It-togħma ta 'bosta dar tittratta ħelwa hija l-aktar determinata mill-krema li timlahom. Speċjalment popolari hija l-krema, imsajjar fuq il-bażi ta ' ħalib ikkondensat mgħolli . Dan il-prodott huwa perfettament magħqud mal-butir, il-krema qarsa u l-krema, u joħolqu tessut ideali tal-mili għal kejkijiet, eclairs , kejkijiet u deżerti ħelwa oħra favoriti.
Krema ta 'ħalib ikkondensat u butir mgħolli
Ingredjenti:
- ħalib ikkondensat mgħolli - 390 g;
- butir b'kontenut ta 'xaħam ta' 72% - 220 g.
Preparazzjoni
L-iktar krema sempliċi magħmula minn ħalib ikkondensat mgħolli tista 'titħejja sempliċement billi titħallatha ma' ċerta riċetta b'kemm kwantità ta 'butir f'temperatura tal-kamra, u tixbaħha għal uniformità u mingħajr intoppi. It-togħma ta 'tali mili għal kejk u deżerti oħra tista' tiġi varjata billi tbiddel il-proporzjon tal-komponenti, u billi żżid komponenti oħra magħha. Allura, pereżempju, tissupplimenta l-krema b'ħalib ikkondensat ordinarju, aħna nagħmlu t-togħma tagħha aktar offerta, u żżid il-vanilla jew, ngħidu aħna, il-cognac - aħna nżidu magħha aroma speċjali.
F'tali krema tista 'wkoll tintroduċi ġewż imfarrak, frott imnixxef u anki biċċiet ta' frott u frott frisk.
Krema għal kejk minn ħalib ikkondensat mgħolli u krema qarsa
Ingredjenti:
- ħalib evaporat - 390 g;
- krema qarsa jew kontenut ta 'xaħam ta' mill-inqas 30% - 390 g.
Preparazzjoni
Bħala għażla, tista 'tipprepara krema ta' ħalib ikkondensat mgħolli, u tissupplimentah bil-krema qarsa mxaħħma. Biex tħejjiha, il-krema qarsa mkessħa sew hija pproċessata b'taħlita sakemm tkun ħafifa u fluffy, u mbagħad gradwalment żid il-ħalib ikkondensat mgħolli u kompli l-proċedura tat-taqtira sakemm tinkiseb tessut omoġenju tal-krema. Bħal fil-verżjoni preċedenti, tista 'timla l-krema b'varjetà wiesgħa ta' ħwawar, billi żżid ġewż, frott imnixxef u biċċiet ta 'frott u berries friski u fil-landa.
Pixmara bil-ħalib ikkondensat mgħolli
Ingredjenti:
- ħalib sħiħ - 260 ml;
- kontenut ta 'xaħam tal-butir ta' 72% - 120 g;
- zokkor tar-ramel - 65 g jew skond it-togħma;
- ħalib ikkondensat mgħolli - 220 g;
- dqiq tal-qamħ - 70 g;
- zokkor vanilla - 10 g.
Preparazzjoni
Għal min iħobb il-krema tal-kustillja, nirrakkomandawk tipprepara krema skond din ir-riċetta. Għall-implimentazzjoni tagħha, aħna saħħan il-ħalib f'qalel jew saucepan żgħir, ħoll iż-zokkor fih, li l-ammont tiegħu huwa rregolat għall-Predisposizzjoni tiegħek. Hawnhekk infuħ id-dqiq, iz-zokkor tal-vanilla u ħawwad direttament f'panka b'mod intensiv b'taħlita jew taħlita, billi tipprova tħoll kompletament id-dqiq kollu tad-dqiq. Issa waħħal il-pan f'bastiment ieħor b'ilma jaħraq u nżommu l-kontenuti fil-banju ta 'l-ilma, waqt li tħawwad sakemm it-taħlita tħaxxen, imbagħad neħħi l-kontenitur min-nirien u ħalli l-custard jiksaħ kompletament f'kondizzjonijiet tal-kamra.
Fl-istadju finali tal-preparazzjoni tal-krema, nintroduċu fiha ħalib ikkondensat mgħolli u temperatura krema tal-kamra u bir-reqqa ttrattatha b'taħlita sakemm tinkiseb tessut omoġenju u arsu.
Krema tal-ħalib ikkondensat mgħolli bil-krema
Ingredjenti:
- krema f'kontenut ta 'xaħam ta' 33% - 390 ml;
- butir b'kontenut ta 'xaħam ta' 72% - 200 g;
- Zokkor tal-vanilla 35 g;
- Ħalib mgħolli kondensat - 390 g;
- Cognac jew rum - 45 ml.
Preparazzjoni
Tibda tħejji l-krema għal din ir-riċetta, ittratta l-krema tax-xaħam b'taħlita ma 'tessut dens ta' l-arja u gradwalment żid nofs l-ammont ta 'ħalib ikkondensat mgħolli matul il-qtugħ ta' l-għasel. F'kontenitur ieħor, ħawwad ftit butir fit-temperatura tal-kamra u żid il-ħalib ikkondensat mgħolli fadal. Issa għaqqad iż-żewġ taħlitiet, żid iz-zokkor tal-vanilla, il-cognac jew ir-rum u jerġa 'jibda sakemm it-tessut ikun bla xkiel u mingħajr intoppi tal-krema.