Wieħed mill-pikles l-aktar popolari, irrumblati għax-xitwa, huma ħjar immellaħ. Jintużaw mhux biss bħala snack jew dixx sekondarju fuq il-mejda, iżda fil-preparazzjoni ta 'ħafna insalati popolari (per eżempju: olivier , vinagreta). Imma mhux il-varjetajiet kollha tal-ħjar huma adattati għall-ippriservar, għax xi wħud huma adattati għall-konsum biss f'forma friska.
Kull ġardinar qabel tħawwil ta 'ħjar jeħtieġ li tkun taf liema varjetajiet huma l-aħjar imħawla għall-ippriservar u l-bottiljar, u dak għall-insalati.
Liema ħjar huma adattati għall-pickling?
Biex jiġi żgurat li l-preservazzjoni tiegħek kienet delikata u fit-tul miżmuma, għandek toqgħod attenta għad-dehra tal-ħjara. Għas-pickling, l-aqwa frott huma dawk li:
- pimples qawwijin ħafna (tuberi), neċessarjament bi spinas suwed, li meta jimirdu kompletament jitneħħew faċilment;
- Polpa aktar densa (crispy);
- id-daqs ma jaqbiżx il-15 ċm;
- inqas żrieragħ;
- ġilda rqiqa, imma skura, ħadra skura mingħajr togħma ta 'morra;
- m'hemmx vojt intern.
Relattivament reċentement deher varjetajiet universali ta 'ħjar, tajbin għat-tindif, u għall-konsum frisk. Il-karatteristika distintiva tagħhom hija d-daqs żgħir (8cm), u huma aktar adattati mhux għall-immellaħ, iżda għall-immarinar.
Ħjar sa 3-5 cm jintuża bħala ħjar żgħir, ħafna drabi mmarinat, u ikbar - għall-immellaħ bl-ananas u ħwawar oħrajn.
Il-varjetajiet ewlenin ta 'ħjar għall-pikkanti:
- Nezhinsky;
- Muromsky;
- Era;
- Nosovsky;
- Nezhinka;
- Stadju;
- Altai;
- Kurrenti;
- Kostali;
- Voronezh;
- Magnífico;
- Arbuxxelli;
- Vyaznikovsky.
Dawn il-varjetajiet huma eċċellenti għall-ippriservar u jagħtu żerriegħa fina għal tħawwil aktar tard, iżda għandhom numru ta 'żvantaġġi:
- il-frott malajr isir isfar - dan jissolva permezz ta 'ħsad ta' kuljum (dan jistimula wkoll il-formazzjoni ta 'ovarji ġodda fuq il-bush);
- instabilità u maturazzjoni irregolari;
- reżistenza baxxa għall-mard;
- mhux ħsad kbir bħal dan, meta mqabbel ma 'ibridi.
Ibridi tal-ħjar għall-ħlewwa:
- Khabar;
- Zozulya F1;
- Melħin F1;
- Semcross F1;
- Flixkun immellaħ F1;
- Raspasol F1;
- F1 favorita ta 'Mamenkin;
- Lilliput F1;
- Herman;
- Katyusha;
- Othello;
- Bniet ħelu F1;
- Nightingale F1;
- Muraki F1;
- Il-cornichon ta 'Pariġi;
- Cupid;
- Courage F1;
- Rebbiegħa F1;
- Regina;
- Pasadena;
- Golubchik;
- Gypsy F1;
- Levin;
- Adam.
Il-vantaġġi tal-varjetajiet ibridi tal-ħjar għall-ippriservar huma:
- produzzjoni għolja (minħabba n-nuqqas ta 'dwieli fuq il-bush);
- nuqqas ta 'morra fit-togħma tal-ġilda tal-fetu;
- maturazzjoni aktar kmieni u aktar uniformi;
- l-istabbiltà u l-kwalità għolja tal-ħsad.
L-aħjar tipi ta 'ħjar għall-indivja huma l-ibridi tal-ewwel ġenerazzjoni, imrobbija minn dawk li jrabbu f'dawn l-aħħar snin:
- Saba;
- Vanguard;
- Aquarius;
- Favorit;
- Negozju;
- Fittex.
Varjetajiet universali ta 'ħjar:
- Ċikonja;
- Il-Nightingale;
- Marinda;
- Claudia;
- Il-bidwi;
- Dar tal-pajjiż;
- A qtar;
- Krustaċe;
- Regia;
- Ira;
- L-iskwadra;
- tipi differenti ta 'ħjar tuffieħ: Murash, Ant, Shchedrik, Mila.
Kważi dawn il-varjetajiet kollha ta 'ħjar għall-ippriservar jistgħu jitkabbru kemm miftuħin kif ukoll f'art magħluq, jiġifieri f'serra, peress li,
Minbarra l-varjetajiet ta 'ħjar rakkomandati fl-oġġett, li huma rakkomandati għall-użu fit-tmelliħ, għad hemm ħafna minnhom, u kull sena jsiru aktar u aktar. Iżda waħda mill-kundizzjonijiet ewlenin biex jinkiseb ħjar pittur fit-togħma, għandha tkun tista 'tagħżel l-aħjar varjetà, adattata għall-preservazzjoni skont id-daqs u t-togħma tiegħek. U għandha wkoll tagħti attenzjoni lir-reġjun tal-varjetajiet ibridi tat-tgħammir, billi huwa aħjar li tagħżel varjetajiet ta 'trobbija antika (adattati għal reġjuni differenti) jew adattati għall-lokalità tiegħek.