Dixxijiet imsajrin fil- forn fil-meraq tagħhom huma bla dubju aktar tajbin għas-saħħa minn dawk li huma moqlija fiż-żejt fuq il-hob. Iżda sabiex titgħallem kif tħejji platti tassew fit-togħma u sbieħ bl-għajnuna ta 'forn, l-ewwel trid titgħallem dwar xi wħud mir-rqaq tal-proċess.
Kif tuża l-forn b'mod korrett?
Tkun xi tkun il-mudell tal-forn tiegħek, x'inhu s-sors tas-sħana fih (stufi tal-gass jew elettriku), hemm xi rakkomandazzjonijiet ġenerali dwar kif tużaha biex tevita problemi fil-forma ta 'laħam maħruq jew trab moħmi b'mod irregolari. Allura:
- Agħżel il-livell it-tajjeb. Dan huwa importanti għad-dixx - għandha tibqa 'mmerraq u aromatika, waqt li tkun qed isserraħ ġewwa. L-aħjar li jintgħażel livell medju, u meta d-dixx ikun kważi lest jista 'jiġi rranġat għal livell ogħla, biex jiffurma qoxra ruddy. Jekk trid issajjar xi ħaġa f'temperatura baxxa, agħżel il-livell aktar baxx fil-mod ta 'tisħin superjuri.
- Agħżel il-mod xieraq. F'forns moderni, hemm ħafna reġimi li jippermettu li tipprepara platti anke kumplessi. L-iktar mod tradizzjonali jinvolvi l-użu kemm tat-tisħin ta 'fuq kif ukoll dak aktar baxx. F'dan il-mod, tista 'ssajjar kważi kull dixx. Ukoll, għall-effett uniformi fuq il-prodott li qed jiġi żviluppat, in-nixfa tal-fannijiet ta 'fuq u t'isfel ta' spiss tintuża. It-tisħin aktar baxx jintuża għat-tnixxif tat-torti b'mejgħ imxarrab, bil-ksib tal-pizza mixwija, tal-bott. Trid ukoll tkun taf kif tuża b'mod xieraq il-forn bi sħana żejda: tintuża għal casseroles, soufflé, julienes, lasagna. Il-modalità grillja tintuża għal steaks, rombli, ħelu, shish kebabs, bacon, eċċ.
- Agħżel id-dritt tal-platti. Illum, hemm ħafna platti għall-ħami fil-forn - ħġieġ, ċeramika, ħadid fondut, bi ġnub għolja u baxxa, bi ħxuna differenti tal-qiegħ u ħitan. L-għażla għandha ssir skond l-ikel ippreparat. Pereżempju, għal platti mmerraq u umdu, huma ppreferuti utensili b'ħalq għoljin, għal platti niexfa b'oħrajn baxxi. Huwa konvenjenti ħafna biex issajjar f'boroż u f'forom. Fid-dixxijiet tal-casserole, casseroles huma tajbin ħafna, u f'forom tas-silikon - ħobż, kejkijiet tal-ġobon u pasti oħrajn.
Għajnuniet dwar kif tuża l-forn:
- dejjem jsaħħnu l-forn minn qabel, 10-20 minuta qabel it-tisjir;
- Dawwar il-forn sakemm id-disponibbiltà finali tal-platti tal-ħxejjex, sabiex ma jaqgħux barra;
- jekk possibbli, ma tiftaħx il-bieba tal-forn waqt it-tisjir;
- Osserva l-mod u t-temperatura rakkomandati fir-riċetta.