Il-livell modern ta 'żvilupp ta' l-arti kulinari jimplika varjetà wiesgħa ta 'utensili tal-kċina użati. Fuq il-bejgħ hemm kull xorta ta 'qsari, twaġen, kazans, biex ma nsemmux aktar apparati kbar għat-tisjir. It-tisjir jista 'jsir b'modi differenti - fuq stufi tal-gass jew elettriku, f'forn u anki fuq nar miftuħ. F'dan l-artikolu se nqisu apparat interessanti bħal frisier stazzjonarju.
Forn tan-nar - karatteristiċi u benefiċċji
Huwa stufi magħluq, li jista 'jiġi installat kemm fir-ristorant kif ukoll fil-bitħa ta' dar tal-pajjiż. Il-forn klassiku tal-faħam tal-kannol jaħdem fuq il-faħam u jista 'jintuża f'diversi modi: bħala barbecue, grill jew forn. Il-prinċipju tat-tħaddim tal-forn tal-barbecue huwa bbażat fuq spinta aġġustabbli: hemm teħid ta 'arja fil-qiegħ tat-tagħmir, u ftuħ għar-rilaxx tad-duħħan fil-parti ta' fuq. Bis-saħħa ta 'dan il-forn jistgħu jintużaw anki fi spazji magħluqin, huwa assolutament n-nar. Dan l-apparat huwa parzjalment reminixxenti tal-forn Spanjol "chosper", tandoor Armeni jew forn Russu klassiku, iżda għandu l-vantaġġi innegabbli tiegħu. Dawn jinkludu dan li ġej:
- Kull ikel imsajjar f'forn magħluq ikun "b'xejku". Dan it-togħma u l-aroma uniċi jagħtu zest speċjali lil kwalunkwe platt ippreparat fil-forn;
- Il-ħin tat-trattament bis-sħana ta 'prodotti moħmija f'tali forniment se jkun ħafna inqas minn meta jinħema' f'qiegħ il-qali jew fil-forn. Dan jinkiseb b'temperatura ogħla;
- xi mudelli huma mgħammra b'taħlitiet ta 'affumikat u jippermettu mhux biss biex issajjar shish kebab u barbecue minn laħam, ħxejjex jew ħut, iżda wkoll jagħmlu ikel affumikat Delicious waħidhom;
- il-possibbiltà ta 'tisjir tal-barbecue hija ieħor ta' sfumaturi li tiddistingwi l-barbecue mill-barbecue miftuħa tas-soltu.
Xi mudelli ta 'fran jaħdmu mhux fuq l-injam, iżda fuq faħam tal-kannol. Il-materjal tal-forn innifsu jista 'wkoll ivarja - popolari huma barbikju brick-and-steel u black-steel. It-tisjir huwa rakkomandat ukoll fi platti ddisinjati apposta, għax mhux l-għodda tal-kċina kollha jistgħu jintużaw għal nar miftuħ.
Ieħor plus tal-forn tal-barbecue huwa l-opportunità li tinbena it-yourself. Dan jiffranka fuq il-verżjoni mixtrija tal-forn ta 'barra u jżejjen iż-żona ta' rikreazzjoni tas -sit tiegħek b'verżjoni interessanti tal-barbecue grill. Huwa pjuttost possibbli għal dilettant ta 'disinji magħmula minnhom infushom, għandek bżonn biss li tqatta' ftit ħin fuq din il-kwistjoni.
Mangals għall-dacha stess
Xi artiġjani folkloristiċi jagħmlu fran bl-idejn tagħhom stess. X'inhu meħtieġ għal dan? L-ewwel, agħżel il-post it-tajjeb - eqreb lejn il-kċina u 'l bogħod mill-ispazji ħodor. Barra minn hekk, huwa aħjar li l-forn jitqiegħed b'tali mod li jkun magħluq mill-istonku tar-riħ. Peress li l-oġġett huwa wieqaf, dawn il-mumenti kollha għandhom jiġu mfassla bir-reqqa minn qabel, sabiex ma tkunx tista 'terġa' taħdem ix-xogħol.
L-ewwel taħt il-forn għandek issettja l-pedament, fuqha tistabbilixxi l-ewwel saff tal-ħajt.
Imbagħad ġej it-tieni livell, li jinkludi l-ħitan ta 'l-istufi u l-forn. Il-ħitan normalment jinbnew f'nofs briks, iwettqu biss funzjoni dekorattiva u estetika. Huwa ferm aktar importanti li l-forn jiġi mmuntat tajjeb. Il-parti ta 'ġewwa tagħha għandha tkun magħmula minn briks refrattorji, u l-kostruzzjoni stess hija stabbilita skond skema speċjali.