Kwalunkwe kċina nazzjonali hija taħlita ta 'tradizzjonijiet kulinari tal-popli li jgħixu f'dan il-pajjiż. Dan jista 'jingħad dwar il-kċina tal- Indoneżja . Din tikkonsisti f'diversi direzzjonijiet, li kienu inerenti f'ċerti nazzjonalitajiet, iżda ftit ftit saru dawk nazzjonali. Barra minn hekk, it-tradizzjonijiet kulinari nazzjonali Indoneżjani kienu influwenzati mill-kċina ta 'pajjiżi oħra tad-dinja: Għarbi, Indjan, Ċiniż u anke Ewropew.
Karatteristiċi tal-kċina tal-Indoneżja
Ejja nsibu dak li hu uniku dwar il-kċina ta 'din in-nazzjon gżira:
- L-Indoneżja tinsab fuq il- gżejjer , u kważi kull wieħed minnhom għandu l-karatteristiċi tiegħu stess. Pereżempju, f'Bali, in-nies jippreferu ikel pikkanti imħawwar b'ħwawar, u l-gżejjer ta ' Java kważi l-istaġun kollu tal-platti b'zalza tas-sojja ħelwa. F'Simatra, il-ħalib tal-ġewż huwa użat fid-dixxijiet, z-zlazi u bħala xarba indipendenti.
- Il-bażi tal-kċina nazzjonali ta 'l-Indoneżja hija ross. Dan il-komponent importanti ta 'ikel fl-Indoneżja huwa rifless ukoll fuq l-armi ta' dan il-pajjiż.
- Il-laħam tal-majjal huwa użat għall-platti tal-laħam, iżda peress li ħafna Musulmani jgħixu hawn, minflok dan it-tip ta 'laħam, it-tiġieġ, il-ħut jew il-gambli spiss jintużaw.
- L-ingredjent obbligatorju f'kull dixx Indoneżjan huwa ħwawar: tipi differenti ta 'bżar, imsiemer tal-qronfol, curry, tamarind, noċemuskata, tewm, ġinġer, eċċ.
- Ħafna platti huma servuti fl-Indoneżja tradizzjonalment fuq il-weraq tal-banana. Minn dan, l-ikel jieħu togħma speċjali, u jidher ħafna oriġinali fuq il-mejda.
- Skieken għat-tabella fl-Indoneżja m'għandhomx jiġu nnotifikati. In-nies indiġeni jippreferu jieklu bl-idejn tagħhom, imma mistednin dejjem jiġu offruti pożati.
Djar prinċipali tal-kċina Indoneżjana
L-ikel m'għandux għalfejn jiġi rappreżentat jew reklamat, inti sempliċiment għandek tipprova li żżid l-opinjoni tiegħek dwar dan. Ħafna platti delikati fil-kċina Indoneżjana. Hawn huma biss ftit minnhom:
- Sate - kebabs żgħar ta 'shish minn laħam, ħut, tiġieġ, imnaddfin f'żal zalza, karawett jew kwalunkwe ieħor, u moħmija fuq bżiq.
- Rendang huwa ċanga hot fragranti. Għandu togħma oriġinali, il-laħam huwa artab ħafna u mmerraq.
- Ross imqadded huwa servut bħala garnish għall-ħxejjex, tiġieġ, frott tal-baħar u bħala dixx indipendenti.
- Nasi Ravon - laħam taċ-ċanga stewed b'togħma nutrika aromatika jiġi notifikat bir-ross, u l-kulur iswed sinjur jingħata lill-ġewż bil-ġewża tal-klieb.
- Sop rebut - din is-soppa tal-bufli ta 'dnub frittiet hija qawwija u hija wkoll meqjusa utli ħafna.
- Shimei - pelmeni, li fih il-mili huwa ħut bis-sħana. Fuq dixx sekondarju għal tali ikel fl-Indoneżja serva patata mgħollija, kaboċċi, bajd.
- Naxi uduk - dixx tal-laħam, ross, bajd imqattgħin imqattgħin, inċova, l-ingredjenti kollha huma koperti biċ-zalza sambal pikkanti.
- Baxo - bagolli bil-laħam biż-żieda ta 'sagu jew dqiq tal-tapjoka, huma msajrin jew moqlija u servuti bil-brodu jew it-taljarini.
- Otak-otak - dixx ta 'frott tal-baħar jew ħut imqatta', mimli b'ħalib tal-coconut, it-taħlita hija mgeżwra fi weraq tal-palm u moqli fuq faħam tal-kannol.
- Gado-gado - insalata minn ħxejjex nejjin jew mgħollija biż-żieda ta 'tofu, tempe (prodotti solidi tal-fermentazzjoni tas-sojja), imħawwar b'zalza tal-karawett.
Deżerti fil-kċina ta 'l-Indoneżja
Hemm deżerti Delicious fil-kċina Indoneżjana tradizzjonali:
- Marbak - deżerta ħelwa popolari hija simili għall-pancakes Ewropej, mili fih tista 'tkun ċikkulata, ġewż jew ġobon;
- pisang goreng - deżerta Delicious ta 'banana tal-banana moqlija, imxerrda bl-għasel;
- Bubur Injun huwa pudina ħelwa magħmula minn ross iswed, imħawwar b'zalza ħelwa tal-ġewż tal-Indi, ballun tal-ġelat u biċċiet ta 'frott;
- rudzhak - deżerta tal-frott magħmula mill-ananas, il-bettieħa, il-papaya, il-mango, il-polpa tal-coconut mmerraq, iċ-ċitru differenti, mimlija bil-ġulepp u mxerrda biz-zokkor, bżar, żerriegħa tal-ġulġlien.
Xorb mhux alkoħoliku
Il-kċina Indoneżjana tradizzjonali ma tistax tkun immaġinata mingħajr xorb oriġinali:
- cocktails u tinturi mill-ġinġer, coconut, karawett, kannella;
- kafè biz-zokkor u l-ħalib;
- tè - sħun jew imkessaħ, kif ukoll ibbottiljat, li reċentement sar popolari ħafna.
Alkoħol
Minkejja l-fatt li l-Islam jipprojbixxi l-konsum tal-alkoħol, turist fl-Indoneżja jista 'jipprova xarbiet alkoħoliċi tradizzjonali:
- tuvak - inbid tal-palm, b'saħħa ta 'sa 15%;
- arak - moonshine fortress sa 40%;
- brem - inbid ħelu minn ross glutinous;
- birra ta 'varjetajiet lokali Anker, Bali Hai, Bintang.