L-Iżrael huwa pajjiż aqwa, fejn ħafna kulturi ġew riflessi, li huma interkonnessi organikament. M'hemm l-ebda eċċezzjoni f'dan ir-rigward, u l-kċina ta 'l-Iżrael, fejn hemm fatturi karatteristiċi kemm tal-Punent kif ukoll tal-Lvant. Dan huwa dovut għall-istorja pjuttost żgħira ta 'dan il-pajjiż, grazzi għal liema l-Iżraeljani adottaw it-tradizzjonijiet ta' pajjiżi differenti u ssupplimentawhom bil-kċina nazzjonali tagħhom.
Kċina nazzjonali fl-Iżrael
It-turisti, li ddeċidew li jiffamiljarizzaw ruħhom mad-dwana u l-pekuljaretajiet ta 'dan il-pajjiż, huma primarjament interessati fil-kċina nazzjonali ta' Iżrael. Huwa kondizzjonalment suddiviż f'varjetajiet bħal dawn:
- Sephardic - għat-tradizzjonijiet kulinari partikolari tagħha tal-Lhud li jgħixu fil-pajjiżi tal-Lvant Nofsani. Din l-ikla fl-Iżrael hija kkaratterizzata biż-żieda ta 'bosta ħwawar pikkanti u ħxejjex aromatiċi.
- Ashkenazka - tirrifletti t-tradizzjonijiet tal-Lhud mill-Ewropa tal-Lvant u tal-Punent, id-dixxijiet huma kkaratterizzati minn karatteristiċi ta 'togħma, aktar familjari għall-Ewropej.
L-ikel fl-Iżrael huwa ppreparat bi qbil strett man-normi reliġjużi tal-kashrut, huwa msejjaħ "kosher", li jfisser "awtorizzat". Dan huwa espress f'konformità ma 'dawn ir-regoli:
- projbizzjoni stretta fuq l-użu ta 'platti li fihom il-majjal, il-fenek, il-frott tal-baħar, l-awwista, il-maskli, dixxijiet kulinari li fihom id-demm (per eżempju, zalzett);
- preparazzjoni u l-użu ta 'prodotti tal-ħalib separatament minn prodotti tal-laħam;
- fl-Iżrael, skont il-liġijiet reliġjużi, huwa pprojbit li nisimgħu nhar is-Sibt, għalhekk dan id-dixx hu servut nhar ta 'Ġimgħa l-ikliet imsajrin, li jdgħajfu bi sħana baxxa sal-jum ta' wara.
Food Street fl-Iżrael
Mixi fit-toroq tal-belt ta 'l-Iżrael, il-vjaġġaturi jingħataw l-opportunità li jpejpu platti tat-triq bħal dawn li jinbiegħu fuq għadd numeruż:
- Hummus huwa appetizer għat-tħejjija li jintużaw il-patata mqaxxra (ċiċri), it-tewm, il-basal, iż-żejt taż-żebbuġa, il-meraq tal-lumi u kull tip ta 'ħwawar. F'xi każijiet, iż-żerriegħa tiġi miżjuda mal-hummus, b'konsistenza pastosa, prodotta minn żerriegħa tal-ġulġlien. Għalkemm hummus huwa servut f'farms u ristoranti, jista 'jinstab kullimkien fit-toroq. L-ikel tat-triq ta 'l-Iżrael huwa rappreżentat, fost affarijiet oħra, minn dak id-dixx ta' ka pa (ħobż ta 'forma tonda), li ġewwa tiegħu huwa miżjud hummus.
- Falafel huwa hummus art, li minnu huma ffurmati l-blalen, u mbagħad huma moqlija fil-fry fond. Falafel imgeżwer ukoll f'pitaana u kkumplimentat biż-zalza tas-sagħtar. Bħala platt sekondarju, il-weraq tal-ħass huma notifikati.
- Il-burekas huma magħmula minn għaġina tal-għaġina jew għaġina friska u mimlija bil-mili tal-ispinaċi, ġobon u patata.
- Shashlik Al ha-esh - wieħed mill-platti l-aktar popolari, huwa msajjar fuq il-grill.
- Shawarma jew shaverma - hija ppreparata mil-laħam tal-ħaruf, tat-tiġieġ jew tad-dundjan, biċċiet huma mgeżwra f'ħobż pita bil-ħass, zalza tequine, hummus.
X'għandek tipprova f'Iżrael mill-ikel?
Il-vjaġġaturi li ddeċidew li jesploraw il-karatteristiċi kulinari ta 'dan il-pajjiż ta' spiss jistħarrġu: x'għandu jipprova f'Iżrael mill-ikel Fi kafetteriji u ristoranti lokali tista 'totteb platti nazzjonali bħal dawn:
- Cholt jew hamin huwa dixx li huwa ppreparat lejlet il-Ġimgħa u serva għall-kolazzjon nhar is-Sibt. Huwa ixwi, li jinkludi laħam, basal, patata, fażola, ċiċri u ħafna ħwawar.
- Jahnoon huwa dixx ieħor tas-Sibt, huwa saff imdawwar irqiq ta 'għaġina, li hu mimli bil-marġerina b'mod abbundanti u moħmi għal madwar 12-il siegħa. Jahnun huwa aċċettat li jiekol bit-tadam maħkuk.
- Shakshuka huwa bajd lokali moqli, b'togħma ta 'zalza pikkanti ta' tadam, bżar qampiena u basal. Jiġi servut fuq qsar kbir tal-qali tal-ħadid bil-ħobż.
- Dawk li jrabbu l-frott tal-baħar żgur li għandhom itellgħu Galilee tilapia moħmija fuq il-grill. Huwa msejjaħ "Ħut ta 'San Pietru", dan l-isem huwa assoċjat ma' leġġenda reliġjuża, skond liema Peter qabad dan il-ħut u sabet f'ħalqha munita użata biex tħallas it-taxxa għat-tempju.
- Id-dixx "meurav ierushalmi" - ixwi, imsajjar minn erba 'tipi ta' laħam tat-tiġieġ: qlub, sider, fwied, żokkor.
- Borsch imkessaħ , li huwa dixx popolari fis-sħana. Żid il-basal aħdar, il-ħjar, il-bajd, il-frott imnixxef, l-istaġun bil-krema qarsa.
- Brodu taċ-ċanga b'ħwawar u basla sħiħa. Karatteristika speċjali tad-dixx hija li minflok melħ, iz-zokkor jitqiegħed fiha.
Kċina ta 'l-Iżrael - deżerti
Għal dawk li jħobbu l-ħelu li żaru l-Iżrael, il-kċina (deżerti) toffri għażla ta 'varjazzjonijiet differenti ta' platti, fosthom dawn li ġejjin:
- knafe - deżerta minn fekruna Kadaif u ġobon tal-mogħża, imxerrda bil-ġulepp taz-zokkor, bit-tbexxix ta 'lewż, ġewż jew pistaċċi;
- Bamba - bsaten tal-qamħ b'impregnazzjoni mill-butir tal-karawett. Din hija deżerta festiva tradizzjonali;
- Donut doughnuts ;
- Baklava ;
- Pancakes ma 'kull tip ta' mili ħelu ;
- homentash - torti li fihom il-mili tal-peprin;
- frott fiz-zokkor .
Xorb ta 'Iżrael
Ir-residenti ta ' Iżrael jippreferu jixorbu x-xarbiet li ġejjin:
- kafè , li huwa ppreparat bil-modi kollha possibbli: fit-Tork, espresso, latte, bis-silġ, bil-kardamomu;
- te mint , speċjalment iġjeniċi f'jiem sħan;
- meraq frisk, meraq tar-Rummien huwa popolari ħafna;
- birra - it-turisti huma offruti għażla ta 'marki lokali Goldstar (dlam) u Maccabee (dawl);
- marki tal- inbid Yarden, Gamla, Golan u Carmel;
- Il- vodka arak- aniseed, li għandha qawwa ta '50 grad, tinxtorob bis-silġ f'forma dilwita.