Fil-pantry ta 'mara tad-dar tajba, għax-xitwa tinħażen ħafna ta' kollox utli u fit-togħma. Il-ħxejjex aromatiċi jistgħu wkoll jinħasdu b'diversi modi kif dawn il-prodotti tas-sajf jiġu miżjuda f'diversi dixxijiet fix-xitwa. Ejja nsib kif l-aħjar taħżen il-ħabaq għax-xitwa, sabiex ma titlifx il-propjetajiet tagħha.
Kif taħżen il-ħabaq fil-friġġ fiż-żejt?
It-togħma unika tal-ħabaq u taż-żejt minnha tista 'ssir bl-idejn tiegħek. Huwa miżjud ma 'insalati tal-ħxejjex differenti, is-zlazi huma servuti għal platti tal-laħam. Dan it-taħwir jinħażen għal 3-4 xhur taħt għatu strett. Biex tagħmel iż-żejt imla għandek bżonn tal-ġirasol, iżda żejt taż-żebbuġa aħjar, ftit melħ u weraq friski ta 'ħabaq.
Il-materjal mhux maħdum jinġabar flimkien ma 'friegħi u weraq, jinħaslu, jitnixxfu u mitħunin b'mod fin jew b'sikkina jew bi blender. Imbagħad it-taħlita li tirriżulta tkun immellħa u mferra maż-żejt, sabiex tkopri l-wiċċ tal-ħodor. It-taħlita hija mħawwda, miksija b'għatu u mibgħuta għall-ħażna f'post kiesaħ.
Biex testendi l-perjodu ta 'skadenza ta' tali taħlita taż-żejt mill-ħabaq, titqiegħed f'kubu tas-silġ u kubi friżati fil-friża. Imbagħad jitneħħew, jitferra 'f'borża u miżjuda waqt it-tisjir.
Kif taħżen ħabaq imnixxef?
Qabel ma jaħżen ħabaq niexef, naturalment għandu jitnixxef, u jintużaw metodi varji għal dan. Kull waħda minnhom għandha l-vantaġġi tagħha, rigward il-veloċità tat-tnixxif u l-ammont ta 'nutrijenti li jifdal.
Il-metodu l-aktar faċli u mgħaġġel hu li tiġbor il- ħabaq flimkien ma 'zkuk. Laħlaħ sewwa, ħawwad l-ilma, torbotha f'qatet żgħar u ħallieh x'imkien fid-dell fl-abbozzi jew f'kamra li hija ventilata tajjeb.
Metodu aktar li jikkunsmaw xogħol huwa li jittratta minn qabel fil-forma ta 'ħasil u tnixxif, imbagħad waqqaf il-weraq kollha, qatgħa b'mod fin fuq dożaġġ u poġġihom mill-ġdid f'kamra skura ta' tnixxif. Minn żmien għal żmien, il-ħabaq għandu jinqaleb biex jinxef b'mod uniformi u jiġi evitat it-tqattigħ.
It-tielet metodu huwa l-iktar wieħed mgħaġġel, iżda jqajjem dubji dwar id-disponibbiltà ta 'sustanzi utli fil-prodott, peress li, kif inhu magħruf, xi wħud minnhom huma mitlufa b'mod irrimedjabbli waqt it-trattament bis-sħana. Allura, il-weraq jinqatgħu, jinħaslu, jitnixxfu, u mbagħad jitqiegħdu fuq il-parċmina u jitqiegħdu fil-forn. Huwa meħtieġ li t-temperatura tinżamm mhux aktar minn 40 ° C u ħallat biex tnixxef il-kisja għal siegħa, billi ddawwar is-saffi minn żmien għal żmien.
Aħżen il-ħwawar f'forma mnixxfa l-aħjar f'kontenitur issiġillat - vażett taċ-ċeramika jew tal-ħġieġ b'għatu tal-art issikkat. Xi esperti jirrakkomandaw tferra ħxejjex niexfa f'borża tal-bjankerija. Imma f'dan il-każ, il-fwieħa malajr tisparixxi u ġewwa tista 'tibda moth.