Il-ġbir f'waqtu ta 'horseradish huwa ta' importanza kbira. Filwaqt li l-weraq tal-pjanta jibqgħu ħodor, ħaffer l-għeruq kmieni, minħabba li għadhom ma akkumulawx iż-żejt tal-mustarda - għadhom fil-weraq u biss wara ftit żmien se jaqgħu taħt l-art.
Għażla tal-ħin tal-ħsad
Il-ħin meta diġà tista 'tneħħi r-ravanell taż-żiemel, taqa' fl-aħħar tal-ħarifa - madwar Novembru. L-iktar ħaġa importanti hija li l-weraq jinsabu fuq l-art, imxarrba u mxarrba. Dan se jkun is-sinjal biex tinbeda l-preparazzjoni tal-horseradish.
Perijodu ieħor meta tista 'tneħħi l-għerq tal-għeruq - bidu tar-rebbiegħa, meta l-ħamrija ddatat biss, u għad m'hemmx rimjiet ħodor. Horseradish xtraw tajjeb fl-art u, miġbura b'dan il-mod, huwa pjuttost adattat għat-tħawwil bl-iskop ta 'riproduzzjoni.
Jekk għandek bżonn ta 'ħarrub għall-ħsad, il-ħin meta jista' jiġi skavat jista 'jkun xejn - bħall-ħarifa tard, u l-bidu tar-rebbiegħa. L-iktar ħaġa importanti hija, wara li tinġabar it-taħlita kif suppost, sabiex tibqa 'mmerraq u pikkanti.
Barra minn hekk, huwa importanti li tkun taf mhux biss meta tħaffer aħjar ir-ravanell taż-żwiemel, iżda wkoll kif tagħmel dan. Dan il-proċess huwa pjuttost impenjattiv, u bħala l-għodda tax-xogħol huwa aħjar li tuża "xabla ta 'Kolesov", li hija mmanifatturata fil-forġa individwalment taħt l-ordni. Jista 'jintuża wkoll għat-tħaffir u t-trapjant ta' nebbieta u xtieli żgħar. Jekk id-dinja titlef, tista 'tipprova tħaffer il-bir-ross bil-frieket.
Aqta 'l-horseradish b'tali mod li r-riżomi ħallew ftit ċentimetri tal-petioles tal-weraq, li għalihom tista' torbot l-għeruq fil-gzuz. Żomm l-għeruq tar-ravanell taż-żwiemel f'kamra jew fi friġġ. Barra minn hekk, jistgħu jiġu imħaffra f'wiċċ imxarrab.
Kif tuża horseradish?
Użu ulterjuri ta 'horseradish fit-tisjir għandu jeskludi r-riċetti kollha fejn l-għerq jiġi msoffi jew imkabbar. B'din it-trattament, il-komposti volatili kollha li jagħtu n-nixfa u t-togħma pikkanti, għadhom jisparixxu. Anke l-għeruq imqaxxar ma jistax jinħażen f'kontenitur miftuħ - trid immedjatament poġġiha f'qalza u kopertura b'għatu.
Minbarra t-togħma interessanti, il-horseradish għandu proprjetajiet mediċinali. Fiha ħafna aċidu askorbiku, vitamini B, komposti organiċi, elementi mikro u makro. Jista 'jintuża għall-prevenzjoni tal-irjiħat fl-istaġun tal-epidemiji, u jintuża wkoll b'mod regolari bħala prodott antitumorali.
Horseradish jħeġġeġ l-aptit, jinnormalizza l-metaboliżmu, jistimula l-ħidma tas-sistema diġestiva, għandu azzjoni choleretic, jgħin fir-rewmatiżmu u uġigħ fil-ġogi . Il-preparazzjonijiet ibbażati fuqha jintużaw f'ħafna oqsma tal-mediċina.