Tixtieq ħanfus Delicious , Pancakes bil-laħam u platti oħra, fejn għandek bżonn laħam ikkapuljat? Imbagħad probabilment ikollok dar fuq il-manwal tal-irziezet jew grinder tal-laħam aktar modern, elettriku. Kif tafu, ġewwa fih hemm skieken, li qatgħu l-laħam f'biċċiet iżgħar. Għalkemm huma differenti minn skieken tal-kċina ordinarji fil-forma, għandhom ħaġa waħda komuni - it-tnejn huma matt mal-ħin. Minn dan, il-proċess faċli ta 'tħin tal-laħam jiddawwar ġbid qawwi ta' kull biċċa fit-tagħmir. Din l-istampa hija mwiegħra u, bla ebda dubju, hija familjari għal kulħadd. L-uniku mod biex wieħed imur huwa li ġġorr skieken għal magna li tħallat il-laħam biex tiffoka jew titgħallem kif tiffoka lilek innifsek.
L-apparat ta 'skieken tat-tħin tal-laħam
Biex tifhem kif tiffoka tajjeb is-skieken għat-tħin tal-laħam, trid tkun taf il-prinċipju tax-xogħol tagħhom. Kif tafu, hemm żewġ skieken ġewwa: wieħed wieqaf (ma jdurux), għandu forma tonda b'toqob, u t-tieni huwa mgħammar b'żewġ xfafar jew aktar bi truf li jaqtgħu. Meta l-prodott jiġi mitmugħ permezz ta 'vit taħt pressjoni' l ġewwa, jistrieħ fuq sikkina stazzjonarja, huwa parzjalment imbuttat fit-toqba, u s-sikkina li ddur jaqta 'biċċiet żgħar f'moviment ċirkolari. Filwaqt li l-skieken huma qawwija, jaqblu sewwa ħafna, mingħajr lakuna, imma burrs mikroskopiċi matul iż-żmien jidhru li joħolqu lakuna. Huwa għal din ir-raġuni li l-għodda biex tissikka l-iskieken tat-tħin tal-laħam għandha jkollha wiċċ ċatt perfett. Jekk tiffoka b'mod mhux preċiż u fuq wiċċ irregolari, tista 'tkisser il-pjan tagħha, u allura s-sikkina ma tibqax tintuża. Għalhekk, qabel ma żżid is-sikkina lilek innifsek, taħseb dwar jekk huwiex tajjeb li tagħmel mingħajr il-ħiliet xierqa.
Kif tqatta sewwa skieken?
Il-magna tat-tħin, jew pjuttost it-tħin ta 'skieken għal grinder tal-laħam, għandha wiċċ li jobrox idejalment fissa li jgħaffeġ ir-roti tat-tħin. Fuqha poġġi l-pejst għall-illustrar bl-iżgħar frazzjoni, biss imbagħad skieken tal-lustrar. Imma fejn tista 'tiffoka skieken għal grinders tal-laħam fid-dar? Biex tagħmel dan, għandek bżonn tabella tal-kċina, paste għat-tħin tal-valvi (nitolbu fi kwalunkwe autoshop) u karta fina. Il-wiċċ tat-tabella huwa kemmxejn imxarrab (b'tali mod li l-sandpaper ma jiżloqx), naħlu l-karta minn fuq, applika ftit pasta fuqha, u l-magna improvizzata tagħna hija lesta. Issa trid ikollok paċenzja, għaliex ikollok tħin għal żmien twil. Aħna npoġġux is-sikkina fuq ix-xibka tal-feltru u ħalli ma nidħux il-lustrar mingħajr xkiel. Il-proċess jista 'jkun ikkunsidrat komplet meta, waqt li tħares lejn is-skieken fuq id-dawl, dawn mhux se jkunu miksura. Tinsiex li għandek bżonn lustrar mhux biss sikkina bi xfafar, iżda waħda tonda b'toqob, ukoll. Wara kollox, biss bl-istat ideali taż-żewġ uċuħ tal-laħam se jinqatgħu sew minnhom. Għandu wkoll jiġi nnotat li anki jekk għamilt kollox id-dritt, il-kwalità tas-sann tad-dar se tkun ferm inferjuri għall-magna. Huwa għal din ir-raġuni li huwa aħjar li tiffoka l-iskieken
Il-manifatturi jiktbu dwar grinders tal-laħam bi skieken li jissikkaw lilhom infushom, li jiżguraw li ma jeħtiġux sann, imma hu hekk? Fil-fatt, skieken li ma jaqblux, ma jeżistux. Hemm mudelli fejn skieken huma falsifikati u qawwija ħafna, dawn iservu ordni ta 'kobor itwal, iżda tista' tissodisfahom biss fuq tagħmir professjonali għalja, li x-xiri tiegħu għall-użu domestiku huwa sempliċiment mhux razzjonali.