Mhuwiex probabbli li l-kċina tal- Islanda tista 'jekk jogħġbok platti Gourmet Fine, iżda huwa kemmxejn uniku u ċertament se ssib fannijiet tagħha. Il-platti ewlenin fihom huma frott tal-baħar u ħaruf, li huwa dovut għall-partikolaritajiet tal-klima tal-pajjiż u s-sitwazzjoni tal-gżira. Wara kollox, ir-residenti lokali jeħtieġu, l-ewwel u qabel kollox, ikel b'kaloriji għoljin, jistgħu jipprovdu lill-ġisem bl-ammont meħtieġ ta 'enerġija, tant importanti fil-ġranet tal-ġelu.
Jekk int attirat mill-Islanda, il-kċina nazzjonali se tkun interessanti wkoll. Għalkemm b'mod ġenerali, li jsejjaħ ħafna diversa huwa diffiċli, anki jekk ikun fih ftit dixxijiet mhux tas-soltu u qawwi. Ta 'min jinnota li l-għeruq ta' ħafna platti huma pjuttost fil-fond. Ir-riċetti ġew ivvintati anke mill-Vikingi tal-qedem, iżda anke llum ikel bħal dan jibqa 'rilevanti fl-Islanda.
Seafood
Minħabba li l-Islanda hija maħsula min-naħat kollha mill-ilmijiet oċeaniċi, mhuwiex sorprendenti li dominanza fuq it-tabelli ta 'residenti lokali ta' frott tal-baħar u ħut tiġi servuta fi kwalunkwe forma possibbli: immellaħ, moqli, affumikat, eċċ.
Jista 'jkun banali anki għalina aringi, u merluzz ordinarju, u trota delizzjuża, u mhux tas-soltu, daqsxejn stramba, għal kapulavur kulinari, stingray.
Madankollu, ħafna drabi l-ħut huwa sempliċement imnixxef, u dan isir ġo solidu, kważi ta 'l-injam. Kul dan it- "tnixxif" qabel it-tgħaddis f'butir imdewweb.
Id-dixx "likwidu" l-aktar popolari huwa l-soppa tas-sajd tas-soltu, li hija msajra f'kull familja u r-riċetti tagħha ħafna. Ta 'min iżżid li anke imsajjar skond l-istess riċetta, din is-soppa tispiċċa tkun kompletament differenti għal nisa tad-dar differenti. Kif għandna - borscht!
Mill-mod, fl-Islanda se jkun possibbli li tipprova platti minn laħam tal-balieni, minħabba li dan il-pajjiż ma ssieħebx mal-konvenzjoni dinjija, li tissoponi l-projbizzjoni tal-kaċċa għal dawn tjur.
Laħam
L-ewwelnett, huwa ħaruf. Fuq il-gżira, numru kbir ta 'nagħaġ - prinċipalment fil-parti tan-nofsinhar ta' dan, minħabba li dawn il-bajjiet huma maħsula mill-Golf Stream, li kkontribwixxa għall-formazzjoni ta 'klima artab, pjaċevoli u adattat għal tnissil sħiħ ta' annimali.
Fost il-platti, għall-preparazzjoni ta 'ħaruf li jintuża (u ħafna drabi - ħaruf), hemm: ħaruf affumikat, soppa tal-muntun, zalzett tal-ħaruf.
Tipi oħra ta 'platti tal-laħam huma ppreparati minn annimali selvaġġi - perniċi, ċriev, siġilli tal-pil.
Tipi oħra ta 'laħam, tradizzjonali għalina, huma importati b'mod qawwi lejn il-gżira mill-Ewropa, u għalhekk l-ispiża tagħhom hija pjuttost għolja. Naturalment, u platti mill-vitella jew, per eżempju, il-majjal, mhumiex daqshekk komuni. U ma jappartjenux għall-kċina nazzjonali tal-Islanda.
Garnish
Sfortunatament, id-dixxijiet sekondarji hawn mhumiex daqshekk differenti. Li, madankollu, jerġa 'jkun relatat mal-klima fl-Iżlanda. Id-dinja mhix fertili, u għalhekk l-għelejjel mhumiex wisq abbundanti. Ikkoltivat fil-gżira prinċipalment: patata, kaboċċi, karrotti.
U mbagħad, biex nikseb mill-inqas xi tip ta 'ħsad, neħtieġu s-serer. Għalhekk, il-ħxejjex, u aktar u aktar il-frott, huma importati mill-kontinent ta 'l-Ewropa.
Riċentement - minħabba tnissil aktar attiv ta 'baqar domestiku - aktar spiss bħala suppliment għall-platti prinċipali bdew jużaw il-prodotti tal-ħalib.
Exotica
Minħabba l-istorja antika u l-passat severa tal-Islanda, meta l-artijiet kienu abitati minn Vikingi, mhux sorprendenti li l-kċina tradizzjonali u lokali tippreżenta platti mhux tas-soltu u anke eżotiċi. Għalkemm mhux biss huma pekuljari, iżda anki kapaċi li jqarrbu lit-turisti, li jissaħħu fit-tradizzjonijiet kulinari ta 'l-Islandiżi.
L-ikel eżotiku fl-Iżlanda huwa rakkomandat għal dawk li huma kunfidenti fis-saħħa tal-istonku tagħhom. Ukoll, u dawk li jixtiequ jegħlbu lil ħbieb u konoxxenti. Għalhekk, fost il-platti eżotiċi ta 'l-Islanda jissemma' minn tliet:- haukarl;
- munzelli;
- hritspungur.
| | |
Haukarl jiddispjaċih wara li qara kif eżattament qed jipprepara. Allura, dan huwa l-laħam tal-klieb il-baħar li għal diversi xhur jinsab fid-dinja u jiddekomponi hemm. Imbagħad tittieħed u tinqeda f'biċċiet żgħar. L-ispiża tad-dixx hi għolja tas-sema. Mill-mod, xi ħaġa bħal din hija ppreparata mil-laħam tal-baħar, iżda mhix midfuna fl-art, iżda titħalla taħdem taħt ir-raġġi tax-xemx.
Hemm bżonn ta '"laħam" bħal dan f'biċċiet żgħar. Għalkemm it-togħma u t-togħma tiegħu mhumiex l-iktar pjaċevoli Haukarl jimmatura sakemm joqgħod l-awrina biżżejjed biex jittollera t-togħma tiegħu, wara li jinbela 'u neċessarjament jinħasel b'labor qawwi. Fl-istess ħin, l-Islandiżi jsostnu li l-kaukarl huwa diġerit faċilment u mingħajr konsegwenzi għall-organiżmu, iżda, apparentement, mhumiex partikolarment żgur minn dan, jekk ma jikkunsmawx mingħajr alkoħol.
Pile huwa l-kap ta 'nagħġa bl-għajnejn. Huwa mmarinat jew ftit mgħolli, u wara dan huwa maqtugħ f'żewġ partijiet u servut.
Hritspungur - testikoli ta 'muntun, qabel immarinat fis-serum, u mbagħad imqiegħed taħt pressa u moħmija.
Ħelu
Deżerti Il-kċina tradizzjonali ta 'l-Iżlanda mhix partikolarment kuntenta. Apparentement, għal darb'oħra l-passat sever huwa affettwat - il-Vikingi ftit ma xtaqu ħelu, in-natura militanti tagħhom ma ppermettitx li tuża d-deżerti.
Deżerti nazzjonali fl-Islanda huma: berries lokali - huma servuti friski, pancakes ħelwin, Kleinor - "brushwood" artab mill-għaġina u skir - massa tal-kuko tal-jogurt.
Xorb
Naturalment, bħal fid-dinja kollha, ix-xarba l-aktar popolari hija ilma pur ordinarju. Il-kwalità tiegħu hija sorprendentement għolja. Kullimkien, l-ilma huwa nadif, jinxtorob direttament mill-vit, kif ukoll mis-sorsi miftuħa kollha li jinsabu fuq il-gżira. Jekk nitkellmu dwar xorb ieħor, imbagħad mis-seklu 18, il-kafè huwa popolari ħafna, li huwa kkunsmat kważi litru. Fl-unur tax-xarba saħansitra ħarġet btala speċjali - Solarkaffi. Ta 'min jinnota li fil-maġġoranza kbira ta' kafejiet, ristoranti, istituzzjonijiet oħra ta 'dan it-tip, l-ewwel tazza tal-kafè biss titħallas, u l-bqija kollha huma notifikati mingħajr ħlas lill-viżitaturi. Jekk, ovvjament, iridu.
Ix-xorb alkoħoliku nazzjonali Islandiż huwa nbidu - huwa schnapps dlam, li huwa magħmul mill-patata u l-kemmun.
B'mod ġenerali, l-alkoħol huwa pjuttost għoli, u għalhekk mhux wisq komuni. Pereżempju, il-birra hawn għal żmien twil ġiet ipprojbita kompletament, iżda permess uffiċjalment li ġġibu lejn il-gżira, biex tipproduċi u tuża biss fl-1989!
Kif tipprova kċina Islandiża?
Kif tistgħu taraw, il-kċina Iżlandiża mhijiex irfinuta ħafna u diversa. Iżda, bla ebda dubju, jistħoqqlu l-attenzjoni tal-Gourmet, minħabba li għandha t-tradizzjonijiet uniċi u uniċi tagħha stess. U mhux biss dwar platti strambi eżotiċi.
Jekk trid tkun familjari aħjar mat-tradizzjonijiet kulinari ta 'l-Islanda, jitgħallmu r-riċetti veri ta' platti mħejjija mid-dixxendenti tal-Vikingi, kun żgur li jżuru dan il-pajjiż marvellous.
It-titjira minn Moska għal Reykjavik tieħu minn sitt u nofs sa għoxrin siegħa u se teħtieġ trasferiment wieħed jew tnejn, skont it-titjira u l-itinerarju magħżula.