Taħseb li l-ikel jista 'jkun mhux biss utli, u mgħaġġel, u fit-togħma? Of course, iva. Dan huwa possibbli jekk tuża pan għat-tisjir.
Wok huwa qali li ġie għandna miċ-Ċina antika. Għandu forma tonda u qiegħ konvess ta 'dijametru żgħir. Din il-qali qed issir aktar popolari kull sena fir-reġjun tagħna, grazzi għax-xewqa li jieklu dritt, l-imħabba tal-kċina tal-Lvant, u wkoll minħabba r-ritmu mgħaġġel tal-ħajja.
Vantaġġi tal-wok tal-qali pan
Jekk għadek m'intix ċert jekk għandhiex tixtri wok jew le, nixtieq nirrispondi għal dak li qieghed dan il-qali, u liema vantaġġi hi:
- Il-karatteristika ewlenija ta 'din il-qali hija li l-platti kollha fiha huma msajra malajr ħafna. Dan huwa dovut għall-konvessibilità tal-qiegħ, li tikkonċentra s-sħana massima fih innifsu.
- Minħabba l-ħaxix tat-tisjir mgħaġġel, il-frott, u wkoll il-laħam iżommu l-elementi utli kollha, minħabba li l-proċess tat-trattament bis-sħana ma jdumx.
- Waqt il-qali f'qiegħ il-qali, il-woks għandu jitħawwad b'mod kostanti, u b'hekk jitnaqqas kemm jista 'jkun ix-xaħam u ż-żejt waqt it-tisjir, u għalhekk id-dixx jinstabx li jkun inqas żejtni, iqarmeċ u fragranti.
Dan mhux il-benefiċċji kollha li pjaċevoli jekk jogħġbok intom waqt it-tisjir u tiekol.
Kif tagħżel wok pan qali?
Jekk id-dikjarazzjonijiet tagħna għenuk, u int iddeċidejt li tixtri wok tal-qali, allura trid tkun taf liema huma t-tipi tagħha. L-ewwelnett, il-qali jista 'jkun magħmul minn materjali differenti, u għandu wkoll kisja differenti tal-wiċċ tal-qali. Jista 'jkun wok tal-qtugħ tal-wok tal-aluminju, tal-azzar jew tal-ħadid fondut. Naturalment, l-aktar approssimattiv għall-oriġinali, huwa preċiżament il -qali tal-ħadid fondut . Huwa jippreserva perfettament is-sħana, jista 'jisħon sa temperaturi għoljin, u dan huwa eżattament dak li neħtieġu. Madankollu, pan tal-qtugħ tal-aluminju jew tal-azzar huwa msaħħan ħafna aktar malajr u għandu piż eħfef minn qali tal-qali tal-ħadid fondut.
Ukoll, l-għażla ta 'wok, għandek bżonn tagħti attenzjoni lill-kisi - tista' tkun non-stick, taċ-ċeramika, u forsi ma għandhiex għalfejn tkun. L-aħjar ħaġa, ovvjament, agħżel wok tal-qali bil-kisi taċ-ċeramika, peress li matul it-tisjir huwa possibbli li nabbanduna kompletament iż-żejt.
Għat-tisjir fuq cooker tal-induzzjoni, il- wok għandu jkollu qiegħ ċatt, u għandu wkoll proprjetajiet ferromanjetiċi speċjali meħtieġa għal dawn it-tipi ta 'pjanċi. Jekk ma jkollokx stufi għal kollox, allura tista 'tixtri wok elettriku għalik innifsek, li huwa msaħħan esklussivament mill-elettriku. Veru, huwa impossibbli li tintuża fin-natura tagħha fiċ-ċirku tal-ħbieb.
Kif tuża wok tal-qali u kif issajjar?
Sabiex id-dixxijiet fil-qali pan wok irriżultaw, billi tuża r- riċetti favoriti tiegħek, għandek issegwi diversi regoli:
- Allura, kif diġà rajna, il-qali għandu forma konvessa sferika jew qiegħ ċatta, u għalhekk l-ingredjenti kollha għandhom tendenza li jsibu rwieħhom dan il-ħruq matul il-qali. Biex jiġi żgurat li l-ikel tiegħek ma jinħaraqx, int trid dejjem ħawwad l-ingredjenti.
- Jekk id-dixx tiegħek fih bosta ingredjenti, l-ewwelnett huwa neċessarju li jintbagħtu dawk l-ingredjenti li huma msajra l-itwal, fil-pan, li gradwalment iżżid kull ħaġa oħra.
- Il-prodotti kollha għandhom jinqatgħu f'biċċiet żgħar u bejn wieħed u ieħor
l-istess daqs, sabiex id-dixx irriżulta li jkun moqli wkoll. - Laħam maqtugħ kemm jista 'jkun u madwar il-linja tal-fibri tal-muskoli.
- Uża l-batter, huma għandhom jagħmlu d-dixx tiegħek aktar mmerraq.
It-tħejjija ta 'l-ikel fil-qali huwa okkupazzjoni pjaċevoli. Hija għandha bosta funzjonijiet li jekk jogħġbok kull hostess. Fiha, inti tista 'fry, stew, u issajjar għal koppja, minħabba li f'ħafna mudelli hemm grilja mibnija li tippermetti lill-prodotti li ma jmissux ilma u żejt.