa wiesgħa. Nitilqu hawn, int għandek definittivament tipprova:
- pudina tal-ħobż "umm-ali" bil-pasti u l-ġewż;
- pudina tal-pistaċċi "mechanallabia";
- biċċiet ħelwin mill-ġobon tal-birra "ash-asaya", mimlija b'krema delikata;
- doughnuts magnífico "ligemate" bl-għasel;
- id-deżerta Għarbija oriġinali "asyada".
Fis-swieq tal-pajjiż tista 'tixtri dati, li huma mimlija bil-lewż u mferra' bl-għasel. Hawnhekk, baklava, rahat-lukum, għasel tad-data u ħelu ieħor orjentali huma wkoll popolari.
Dwar xorb fl-UAE
Ħafna min iħobb il-kafè jemmen li l-arti tat-tħejjija ta 'din ix-xorb vigoruż waslet għall-Ewropa mil-Lvant. Għalhekk, mhuwiex sorprendenti li l-kafè huwa parti integrali tal-kċina tal-UAE. Huma jibdew u jispiċċaw l-ikla, jixorbuha kullimkien u ħafna drabi. Speċjalment popolari hawnhekk huwa l-kafè Għarbi ħafif, li huwa ppreparat minn ħbub arabica kemmxejn inkaljati. Bħal fil-platti nazzjonali tal-UAE, hemm ċerti regoli għall-provvista u l-użu tax-xarba. Pereżempju, huwa dejjem innotifikat fi "dalla" - qsari tal-kafè tar-ram imxejkin, u ma tistax tferra 'tazza mimlija, għax hija meqjusa bħala forma ħażina.
It-tieni xorb mhux inqas popolari ta 'l-UAE huwa tè. Huwa maħdum b'ħafna zokkor, għalhekk jirriżulta ħelu bħala ġulepp, iżda jgħin biex jiflaħ għatx tiegħek. Te fl-UAE hija moqdija fi ħġejjeġ dojoq b'manka żgħira.
Ħafna turisti u nies tal-post jippreferu li jixorbu platti delikati tal-UAE b'ilma minerali. Huwa mminat f'sorsi lokali jew miġjub.
L-alkoħol fil-pajjiż huwa pprojbit. It-turisti jistgħu jixtruh biss fil-bar tal-lukanda jew fir-ristorant.
Street Food fl-UAE
Huwa aħjar li tibda konjoa ma 'tradizzjonijiet kulinari lokali mit-triq. Hawnhekk fil-bosta tined u trejs tista 'tixtri shawarma fragranti u kafè fragranti. Normalment is-snack ikun imgeżwer f'forma ta 'kejk ċatt (lavash) jew mimli b'bollijiet tond (pita). Wieħed mill-platti l-aktar delikati tal-kċina tat-triq tal-UAE huwa manakish - lavash jew pita, mimli b'ħobż imdewweb, ħwawar u żebbuġ. Huwa moqdi sħun u jittiekel bl-idejn.
Fit-tined ta 'Dubai, Abu Dhabi jew xi emirat ieħor, ibiegħu falafel - ċiċri, li huma rrumblati f'folji, dipped fid-dqiq u moqli fiż-żejt taż-żebbuġa. Jidher bħal kejk tal-patata, iżda serva bil-ħass jew il-ħobż pita. Meta tkellem dwar ikel fit-toroq, ma nistgħux naqsu milli nissimitaw lil Shawarma. Din hija waħda minn dawk id-dixxijiet nazzjonali tal-kċina UAE, li hija familjari mal-barranin. Hawnhekk normalment jiġi kkunsmat b'xorb tal-frott magħmul minn banana u frawli. Shawarma fl-UAE huwa dejjem mimli bil-laħam, it-tadam, il-ħass u t-tewm. B'differenza minn pajjiżi oħra, huwa impossibbli li tinstab vegan jew shawarma tad-dieta f'xi Emirate.
X'iktar għandek bżonn tkun taf dwar il-kċina tal-UAE?
Qabel ma tmur għall-mistrieħ fl-Emirati Għarab, it-turisti għandhom jippreparaw tajjeb. Mhuwiex biżżejjed biss biex tkun taf liema ikel huwa l-aktar popolari fl-UAE, trid tkun konxju ta 'kif u meta tkun. Pereżempju, matul il-vaganzi Musulmani, dawk li jemmnu jistgħu jieklu biss fil-perjodu bejn inżul ix-xemx u tlugħ ix-xemx. Għaldaqstant, ir-ristoranti kollha jibdlu l-iskedi tagħhom u jinfetħu biss wara s-8 pm. Dan għandu jitfakkar qabel ma tmur fuq vaganza .
F'dan il-pajjiż hemm tradizzjoni li tiekol bl-idejn. Oqgħod u ttrasferixxi tazzi b'xorb jew platti bl-ikel huwa permess biss bl-id tal-lemin tiegħek. Fuq il-mejda, il-platti u x-xorb huma servuti l-ewwel lill-anzjani. Waqt li jżuru residenti tal-pajjiż, fl-ebda każ m'għandu tirrifjuta li tiekol jew tixrob. Inkella, titqies ukoll bħala nuqqas ta 'rispett għas-sid tad-dar.