Kull sena, riċetti użati fl-era Sovjetika, jitilfu l-popolarità tagħhom, minħabba li huma sostitwiti bi platti moderni. Nissuġġerixxu li ma ninsewx l-istorja u minn żmien għal żmien għal nostalġija fil-kċina.
Il-preferenzi u x-xejriet kulinari jinbidlu regolarment u l-kċina moderna għadha 'l bogħod mill-platti Sovjetiċi, għalkemm hemm dawk li jkomplu jissajjar. Trid li toqgħod f'nostalgia u ftakar dak li ilu għexieren ta 'snin ilu fuq il-mejda tiegħek? Ipprepara biex tqaxxar il-ħalqek.
1. Kejk "Antill"
Il-kejk mhux tas-soltu l-aktar popolari użat fis-snin 70, iżda wara dan ġie mqassam. Interessanti, din id-deżerta kienet preżenti f'ħafna kċejjen tad-dinja.
Ingredjenti:
- dqiq - 400 g;
- marġerina - 250 g;
- zokkor - 0,5 oġġetti;
- melħ - 0,5 tsp.
- bajd - 2 biċċiet;
- soda - 0,5 tsp.
- butir - 200 g;
- ħalib ikkondensat mgħolli - 1 vażett.
Preparazzjoni
- Marġerina ħafifa taħlita flimkien ma 'zokkor granulat, sabiex ir-riżultat ikun massa kremuża sabiħa. Aħsel abjad tal-bajd separatament bis-soda u l-melħ.
- Żomm b'attenzjoni ż-żewġ mases ippreparati u, waqt li tħawwad, żid id-dqiq tal-porzjon. Fl-aħħar, għandek tikseb għaġina friska, li għandha tintbagħat lill-friġġ għal siegħa.
- Imbagħad għaddi l-għaġina permezz ta 'grinder tal-laħam jew gradilja. Poġġiha f'folja tal-ħami mgħottija bil-parċmina. Imsaħ fil-forn għal 20-25 minuti. f'temperatura ta '160 ° C.
- Għall-krema, aqbad il-ħalib ikkondensat bil-butir. Għaġina l-batter f'biċċiet żgħar u ħawwad sewwa bil-krema. Jibqa 'biss biex tifforma għola biex tagħmel "antillazzjoni". Poġġi l-kejk għal 1.5 siegħa fil-friġġ.
2. Patata bi stew
Dan id-dixx probabbilment jibqa 'biss fil-memorja, peress li l-istufi, li issa jinbiegħ f'ħażniet, ma jqabbel mal-kwalità tal-prodott prodott fi żminijiet Sovjetiċi, li jfisser li r-riċetta tkun ripetuta biss bil-preservazzjoni tal-laħam tal-produzzjoni tagħha stess.
Ingredjenti:
- patata - 0.5 kg;
- stew - 1 pot;
- melħ.
Preparazzjoni
- Qaxxar il-patata u mqatta 'f'biċċiet.
- Meta jilħaq nofs imsajjar, poġġi l-istuffat fil-pan.
- Saħħan sakemm tkun ratba, u żżid melħ mat-togħma.
3. Kejk "Napoleon"
Il-kejk l-aktar popolari, li jkompli jinbiegħ f'folji tal-ħelu, iżda t-togħma tiegħu ma tqabbel mad-deżerta familjari għal ħafna mill-USSR. L-għaġina ta 'l-għaġina tista' tkun imsajjar skond kull riċetta u saħansitra mixtrija fil-maħżen, peress li din hija kollha dwar il-krema.
Ingredjenti:
- Ħalib - 0.5 litri;
- isfar - 8 biċċiet;
- zokkor - 400 g;
- Zokkor tal-vanilla - pakkett wieħed;
- dqiq - 100 g.
Preparazzjoni
- Fuq nar bil-mod, saħħan il-ħalib. F'dan iż-żmien, iċċelebra l-isfar taz-zokkor.
- Żid iz-zokkor tal-vanilla u d-dqiq mal-massa tal-bajd. Wara dan, ferra 'fil-ħalib, tħallat.
- Poġġi kollox fuq pjanċa, ħawwad sakemm il-krema tkessaħ. Ifflassifika l-kejkijiet u tkessaħ għal bosta sigħat.
4. Appetizer minn ġobon ipproċessat
Dan snack sempliċi kien bastun. Hija kienet ikkunsmata b'imqajel, imdawwar f'buzzelli li jservu u użata biex tagħmel sandwiches. Jintlaħaq fl-istess ħin offerta u piquant. Mistresses ta 'spiss jesperimentaw, għalhekk hemm riċetti għal snacks ma' karrotti, bsaten tal-granċ, zalzett u oħrajn. Ejjew nitkellem fuq il-klassiċi.
Ingredjenti:
- ġobon ipproċessat - 300 g;
- butir - 50 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- tewm - 3 snien;
- mayonnaise - 4 tbsp. mgħaref;
- melħ u bżar.
Preparazzjoni
- Siegħa qabel il-preparazzjoni ta 'snacks, neħħi l-baqta u l-butir fil-friża, sabiex ikunu jistgħu jiġu maħkuma faċilment. Il-bajd jagħli, qoxra u maxx bil-furketta jew itħan fuq grater multa.
- Għaqqad il-ġobon maħkuk, butir, bajd, tewm, majoneż għadda mill-istampa, u żid il-melħ u l-bżar għat-togħma. Ħallat sewwa sakemm ma tagħmilx.
5. Insalata "Olivier"
Kien sempliċement impossibbli li timmaġina mejda festiva mingħajr din l-insalata. Ir-riċetta oriġinali ta 'qabel ir-rivoluzzjoni nbidlet u saret disponibbli. Bosta għadhom ikomplu jħejjuha. Mill-mod, barranin sejħa insalata "Russu".
Ingredjenti:
- patata - 3 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- zalzett - 350 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- ħjar imnaddfin - 2 pcs .;
- basla - 1 biċċa;
- Piżelli ħodor - 1 pot;
- melħ u mayonnaise.
Preparazzjoni
- Ibda l-ħxejjex ta 'l-għeruq, qaxxar u maqtugħin f'kubi żgħar. Il-bajd mgħolli sew jinqatgħu wkoll bil-ħjar.
- Ċitru tal-basal u ferra l-ilma jagħli biex tneħħi l-imrar. Qaxxar l-ilma mill-piżelli.
- Ħallat l-ingredjenti kollha, żid melħ għat-togħma u staġun bil-mayonnaise.
6. Bajd moqli biż-zalzett
Kolazzjon favorit kemm ta 'adulti kif ukoll ta' tfal, li għadu popolari. Biex tagħmel il-bajd tas-soltu maħkuk, ġiet miżjuda ma 'zalzett imsajjar.
Ingredjenti:
- bajd - 3 biċċiet;
- zalzett mgħolli - 5-7 biċċiet;
- żejt - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ u bżar.
Preparazzjoni
- Trid tagħmel bajd imħallat Delicious, imbagħad tixtri zalzett tajjeb, li jista 'jinqata' f'ċirku jew b'xi mod ieħor.
- Oħroġ il-qali biż-żejt, ħawwel u ħassar iż-zalzett. Fry għal ftit minuti u aqleb.
- Tibqa 'biex tkisser il-bajd fil-pan, żid il-melħ u l-bżar għat-togħma. Fry il-bajd sakemm tkun lesta.
7. Vinaigrette
Dan probabbilment huwa wieħed mill-ftit platti popolari fiż-żminijiet ta 'l-Unjoni Sovjetika, li għadha qed titħejja mhux biss minn ħafna nisa tad-dar, imma wkoll mill-koki fir-ristoranti. Prodotti għal dan huma disponibbli fi kwalunkwe ħin tas-sena.
Ingredjenti:
- pitravi - 1 pc.;
- patata - 3 biċċa;
- ħjar imnaddfin - 2 pcs .;
- basla - 1 biċċa;
- sauerkraut - 200 g;
- piżelli ħodor - 100 g;
- żejt veġetali - 3-4 st. mgħaref;
- melħ u zokkor għat-togħma.
Preparazzjoni
- Ħaxix ta 'l-għeruq, kok, qoxra u maqtugħ f'kubi. Bl-istess mod, itħan il-ħjara.
- Aqta 'l-kaboċċa u neħħi l-basla b'mod fin. Iftaħ il-piżelli u ixxotta l-likwidu.
- Għaqqad l-ingredjenti kollha, żid il-butir, u poġġi l-melħ għat-togħma u ftit zokkor.
8. Insalata "Shuba"
Bil-miġja ta 'dan id-dixx, leġġenda interessanti hija konnessa. Għalhekk, huwa maħsub li l-insalata ġiet maħluqa matul il-Gwerra Ċivili u l-isem ta 'sh.u.ba. - dan huwa tnaqqis ta 'din l-espressjoni - "chauvinism and decline - bojkot u anatema". Aħna għadna issajjar dan id-dixx, iżda l-barranin ma jifhmux kif dan huwa possibbli.
Ingredjenti:
- patata - 2 biċċiet;
- karrotti - 2 biċċiet;
- pitravi - 1 punt;
- aringi - 1 biċċa;
- mayonnaise.
Preparazzjoni
- Għalli l-ħxejjex u neħħihom. Bl-aringa, qaxxar, neħħi l-insidi u l-għadam, u aqta 'l-flett f'kunjett.
- Fi pjanċa ta 'insalata, ippreżenta saffi: aringi, zunnarija maħkuka, patata u pitravi. Ifflassika kull saff bil-mayonnaise.
9. Makaroni fin-Navy
Illum huwa ristoranti li jservu l-Bologniż Taljan, u fi żminijiet Sovjetiċi kien hemm għaġin fin-Navy, li kielu anke kiesaħ.
Ingredjenti:
- għaġin - 200 g;
- forkat - 0.5 kg;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 2 snien;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ.
Preparazzjoni
- L-ewwel issajjar l-għaġin fl-ilma mielaħ, u mbagħad ibiddluhom fi colander u laħlaħhom sabiex ma joqgħodux flimkien. Attenzjoni - ħalli 1 tbsp. ilma, li kien għaġin imsajjar.
- Aqta 'l-basla u fry sa sakemm tkun trasparenti fuq żejt sħun, u mbagħad żid tewm imfarrak u laħam ikkapuljat. Esperti kulinari jagħtu parir biex jieħdu taħlita ta 'majjal u ċanga. Aħsel bis-sħana għolja għal 10 minuti. tħawwad kontinwament.
- Poġġi l-għaġin u fry ftit minuti oħra. Żid l-ilma li ħallejt wara t-tisjir, u l-għaġin. Ħawwad u sajjar għal 5 minuti.
Hemm ukoll mod aktar faċli ta 'tisjir - il-laħam ikkapuljat huwa sempliċiment moqli fiż-żejt mingħajr pejst tat-tadam u miżjud immedjatament mal-għaġin lest.
10. Insalata tal-passiġġieri
Ħafna nisa tad-dar tgħallmu dwar dan id-dixx grazzi għall-kotba kulinari tas-snin 70. Huwa maħsub li l-isem huwa dovut għall-fatt li l-insalata ġiet promossa fil-karozzi tal-ikel. Jekk m'intix familjari ma 'dan id-dixx, mela definittivament tipprovah.
Ingredjenti:
- fwied taċ-ċanga - 0,5 kg;
- basal - 0,5 kg;
- ħjar imnaddfin - 250 g;
- mayonnaise, żejt veġetali u melħ.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-fwied f'biċċiet kbar, fry, u mbagħad itħanha bi tiben. Ħjar maqtugħ bl-istess mod.
- Basla maqtugħa f'nofs anelli u pass. Ħallat l-ingredjenti kollha, żid il-melħ u l-mayonnaise bit-togħma.
11. Sandwiches bil-ħwawar
Preċedentement, ħafna fil-kċina kellhom kannella ta 'sprats, għalhekk kien hemm ħafna riċetti ma' dan l-ikel fil-laned. L-aktar popolari u favorit kienu sandwiches, li kienu preżenti fuq kull tabella festiva.
Ingredjenti:
- loaf - biċċa 1;
- sprats - bank 1;
- ħjar imnaddfin - 2-3 biċċa;
- bajd - 2 biċċiet;
- mayonnaise - 2 tbsp. mgħaref;
- ħodor.
Preparazzjoni
- Baton maqtugħ f'biċċiet ta 'forma ovali jew triangolari. Jekk mixtieq, tista 'tnixxifhom minn żewġ naħat f'qalq niexef. Il-bajd jagħli iebes.
- Griż tal-ħobż b'ammont żgħir ta 'mayonnaise, sprinkle bil-bajd maħkuk. Fuq bi ftit flieli tal-ħjar u ftit sprats. Dekorazzjoni bil-ħodor bil-weraq.
12. Soppa "Student"
Ir-riċetta ġiet ivvintata minn studenti li ma kellhomx l-opportunità li jixtru prodotti differenti. Hemm ħafna għażliet għal dawn l-ewwel korsijiet. Noffru l-aktar popolari minnhom.
Ingredjenti:
- patata - 0.5 kg;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- zalzett - 300 g;
- żejt veġetali - 2 Tsp.
- ġobon ipproċessat - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Patata imqaxxra, maqtugħa flieli u fintaqt il-basal u l-karrotti.
- Poġġi pot ta 'ilma fuq il-stufi, u meta tagħli, poġġi l-patata hemm. Il-karrotti u l-basal fry fiż-żejt, u mbagħad ibagħtu l-ilbies għas-soppa.
- Wara ftit żmien, żid il-zalzett maqtugħ f'biċċiet ġol-pan u fl-aħħar nett il-baqta maħkuk. Ħawwad u żomm għal ftit żmien taħt l-għatu, wara li tintefa.
13. Mimosa insalata
Fiż-żminijiet Sovjetiċi, kien hemm nuqqas ta 'ikel, iżda l-mistresses irnexxielhom isibu platti Delicious minn ingredjenti sempliċi. L-insalata rċeviet isem tal-fjuri minħabba l-fatt li l-quċċata tad-dixx kienet imxerrda bil-isfar mqatta 'fuq grater multa.
Ingredjenti:
- patata - 3 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- bajd - 4 biċċiet;
- butir - 50 g;
- basla - 1 biċċa;
- Saury fil-laned - 1 pot;
- ġobon iebes - 150 g;
- mayonnaise - 150 g;
- ħodor.
Preparazzjoni
- Ahjar il-karrotti, il-patata u l-bajd. Ħxejjex ta 'l-għeruq huma separati minn kull gradilja oħra Issepara l-abjad tal-bajd u l-isfar, li għandhom jinfirxu.
- Fuq il-qatla tal-grater il-ġobon u l-butir pre-ġelat.
- Qaxxar il-basal, imbagħad irqiq fin u ferra 'fuq l-ilma jagħli biex tneħħi l-eċċess ta' l-imrar. Iftaħ il-laned, ixxotta ż-żejt, u ħawwad il-ħut bil-furketta.
- L-insalata hija mqassma fi strati: l-ewwel tiġi l-patata, imbagħad il-karrotti, il-mayonnaise u l-isquirli. Wara dan, poġġi l-ġobon, il-ħut, il-butir, il-basal u l-mayonnaise mill-ġdid. Dekorazzjoni tad-dixx bil-isfar imfarrak u ħodor. Poġġi fil-friġġ għal ftit sigħat soak.
14. zalzett taċ-ċikkulata
Illum, il-ħlewwiet huma litteralment fqigħ b'varjetà ta 'deżerti, u fi żminijiet Sovjetiċi dan kien problema. Nisa mill-ingredjenti disponibbli magħmula tittratta għat-tfal tagħhom u, biex ikunu onesti, m'għandhomx l-istess.
Ingredjenti:
- cookies - 0,5 kg;
- ħalib - 100 ml;
- zokkor granulat - 200 g;
- trab tal-kawkaw - 3 tbsp. mgħaref;
- Butir - 200 g.
Preparazzjoni
- B'xi mod, itħan il-cookies biex jagħmel frawli, iżda fosthom għandhom jiltaqgħu u biċċiet ikbar.
- Fil-saucepan, ibgħat il-ħalib, il-kawkaw u z-zokkor. Preheat sew, tħawwad, u mbagħad żid żejt. Meta jdub, ferra t-taħlita ppreparata bil-gallettini ppreparati u ħawwad sewwa.
- Fuq il-film tal-ikel hemm ħafna zalzett. Kebbebha u ibgħatha lill-friġġ għal 2-3 sigħat. Wara dan tista 'tnaqqas u tiekol.
15. Soppa "Kaboċċa"
Għal ħafna dan l-ewwel dixx huwa magħruf bħala soppa bil-bajd, li huwa miżjud f'forma mhux maħduma, imqaxxra minn qabel fi skutella. Bħala riżultat, taħt l-influwenza tat-temperatura, il-bajda tiddawwar fi flakes, simili għall-bsaten.
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ - 1 pc;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- patata - 3 biċċa;
- vermiċelli - 60 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- Laurel, melħ u bżar.
Preparazzjoni
- Ferra 'pan tnejn litri ta' ilma, poġġi s-sider, il-melħ, koppja ta 'peppercorns u weraq tar-rand. Saħħan sakemm tkun lesta, u mbagħad, aqbad il-laħam u aqtagħha ġo kubu żgħir.
- Qaxxar il-ħxejjex u itħan il-karrotti bil-basal, u mbagħad saqajh f'żejt sħun sakemm deheb.
- Fil-brodu, ibgħat il-patata mqatta 'u wara 10-15-il minuta. qali. Anki wara 5 minuti. poġġi l-vermiċelli u ferraħ bajd imsawwat separatament bi fluss irqiq.
- Ħallat is-soppa bil-laħam u issajjar għal ftit minuti.