U taf li soppa reali "kharcho" hija ppreparata mhux mill-laħam tal-muntun, iżda mill-laħam taċ-ċanga? Dan isegwi mill-isem sħiħ, wara kollox "kharcho" fil-Ġorġjan: "dzrohis khortsi harshot", li fit-traduzzjoni jfisser - soppa taċ-ċanga, jew pjuttost, "laħam taċ-ċanga għal kharcho".
Il-bażi ta 'dan il-kharch Ġorġjan huwa dejjem plum-tkemali. Meta tagħmel is-soppa, ta 'spiss tinbidel bi pejst tat-tadam, li huwa ħafna iktar affordabbli. It-tieni komponent l-iktar importanti tal-kharcho huma l-ġewż. Imma l-fatt li aħna fir-Russja sejħa soppa "kharcho" għandha attitudni ferm 'il bogħod lejn il-kharcho reali, għalkemm għadu jinstabx li jkun insanely Delicious.
Hemm ħafna riċetti għat-tisjir ta 'dan id-dixx, u m'hemmx wieħed, wieħed biss. L-iktar ħaġa importanti hija li bħala riżultat għandek tikseb soppa pikkanti, pikkanti u neċessarjament fit-togħma ta 'grub! U hawnhekk kif għandek tagħmel dan, billi tuża multivark, aħna ngħidulek issa!
Harcho fir-riċetta Multivariate
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- basal - 2 biċċa;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- tadam - 2 pcs.;
- ross - oġġett 1;
- karrotti - biċċa 1;
- patata - 3 biċċa;
- ilma - 3 l;
- melħ, bżar, ħodor, weraq tar-rand, ħwawar - għad-togħma;
- żejt veġetali;
- tewm - 3 sinniet.
Preparazzjoni
Kif issajjar kharcho f'multiivarja? Kollox huwa sempliċi biżżejjed. L-ewwel aħna nieħdu laħam u naqtgħu f'biċċiet żgħar. Imbagħad aħna neħħi l-basla, il-bżar Bulgaru u ħalltuh flimkien mat-tadam, u ħawwad il-karrotta fuq grater kbir bi tiben twil. Sussegwentement, aħna nodfa patata u maqtugħin kubi żgħar. Arżnu maħsula sewwa u jitferra għal 30 minuta b'ilma kiesaħ. Fil-tazza multivarka ħalli ftit żejt veġetali, poġġi l-laħam u fry it, iffissar il-mod "Baking", għal 25 minuta, u mbagħad żid basal, bżar, karrotti u tadam. Aħna insajru kollha flimkien fl-istess mod, mingħajr ma ninsew li ħawwad. Sussegwentement, poġġi ħxejjex u ross tal-laħam, patata, melħ, bżar għat-togħma, staġun bil-ħwawar u ferra l-ilma mgħolli. It-tħejjija ta 'harko f'pakkett multivarett mhux se tieħu ħafna ħin. Waqqafna l-mod "Quenching", agħlaq l-għatu u sajjar is-soppa għal madwar 1.5 sigħat. Wara s-sinjal ta 'tħejjija, aħna nżidu għas-sbuħija ħodor mqatta' b'mod fin, weraq tar-rand u mqiegħda fis-sħana għal 3 minuti. Immedjatament qabel ma sservi, żid ma 'kull pjanċa ta' soppa mbuttata mill-istampa tat-tewm. Hekk hu, il- "burch" taċ-ċanga fil-multivarquet hija lesta!
Harcho tal-ħaruf fil-cooker tal-pressjoni
Is-soppa kharcho mill-laħam tal-muntun tista 'tkun imsajjar mhux biss f'multivark, iżda wkoll fi cooker tal-pressjoni.
Ingredjenti:
- ħaruf - 500 g;
- ross - 0, 5 oġġetti;
- adzhika - 0, 5 oġġetti;
- basal - 1 pc;
- tadam - 2 pcs.;
- bżar ħelu - biċċa 1;
- tewm - 1 sinna;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-laħam, kif għandu jinħasel taħt l-ilma kiesaħ, npoġġux fl-iskutella ta 'cooker tal-pressjoni, ferra l-ammont meħtieġ ta' ilma u ssettjat biex issajjar fuq sħana baxxa. Filwaqt li l-brodu qiegħed jagħli, ipprepara l-ingredjenti l-oħra kollha. Aħna ċaraw il-basal u naqtgħuha kubi żgħar. Imbagħad laħlaħ ir-ross bosta drabi u ħalliha għal 30 minuta f'ilma kiesaħ. It-tadam u l-bżar Bulgaru jinħaslu u jinqatgħu fi strixxi identiċi. Issa żid il-basla mgħaffġa mal-laħam bil-laħam u għalaq il-għata tal-cooker tal-pressjoni. U din id-darba aħna naddaf ftit sinniet tat-tewm u ffinhom b'mod fin b'sikkina jew ħalli l-istampa.
Imbagħad poġġi fil-brodu l-ikel ippreparat kollu: tadam u bżar, ross imxarrba, adjika u melħ għat-togħma. Hekk kif l-ilma jagħli għal darb'oħra, aħna nżidu mal-laħam tas-soppa u mqatta '. Ikkalkula kollox għal 20 minuta fuq sħana baxxa u fl-aħħar npoġġu t-tewm. Imsaħ għal 5 minuti u neħħi ċ-ċanga mill-nar. Għatti b'għatu, aħsir il-soppa għal 20 minuta. Aħna iservu dixx lest bil-krema qarsa u ħwawar friski!