Ħadd ma jargumenta li wieħed mill-snacks l-aktar favoriti fit-tabella tax-xitwa huwa ħjar immellaħ jew imnaddfin. Allura prattiku kull hostess li tirrispetta lilha nnifisha tikkunsidra dmirha li tieħu ħsieb il-preżenza ta 'dan it-tip ta' konservazzjoni fid-dar. Iżda minbarra l-pickling u l-pickling, hemm riċetti oħra għal ħjar magħmul mid-dar għax-xitwa, per eżempju, ħjar fl-insalati Koreani jew fil-laned.
Insalata ta 'ħjar u tadam
Fis-sajf kulħadd iħobb jiekol insalata mit-tadam u l-ħjar. Iżda l-insalati mill-ħjar u t-tadam jistgħu jaġixxu bħala preparazzjoni għax-xitwa. Għal litru wieħed jista ', għandek bżonn il-prodotti li ġejjin.
Ingredjenti:
- Ħjar - 3 biċċiet;
- ħall 9% - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- basla - 1 pc;
- melħ - 2 kuċċarini;
- tadam - 1 pc;
- ilma;
- żejt veġetali - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Fil-qiegħ tal-bottijiet aħna nixprunaw iż-żejt. Il-ħjar, it-tadam u l-basal jinqatgħu f'ċriek u jitqiegħdu fis-saffi f'bassa. Fuq b'qalb ftit ta 'tewm. Sussegwentement, poġġi t-zokkor, ferra l-ħall u ferra l-ilma mgħolli kollu sabiex ikopri l-ħxejjex. Għatti l-vażett b'għatu, sterilizza għal 15-20 minuta u ittella '.
Insalata tal-ħjar
Iżda ħjar u mingħajr tadam huma tajbin, u jekk taħseb ukoll, imbagħad ipprova jagħmel din l-insalata tal-ħjar, il-basal u l-ħodor.
Ingredjenti:
- ħjara - 5 kg;
- basla - 1 kg;
- anella - 300 g;
- zokkor - 5 tbsp. mgħaref;
- tursin (kosbor) - 200 g;
- żejt veġetali - 0,5 l;
- ħall 9% - ħġieġ 1;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- weraq tar-rand, bżar iswed.
Preparazzjoni
Aħsel il-ħjar tul u flieli żgħar. Imnaddaf b'ilma jagħli u aqta 'l-ħodor, aqta' l-basal b'ċirku. Il-ħxejjex kollha huma mħallta u jitħallew għal nofs siegħa. Fi saucepan kbir ħassar il-ħall, butir, żid melħ, zokkor u ħwawar, poġġi l-ħjar bil-ħwawar u l-basal. Qiegħed il-saucepan fuq in-nar u ġġibu sakemm jagħli, ftakar li ħawwad. Hekk kif il-ħjar jibda jbiddel il-kulur, nieħdu l-insalata 'l barra min-nirien u infireh fuq il-vażetti sterili, il-meraq għandu jkopri l-ħxejjex. Il-banek iġeddu l-għotjien (ma sterilizzawx), iblaħ rasu u ħallih jiksaħ.
Ħjar għax-xitwa fil-Korejan
Jekk inti bored bil billets ordinarji mill-ħjar, ipprova jagħmel
Ingredjenti:
- ħjara - 3 kg;
- karrotti - 1/2 kg;
- tewm - 2 irjus;
- melħ 1 1/2 tbsp. mgħaref;
- ħall 9% - 250 ml;
- zokkor - 1/2 kikkra;
- żejt veġetali - 250 ml;
- tħawwir għall-karrotti Koreani - 30 g.
Preparazzjoni
Ħjar maħsul maqtugħ f'4 biċċiet, jekk il-ħjar kienu kbar, imbagħad maqtugħin iżgħar - il-biċċiet f'6-8. Il-karrotti jingħorok fuq grater għal zunnarija Koreana, it-tewm jgħaddi minn ġo stampa. Ħallat il-ħxejjex, żid ingredjenti oħra, ħallat kollox għal kollox u tkopri b'għatu. Npoġġux marinate għal ġurnata f'post frisk (mhux friġġ). Matul dan iż-żmien, il-ħjar għandu jitħallat diversi drabi. Wara li jistabbilixxu l-ħjar fuq bottijiet sterili, ferragħ fis-salmura ffurmata, għatu b'għotjien u sterilizza (għal bottijiet ta '0.5 litri, 15-il minuta se jkun biżżejjed). Imbagħad il-bottijiet jiġu rroljati u jitħallew f'post sħun sakemm jitkessħu kompletament. Żomm dawn il-ħjar f'post frisk.
Ħjar tal-bott ħelu għax-xitwa
Min qal li l-ħjar għandu jkun neċessarjament immellaħ? Xejn tat-tip!
Ingredjenti:
- Ħjar - 600 g;
- ħall 9% - 60 g;
- ilma - 1 litru;
- art tal-kannella - fuq il-ponta tas-sikkina;
- zokkor - 300 g;
- fragranza tal-bżar iswed - 3-5 biċċa;
- qronfol - 3-5 blanzuni.
Preparazzjoni
Il-ġriewi jeħtieġu żgħar (l-imżiewed), l-istess daqs. Il-ħjar maħsul b'attenzjoni jxaqleb għal 3-4 minuti f'ilma jagħli u mbagħad kessaħ, jitbaxxa f'ilma kiesaħ. Ħallat l-ilma, iz-zokkor u l-ħwawar, ipoġġihom fuq ix-xemx u ħallih jagħli. Sussegwentement, in-nar jitnaqqas u jissajjar għal 10 minuti oħra. Wara li l-ħjar jitqiegħed f'farters sterili, ferra ħall u ferra l-ilma mielaħ. Aħna nkopru l-vażetti b'għatu u sterilizza. Għal bottijiet ta '0.5 litri se tieħu 8-10 minuti, litru jkun biżżejjed 10-12 minuti.