Il-kċina nazzjonali tat- Tanżanija tattira viżitaturi bil-varjetà ta 'platti tagħha, tradizzjonali għall-pajjiżi tal-Afrika tal-Lvant. Fil-kċina tat-Tanżanija, hemm taħlita ta 'prodotti tal-ħxejjex ma' prodotti derivati mid-dinja selvaġġa. Wieħed għandu jinnota li l-kċina tal-pajjiżi Ewropej (pereżempju l-Gran Brittanja, it-Turkija) influwenzat il-preferenzi kulinari tal-kosta fuq il- gżira ta 'Zanzibar . Ir-riċetti tal-kċina tat-Tanżanija huma pjuttost sempliċi biex tħejjew u tħossok appetizing ħafna.
Laħam u platti tal-ħut
Fit- Tanżanija, int se tkun offrut li tipprova ħafna tipi eżotiċi ta 'laħam, pereżempju, buflu minn laħam tal-buflu, stew ta' ngħam, qatgħat ta 'l-antelope, iljunfanti u stew tal-kukkudrill, termites moqlija u ħarrub. Il-laħam taċ-ċanga u tal-laħam taċ-ċanga fit-Tanżanija huwa inqas komuni, minħabba li dawn il-varjetajiet huma kkunsidrati għaljin. Meta mqabbla magħhom, it-Tanżanjani jippreferu l-laħam tal-mogħża. Huwa ferm irħas, u l-ikliet tal-mogħoż huma fost l-iktar platti importanti tal-kċina tat-Tanżanija. Għal platti tal-laħam komuni fit-Tanżanija, jinkludu wkoll moħmija fil-logħba tat-test, vitella bi ħxejjex u zalzett grilled minn diversi tipi ta 'laħam.
Għal dawk li jippreferu platti tat-tjur, hemm kważi dejjem dixx tradizzjonali msejjaħ "nyama-kuku" fuq il-menu, huwa tiġieġ moqli. Spiss f'ristoranti tista 'tiltaqa' stewed fil-papra tal-ħalib tal-coconut (dixx msejjaħ "duckling-dar es salaam") u soppa tat-tiġieġ bil-piżelli ħodor.
Dixxijiet minn frott tal-baħar u ħut huma moħmija fi weraq tal-banana jew ħut moqli, stew tal-qarnit, gambli bil-lumi, awwisti, gajdri, qxur tal-baħar. Huma kważi dejjem akkumpanjati minn insalata tal-alka, kif ukoll frott u ħxejjex friski minn fejn jagħżlu.
Il-garnish għall-platti tal-laħam u t-tjur huwa porridge ħelu li miet barra, li huwa ppreparat minn uċuħ tar-raba 'varji. Jista 'jkun innotifikat fuq il-mejda b'mod imqaxxar, jew fil-forma ta' blalen żgħar moqlija. Barra minn hekk, bħala dixx sekondarju fil-kċina tat-Tanżanija, jintuża qamħ, ross, fażola u għeruq varji, kaboċċi mielħa u patata moqlija.
Fit- Tanżanija , il-banana mhux ħelwa tikber, li tifforma l-bażi ta 'dixxijiet ta' kuljum. Dawn il-banana huma kemmxejn bħal patata, u ħafna drabi jintużaw bħala garnish. Fost il-metodi tat-tisjir tal-banana hemm qali, stivar, ħwawar u ħami fil-forn flimkien ma 'laħam u karawett. Oqgħod attent għad-dixx popolari ħafna fit-Tanżanija - stew mal-banana, huwa msejjaħ "nyama-na-ndizi".
| | |
| | |
Xorb, deżerti u zlazi
L-influwenza tat-tradizzjonijiet kulinari Indjani tista 'tiġi spjegata bit-tixrid wiesa' ta 'zlazi u ħwawar fit-Tanżanija, per eżempju, curry. Għall-ikel u l-pranzu, kejkijiet taċ-ċereali, ħobż "naan" jew "chapati", huma wkoll servuti pancakes "samosa". Il-ħobż "chapati" jista 'jiġi servut u għall-ħelu, għax dan huwa mitwi u mimli bl-għasel jew ġamm.
L-għasel ġie rikonoxxut sew fil-kċina tat-Tanżanija, hija l-bażi għat-tħejjija ta 'diversi tipi ta' ħelu. Mill-deżerti għandek tagħti attenzjoni għal "maandazi" u kejkijiet bil-qastan tal-banana, kif ukoll ġelat tal-frott, halo tad-deżerta tal-lewż tal-lewż u doughnuts.
Fost ix-xarbiet ippreżentati fil-menu, hemm te u kafè tradizzjonali, meraq bis-silġ. Te jiġi servut skond it-tradizzjoni Brittanika, bil-ħalib u biz-zokkor, u l-kafè offrut huwa dejjem ta 'kwalità eċċellenti, peress li t-Tanżanija huwa wieħed mill-pajjiżi ewlenin fl-esportazzjoni tal-kafè u t-te.
Separatament huwa meħtieġ li wieħed jinnota xarbiet alkoħoliċi. Hawnhekk huma prodotti numru kbir. Popolari ħafna hija l-birra lokali, hija rħisa u ħafna fit-togħma. Ipprova l-marki Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Ta 'xorb alkoħoliku ieħor, vodka lokali "konyagi", prodotta mill-papajja, "Afriksko" u "Amarula" likuri, kif ukoll inbid "Dodoma", hija fl-akbar domanda. Jekk jogħġbok innota li fit-Tanżanija f'xi lukanda u maħżen tista 'tixtri xorb alkoħoliku importat, minkejja l-influwenza qawwija tat-tradizzjonijiet Iżlamiċi.
Minn xorb mhux alkoħoliku, nirrakkomandaw li tipprova t-toniku Krest. L-ilma huwa rrakkomandat li tixrob biss fl-ibbottiljar mis-supermarket, kull ieħor għandu jkun mgħolli jew diżinfettat f'modi oħra.
| | |
| | |
Xi ftit kliem dwar it-tradizzjonijiet fit-Tanżanija
- Sabiex ma titħawwadx meta tagħmel ordni f'ristorant lokali, m'għandekx bżonn tkun taf Swaħili. Ftakar biss li l-ismijiet tal-platti kollha tal-laħam jibdew bil-kelma "nyama", per eżempju, diġà msemmi fl-artiklu "nyama-na-ndisi" u "nyama-kuku", li jfisser stew bi banana u tiġieġ moqli rispettivament, iżda l-isem "Nyama-nkombe" tfisser laħam taċ-ċanga moqli.
- It-Tanżanjani jieklu bl-idejn tagħhom, tiwi t-tliet swaba 'tax-xellugija. Madankollu, fir-ristoranti, il-viżitaturi dejjem jinqdew b'apparat.
- Fuq il-mejda, is-soltu hemm rimjiet żgħar ta 'qronfol, li jgħin mhux biss biex jġedded il-ħalq qabel ma tiekol, iżda jtejjeb ukoll il-ħila li tiżvela t-togħma ta' kull platt.
- Fir-ristoranti u kafetteriji fit-Tanżanija, ambjent kwiet u paċifiku, attitudni amikevoli għall-klijenti u t-twettiq bil-mod ta 'ordnijiet. L-aħħar fatt jeħtieġ li jiġi kkunsidrat jekk trid snack ta 'malajr. F'dan il-każ, għandek tirrifjuta li żżur ir-restorant u tixtri ikel fis-supermarket jew fis-suq.
Fejn tiekol fit-Tanżanija?
Sabiex tissodisfa l-ġuħ, tista 'żżur ristoranti f'lukandi u ċentri kummerċjali fl-ibliet tat-Tanżanija. Fihom, bħala regola, tiġi ppreżentata taħlita wiesgħa ta 'platti lokali u platti tradizzjonali, inkluża l-kċina Ewropea. Hemm ukoll kafejiet, ristoranti tal-ħut u postijiet għall-vegetarians fit-Tanżanija.
It-tour gastronomiku diġà rikonoxxut b'mod wiesa 'mit-turisti fit-Tanżanija se jippermetti li żżur il- gżira ta' Zanzibar , żur is-suq lokali, tixtri dak kollu meħtieġ biex tisma platti eżotiċi fuqha, u mbagħad tipparteċipa fil-ħolqien ta 'kapolavuri ta' l-ikel. Int ser titgħallem kif issajjar, per eżempju, ross bil-żbib u ħwawar, kif ukoll dixx tal-fwied, l-ilsien u l-qalb taċ-ċanga, imsejħa sorpotel.
| | |
| | |
