Peress li l-preferenzi tat-togħma tan-nies huma differenti ħafna, ta 'min jitgħallem aktar dwar dak li hija l-kċina Daniża meta tippjana vjaġġ lejn dan l-istat fit-tramuntana ta' l-Ewropa. It-tradizzjonijiet kulinari lokali huma konsegwenza loġika tal-post tal-pajjiż fuq il-peniżola ta 'Jutland, maħsul bil-baħar: ħut u frott tal-baħar hawn bi premium. Tinsiex id-Daniżi u l-platti tal-laħam. Wara kollox, ikel bi proteini ta 'kaloriji għoljin fi klima kiesħa u ħarxa huwa sors imprezzabbli ta' nutrijenti għall-ġisem. Mela jekk inti fan ta 'ikel nutrittiv u nutrittiv, riċetti tal-kċina Daniża, li jvarjaw f'varjetà kbira, ma jħallukx indifferenti.
Minbarra l-laħam u l-ħut, in-nies lokali se b'qalbhom jagħtuk platti tal-ħalib u ħelu esklussiv. Fl-istess ħin, tingħata attenzjoni speċjali lill-kwalità tal-prodotti.
Laħam u platti tal-ħut
Wara jum okkupat, inti probabilment trid tiekol xi ħaġa delikata biex tkabbar l-enerġija. Biex tagħmel dan, tordna xi laħam, li tokkupa post speċjali fil-kċina Daniża. Fost ir-riċetti l-aktar popolari ninnotaw:
- ħaruf imqadded;
- majjal moqli bil-kaboċċa ħamra;
- bejken affumikat;
- vitella;
- kustilji tal-majjal fil-birra;
- tiġieġ immarinat bil-meraq tal-ananas;
- fwied moqli bil-basal;
- ħaxix bix-xaħam tal-bejken - xaħam;
- majjal bit-tuffieħ u l-pruna;
- pala mqatta 'taċ-ċanga.
Għandek ukoll tiekol ħut lokali u platti tal-frott tal-baħar. Speċjalment tajba għall-koki lokali:
- ħut ċatt fi Scagene;
- Ħut affumikat, immellaħ u pickled ta 'varjetajiet differenti;
- Salamun-cocktail tal-gambli;
- rombli tas-sallura;
- aringi immellaħ moqli;
- granċijiet.
| | |
| | |
L-ewwel korsijiet, platti sekondarji u snacks
Fil-kċina tad-Danimarka, bħal f'pajjiżi oħra, huwa impossibbli li timmaġina kolazzjon, ikla jew pranzu mingħajr snacks ħfief, b'saħħithom u b'ħafna vitamina, kif ukoll platti sekondarji, li jagħtu togħma speċjali lill-kapolavuri tal-laħam u l-ħut kulinari. Id-Daniżi japprezzaw dixxijiet sekondarji li huma moqdija bis-sħana: basal immarinat jew moqli, patata moħmija jew mgħollija, kaboċċi ħomor ħomor.
M'għandekx bogħod mill-lokal u ħxejjex friski fuq il-mejda, li fosthom hemm il-ħjara, ravanell abjad u, naturalment, ħodor. Kun żgur li titlob fl-istabbilimenti tal-catering lokali insalati delizzjużi, fejn l-ingredjenti mgħollija jinkludu ingredjenti bħal pastard, fażola, faqqiegħ, pitravi, bżar, karrotti, karfus. L-ewwel jew it-tieni platti hawn ħafna drabi jissejħu ħobż tas-segala iswed - prodott favorit tad-Daniżi. Oġġetti moħmija, speċjalment oħxon magħmula mit-tip homemade, b'varjetà ta 'addittivi.
A "highlight" reali tal-menu Daniż huwa porridge tal-qamħ bil-krema. Il-ħalib (kemm baqra kif ukoll nagħaġ) u prodotti tal-ħalib huma rrispettati hawnhekk: l-abitanti tad- Danimarka huma lesti li jixorbu kuljum, u fost id-derivattivi tagħhom, ħafna drabi jużaw ġobon cottage, ġulepp, mayonnaise homemade, kefir, sopop tal-ħalib. Ukoll għall-ikel ta 'sikwit huwa msajjar piżelli jew hekk imsejħa "rebbiegħa" sopop (ibbażat fuq tiġieġ biż-żieda ta' karfus, pastard, basal, spinaċi, butir u bajd).
Fost il-platti kollha tal-kċina Daniża hemm post speċjali li jittieħed minn sandwich speċjali - mdendel. Dan "Hamburger" lokali b'ħafna saffi b'mili differenti, li huwa ppreparat sabiex is-swaba 'jilgħaq, kburija kważi nazzjonali. Huwa impossibbli li jiġu elenkati l-varjetajiet kollha ta 'ħxejjex: kważi kull dar jew kafetterija għandha r-riċetta tat-tisjir tagħha stess. F'tali sandwich ġgant, saffi ta 'tadam, ħjar, bacon, aringi, butir, ġobon, basal, bajd jitqiegħdu fuq il-ħobż, bil-qawwi tisdi kollox ma' zlazi u tixridhom b'diversi pates. F'ħafna bliet Daniżi ( Kopenħagen , Odense , Billund , eċċ.) Jinfetħu wkoll ħwienet speċjali, li l-assortiment tagħhom jikkonsisti biss minn ħaxix imkisser, imħejji skond għexieren ta 'riċetti. Huma servew ukoll f'xi ristoranti metropolitani , per eżempju, fil-Kommandanten.
| | |
Deżerti u xorb favoriti tad-Daniżi
Togħma delikata ħafna u pjaċevoli għandhom deżerti ppreparati minn hostesses Daniżi bbażati fuq berries, li jikbru kważi esklussivament fit-tramuntana. Dawn huma:
- passolina;
- cranberry;
- tut;
- cranberries;
- Lampun;
- melħ, eċċ.
Jellies, zlazi ħelwin, komposti, ġammijiet, ġelatina huma tant jistħoqqilhom biex jippruvaw - u allura tkun trid tirritorna lid-Danimarka aktar minn darba. Ukoll minn berries jagħmlu mili għat-torti u l-kejkijiet u saħansitra żid bħala ħwawar fis-sopop u porridges. Deżerti lokali tradizzjonali huma t-tuffieħ b'saff ta 'ġelatina tal-passolina u soppa tal-berry bil-krema. Ħobż hawn, ukoll, ma jiddiswaduhx: pancakes tal-ħmira jew kejkijiet tal-qamħ imxerrda bil-frak tal-ġobon huma mistednin frekwenti fil-menu ta 'kafetteriji lokali. Barra minn hekk, id-Daniżi japprezzaw il-hobs famużi Daniżi, li huma nfushom jitolbu "Ħobż Vjenniż" - kienu l-confectioners minn Vjenna li ġabu din ir-riċetta fil-peniżola fis-seklu XIX.
Il-lejl fit-tramuntana huma pjuttost twal, sabiex in-nies spiss jeħodhom għal xi sparatura ta 'xi ħaġa alkoħolika. Fil-kċina nazzjonali tad-Danimarka jista 'jkun likur, schnapps tal-ħxejjex dar jew birra. Fl-unur tal- festa , l-inbid imsaħħan is-soltu jiġi nnotifikat lit-tabella, li l-ħwawar jagħtu togħma pikkanti speċjali. Xorb tal-familja huwa ħalib biż-żieda ta 'kull tip ta' ħwawar, li jinxtraw fil-għodu, bħall-kafè.
| | |
X'inhu t-turisti jridu jkunu jafu dwar ikliet f'lukandi?
L-ordni tal-ġurnata f'termini ta 'ikliet f'lukandi Daniżi hija ferm differenti minn tagħna. Għalhekk, mis-7.00 sal-10.00 fil-lukandi jservu kolazzjon kmieni, li normalment ikun buffet. Minn 12.00 sa 14.00 ikla ma 'residenti lokali hija meqjusa bħala kolazzjon, għalkemm għandna din l-ikla. Il-pranzu nnifsu se jiġi offrut lill-mistednin pjuttost tard: mit-18.00 sal-21.00. Imma l-pranzu jittieħed tard ħafna: skond it- tradizzjonijiet Daniżi , huma servuti biss platti kesħin.
Bħala regola, snacks ħfief varji, għaġiniet u platti sekondarji huma ppreparati għall-kolazzjon kmieni, il-ħut prinċipali u platti tal-laħam huma element integrali tal-kolazzjon innifsu, u sopop u ċereali se jkunu, kif nagħmlu, għall-ikel. Il-pranzu huwa ġeneralment mill-platti ta 'hawn fuq ta' l-għażla tiegħek. Id-Daniżi jużaw prodotti tal-ħalib u sandwiches famużi fi kwalunkwe ħin tal-ġurnata, kif ukoll xorb mhux alkoħoliku.