Churchchela hija delikata nazzjonali nazzjonali tal-Ġeorġja u l-Armenja magħmula fuq spag. Jirriżulta li r-riċetta għat-tħejjija tal-churchkhela hija sempliċi biżżejjed, u tista 'tagħmel lilek innifsek id-dar. Normalment ikun magħmul minn ġewż, iżda lewż jew ġellewż huma wkoll permessi. Mhux mibdul f'dan id-dixx huwa dejjem il-massa tal-ġelatina tal-lamtu tal-għeneb, li tissejjaħ it-Tartarji. Huwa magħmul minn meraq tal-għeneb, zokkor u dqiq. Nagħmlu l-knisja - il-proċedura hija sempliċi u interessanti ħafna, madankollu, ir-riżultat ikollok tistenna ftit ġimgħat. Ejja nikkunsidraw miegħek ir-riċetti għat-tħejjija tal-churchhela.
Churchchel fid-dar
Ingredjenti:
- Meraq tal-għeneb - 2 litri;
- ġewż imqaxxar - 1,5 oġġetti;
- dqiq tal-qamħ - 250 g;
- għasel - 0.5 tbsp.
Preparazzjoni
Kif tagħmel churchloo fid-dar? Biex tibda bil-ġellewż u nofs tal-ġewż b'labra kbira bil-galbu bil-kamin fuq ħajt oħxon qawwi ta 'tul ta' 25 ċm. Minn fuq tħalli 6 ċm ta 'ħajt liberu u tagħmel linja, li għaliha mbagħad aħna nħallu l-ħelwa tagħna.
Imbagħad ipproċedi għat-tħejjija tat-Tatars. Biex tagħmel dan, ħallat tazza waħda ta 'meraq ta' l-għeneb bid-dqiq tal-qamħ, dqiq mgħolli l-ewwel.
Il-bqija tal-meraq jitferra f'panza u fuq sħana baxxa nibdew jagħli sakemm jagħli. Wara t-togħlija, żid, tferra b'tagħmir irqiq sewwa, meraq bid-dqiq, tħawwad b'mod kostanti. Barra minn hekk, mingħajr waqfien li jinterferixxi, aħna nżidu għasel. Ahna nghollu l-massa ghal stat ta 'konsistenza li jixbah ğelatina hafifa hafna. Imbagħad ineħħu t-Tartar min-nirien u, waqt li tħawwad, kessaħha sa 50 grad.
Issa nieħdu l-ħjut bil-ġewż u nidħlu kompletament fil-massa mħejjija għal madwar 2 minuti, sabiex il-ħajta tkun mgħottija bil-meraq tal-ħxuna.
Imbagħad, neħħi l-ħajt u nixxfu għal 7 minuti. Filwaqt li l-ewwel lott tiegħek qed jinxef, aħna niddependu u l-bqija. Imbagħad issolvi l-knisja fuq is-sekwenza u waqqafha għal madwar ftit ġimgħat.
Nixxef il-knisja f'post niexef u b'ventilazzjoni tajba. Taħt il-ħlewwa tal-karta, minħabba li l-ewwel se tixxotta l-meraq. Il-grad ta 'tħejjija għandu jiġi determinat billi s-saff ta' fuq jitnixxef, u ġewwa l-churchchael għandhom jibqgħu artab. Wara t-tnixxif, aħna nittrasferixxu l-kura f'kaxxa, li talterna ma 'karta tal-perkut. Ir-rieda kompleta tal-ħelu tintlaħaq f'post ieħor f'2-3 xhur, meta l-Ħelwa titnixxef kompletament.
Knisja tal-knisja Armenjana
Ingredjenti:
- Meraq tat-tuffieħ jew tal-berquq - 1 l;
- dqiq, qamħ jew qamħ - 0.5 st .;
- lewż, ġewż, ġellewż, frott imnixxef - għat-togħma.
Preparazzjoni
Kif issajjar churchkhelu? Qabel ma tħejji l-churchchel, għaddi mill-ġewż tal-ġewż bi frott imnixxef (ġellewż ma 'ananas jew ġewż bil-kiwi).
Issa mur fit-tħejjija tad-decoction tal-meraq. Ferra l-meraq magħżul ġo għonq, waħħalha fuq nar medju u, hekk kif tagħli, ferra 'dqiq żgħir ftit bil-quddiem, waqt li tħawwad ħafif bil-kuċċarina. Tista 'żżid ftit kannella ma' togħma f'meraq qabel ma togħli jew vina tal-vanilla.
Fit-taħlita mkessħa, naħsdu l-frott imnixxef bil-ġewż miġbud flimkien għal madwar minuta. Imbagħad, neħħi u nixxef il-churchchel 5 minuti, u mbagħad irrepeti din il-proċedura darbtejn jew tliet darbiet biex tikseb saff oħxon.
Aħna niffukaw bir-reqqa l-knisja fuq is-sekwenza u waqqfuha għal madwar ġimgħatejn f'post niexef u b'ventilazzjoni tajba. Taħt il-ħlewwa, trid tespandi l-karta.
Ukoll, waqt li l-churchchel tiegħek se jkun imnixxef, int tista 'tieħu lilek innifsek b'xi delikwiti oħra, per eżempju, tuffieħ f'test jew b'rossu arji .