Sa ftit żmien ilu, il-ħallieqa ta 'l-utensili tal-kċina gourmets bi pjaċir b'apparat ġdid biex tgħolli l-laħam - trender. Imma dak moħbi wara dan l-isem delikat? X'inhu dan il-miraklu tal-kċina l-ġdid li jista 'jdawwar biċċa l-laħqana tal-laħam ġo offerta CHOP? Dak għall-utent se jvarja l-proċedura għall-illaxkar tal-laħam mill-waħda trendy mill-swat tas-soltu ta 'kulħadd? F'dan il-materjal, nippruvaw niftħu dan it-tema b'mod kemm jista 'jkun wiesa', agħti rakkomandazzjonijiet dwar kif tagħżel offerent għall-kċina.
Kif taħdem?
Il-prinċipju ta 'l-offerent (irattab) huwa li tittaqqab il-laħam bil-labar meta tagħfas il-manku li jaħdem fih. Fil-bażi tat-tagħmir hemm superfiċje ta 'appoġġ li fiha toqob għall-labar huma magħmula. Kull darba li l-utent jippressa l-manku tal-apparat, dawn jippenetrawhom, li jtaqqbu biċċa laħam (skont il-ħxuna tal-laħam u t-tul tal-labar). Din id-deskrizzjoni tapplika biss għal offerent tal-laħam manwali, iżda, minbarra l-modifika ppreżentata, għażliet mekkaniċi u elettriċi tal-mezz għadhom jeżistu. L-offerent tal-laħam mekkaniku huwa strument stazzjonarju li huwa mwaħħal mat-tabella bħal maniġer tal-laħam manwali. Huwa mgħammar b'żewġ rollijiet tal-labra, li minnu jgħaddi l-laħam wara li jkunu misjuqa minn rotazzjonijiet ċirkulari tal-manku tat-tagħmir. Il-varjazzjoni li jmiss ta 'dan l-apparat hija offerta ta' l-elettriku għat-trattib tal-laħam. Il-prinċipju tal-kostruzzjoni tiegħu huwa f'ħafna aspetti simili għal analogu mekkaniku, iżda ż-żibeġ imtaqqbin huma mħaddma minn mutur elettriku.
Vantaġġi tal-offerent
Għandu jiġi nnotat immedjatament li t-titqib u t-taħbit tal-laħam bil- martell huma żewġ proċessi kompletament differenti. Matul is-swat, l-istruttura tal-prodott tgħaddi minn bidliet sinifikanti (bosta pawżi tal-fibri), u warajh jitlef il-parti l-kbira tal-likwidu li jinsab ġewwa anki qabel ma jibda l-proċess tal-qali. U meta l-biċċa miksura taqa 'fuq il-qali, imbagħad permezz tat-tessut jinqasam il-fluwidu litteralment joħroġ. Ir-riżultat huwa ovvju - laħam niexef, fejn prattikament m'hemm l-ebda meraq bħala tali. Iżda meta l-ipproċessar ta 'biċċa laħam ma' min jitfa 'l-offerta permezz tal-punteġġ tal-meraq jintilef ħafna inqas. Barra minn hekk, permezz ta 'dawn il- "pori" ġewwa l-steak jew il-chop fil-ġejjieni tiegħek se tirċievi ħafna aktar ħwawar . L-aħjar għażla hija li tagħfas il-offerent bosta drabi u mbagħad neħħiha fil-immarinar. Imbagħad il-laħam, bħal sponża, jassorbi l-ħwawar kollha u l-likwidu. Allura, x'għandna meta jixtru dan l-apparat? L-ewwelnett, dejjem irqiq, mmerraq u laħam ħafna offerta, irrispettivament mid-daqs tal-biċċa. It-tieni nett, hemm proċess tat-tisjir ħafna iktar mgħaġġel, minħabba li permezz tal-toqob li jħallu l-labra ta 'min jitfa' l-offerta, aktar sħana tidħol ġewwa, u dan ifisser li l-inkaljar innifsu jkun aktar uniformi.
Agħżel offerent
L-ewwelnett, ta 'min jgħid li l-għażla ta' offerta għad-dar għandha ssir biss bejn il-varjazzjoni manwali u mekkanika tal-mezz. Ir-rattaba awtomatiċi tal-laħam huma ħafna drabi użati fil-kċejjen professjonali. Għall-użu fid-dar huwa pjuttost biżżejjed u offerent kompatt li jinżamm fl-idejn. Bl-għajnuna tagħha biex tħejji laħam għall-qali, ikollok tħalli ftit minuti biss, sabiex ix-xiri ta 'tagħmir aktar produttiv ma jkunx rakkomandabbli.
Ta 'min jixtri offerent b'mod ġenerali? Jekk ma tagħmilx parti mill-ħxejjex ta 'l-ikel, żgur toqgħod. Dixxijiet tal-laħam imsajra bl-għajnuna ta 'offerent dejjem se jkun eċċezzjonalment mmerraq u fit-togħma, u ser ikollok ftit aktar ħin liberu.