Ġebla tal-ħami jew ġebla tal-ħami hija utli ħafna għan-nisa tad-dar li jixtiequ jieklu. Għandi ngħid li fi kwalunkwe forn, anke għaljin, tista 'tiffaċċja sitwazzjoni fejn il-ħami jinħaraq minn naħa waħda u ma tinħaraqx l-ieħor. U hawn biex issolvi din il-problema, hija meħtieġa biss il-ġebla li toħloq l-effett ta 'forn tal-ġebel.
Kif jaħdem il-ġebla għall-ħobż tal-ħami?
Il-ġebla tal-ħami twettaq żewġ kompiti prinċipali - tiddistribwixxi b'mod ugwali s-sħana fil-forn u tagħti s-sħana tagħha lill-prodott moħmi fl-ewwel minuti, meta dan huwa l-aktar meħtieġ għall-bidu tal-ħmira.
F'eluf u f'miljuni ta 'pori tal-ġebel, isiru proċessi importanti, bħall-assorbiment ta' umdità mill-għaġina u l-akkumulazzjoni tas-sħana min-nirien. Grazzi għal dawn il-proċessi, il-ġebla tista 'tagħti s-sħana għal żmien twil u toħroġ b'mod indaqs umdità, u tikkontribwixxi għall-ħami ideali tad-dixx.
Ħobż, pizza jew għaġina oħra għandhom ħin biex jgħollu l-qoxra u l-mewt tal-ħmira (dan jiġri f'60 ° C jew aktar). Bħala riżultat, id-dixx jispiċċa fluffy, moħmi tajjeb, bi qoxra sabiħa u fetħet inċiżjonijiet, jekk ikun hemm.
Kif tagħżel ġebla għall-ħami pizza u ħobż?
L-ewwelnett, għandek bżonn tagħti attenzjoni lill-ħxuna - m'għandux ikun inqas minn 1,5-2 cm. Skond il-forma, il-ġebel tal-ħami jista 'jkun rettangolari, ovali jew tond. Dan kollu jiddependi fuq dak li int ser issajjar fuqha. Għall-pizza, ġebla tonda hija preferibbli. Fuq l-istess post rettangolari aktar unitajiet tal-ħami.
Meta tagħżel id-daqs tal-ġebla, tqis li minnha għall-ħitan tal-forn għandu jkun mill-inqas 2 ċm fuq kull naħa. Dan huwa meħtieġ għaċ-ċirkolazzjoni ta 'l-arja xierqa fil-forn.
Kura għall-ġebla tal-ħami
Wara t-tisjir, il-ġebel tal-ħami magħmul minn tafal tal-chamotte ma jistax jinħasel bid-deterġenti. Huwa perfettament maħsul b'ilma normali. Huwa aċċettabbli li tuża r-ruttam u l-brushes, jekk ma tistax immedjatament tneħħi l-fdalijiet ta 'l-ikel.
Biex jiġu evitati sitwazzjonijiet bħal dawn, huwa rakkomandat li tuża karta tal-ħami. Imbagħad il-ġebla tkun iktar faċli biex titnaddaf, u d-dixx minnha jkun aktar faċli.
Ġebla tal-ħami tista 'tintuża mhux biss fil-forn, iżda wkoll fuq in-nar għal dixxijiet tat-tisjir fil-beraħ. F'dan il-każ, għandek tittrattaha b'attenzjoni kbira sabiex ma tinqasamx. Bħal fil-każ ta 'forn, il-ġebla għandha l-ewwel tiġi msaħħna u mbagħad biss tinfirex fuqha dixx.