Ħut affumikat, biss Delicious! Iżda mhux kulħadd jixtrih, xi ħadd jippreferi li jpejjep waħedhom. Jekk tridha wkoll, allura jkun interessanti għalik li titgħallem kif tagħmel smokehouse dar sempliċi bl-idejn tiegħek.
Kif tagħmel smokehouse mill-friġġ bl-idejn tiegħek?
Jekk qed taħseb kif tagħmel smokehouse homemade, ipprova tagħmel minn friġġ qadim. Ma tantx hemm xogħol, iżda r-riżultat huwa tajjeb.
Se tieħu friġġ żgħir antik (bħal Saratov), li minnu materjali iżolanti u unità ta 'refriġerazzjoni huma meħtieġa. Fil-parti ta 'fuq tal-friġġ, agħmel toqba għall-ħruġ tad-duħħan. Dan jista 'jsir bil-kontorn taċ-ċirku intenzjonat ta' toqob, u mbagħad, jinġiebu "f'moħħna" b'fajl semikirkulari. Ġewwa, għandek tehmeż tliet pari ta 'kantunieri, li konsistentement jinstallaw 2 xbieki għal prodotti u pallet, li jxejjen ix-xaħam.
Int ser ikollok bżonn ukoll hotplate elettriku u pallet bis-serratura. Hawn taħt għandna pjanċa sħuna bl-elettriku, u fuqha npoġġu palit bis-serratura ta 'l-injam. Għal pallet, tista 'tuża trej tal-ħami (jekk adattat għad-daqs), iżda ġeneralment huwa rakkomandat li ssir biċċa azzar bi ħxuna ta' 0.5 mm. Il-pallet għandu jkun fuq il-maduma, u għandek bżonn tieħu ħsieb li l-influss ta 'l-arja huwa minimu. L-iżgħar hija l-arja, anqas probabbli li l-serratura se tixgħel.
Biex tagħlaq il-bieb ta 'l-ex friġġ, tista' tehmeż ganċ konvenzjonali għaliha. Qabel l-użu, it-tpejjit iridu jiġu msaħħna sew biex jitneħħew l-irwejjaħ.
Kif tagħmel smokehouse bl-idejn tiegħek minn barmil?
Se tieħu barmil tal-metall mingħajr qiegħ. Ġewwa għandna trej għall-ġbir tax-xaħam. Jaqbżu l-bramel npoġġux vireg tal-metall, li fuqu ser inħallu l-ħut. Tista 'tuża stufi għal duħħan, jew tista' tibni nar b'brick. Biex tagħmel dan, ħaffer toqba taħt il-fuklar (madwar 40 ċm), fl-istess fond, ħaffer trinka taħt iċ-ċmieni (tul ta '1.5-2 m) u dipressjoni li fuqha se jkun hemm barmil. Aħna tpoġġi l-nar ma 'briks, aħna wkoll tpoġġi l-kanna fuq il-briks. Aħna nġabru l-quċċata tal-bittija b'arlappa. Għalhekk, huwa possibbli li jinkisbu prodotti ta 'tipjip kiesaħ.
Jekk trid tiekol ħut affumikat sħun, allura ma hemmx bżonn ta 'trinka u fossa addizzjonali għal barmil. Il-barmil jinsab direttament fuq il-fuklar. U li d-duħħan kien fejn imorru, aħna ngħalaq il-bittija b'għatu b'toqob.
Kif tagħmel smokehouse bl-idejn tiegħek stess fid-dar?
Tpejjep ta 'djar jistgħu jsiru bir-reqqa, mill-brikk, u tpejjep żgħar - kostruzzjoni ħfief. Bil-brikk, ma jkunx hemm biżżejjed ħin biex tinker, u mhux kollha jkollhom post mill-ġdid. Verżjoni sempliċi tal-mini-smokehouse portabbli tista 'ssir minn barmil. Tpejjep bħal dawn u tlugħ jistgħu jinqabdu.
Ħu barmil b'għatu, imla l-qiegħ bis-serratura, ċentimetri 10. Waħħal il-laħam jew il-ħut imgeżwer f'garża mal-għata tal-barmil. Npoġġux l-għatu fuq il-barmil u poġġih fuq in-nar.
Jekk il-verżjoni tal-kamp tas-smokehouse hija żgħira u żgur trid tpejjep ħut fid-dar, allura tista 'tuża l-mod li ġej biex timmanifattura din l-unità. Nieħdu kaxxa tal-metall rettangolari. Aħna nferra 'fuq is-saqaf is-serratura tiegħu b'saff oħxon. Fuq is-serratura npoġġux trej fuq ir-riġlejn, sabiex ix-xaħam kellu jiskula. Barra, madwar il-kaxxa, aħna niffissaw il-ħawt mill-landa, li fiha se niltaqgħu l-ilma qabel il-bidu tat-tipjip. Għall-kaxxa għandek bżonn kopertura, li għandha tkopri mhux biss il-kaxxa, iżda wkoll il-kaxxa. U fin-nofs ta 'l-għatu nagħmlu toqba, li fuqha nġorru pajp għat-tneħħija tad-duħħan fit-tieqa. Tpejjip bħal dan għandu jinżamm fl-inqas sħana, li huwa possibbli.