Shurpa huwa soppa tal-mili ħoxna u rikka, popolari fit-tradizzjonijiet kulinari ta 'bosta popli tal-Lvant u tal-Lvant ta' l-Ewropa. Peress li l-esperjenza ta 'l-użu ta' appliances moderni tal-kċina turi, ħafna platti (inkluż soppa-shurpa) jistgħu jitħejjew b'mod multivariate.
Biex tuża multivars moderni għat-tisjir ta 'dixxijiet tradizzjonali xi drabi tkun saħansitra aktar konvenjenti milli tisjir fuq gas konvenzjonali jew fuklar elettriku, peress li tista' tissettja l-programm mixtieq, u allura l-apparat "smart" jikkontrolla b'mod indipendenti l-mod tat-tisjir ta 'dixx. Naturalment, qabel ma tħejji shurpa fi multivarche, ikun sbieħ li tkun tista 'biss tipprepara shurpa (jiġifieri, tifhem il-prinċipji ġenerali tat-tisjir), iżda ma tiddispirax jekk m'għandekx esperjenza bħal din. Ahna nghallmu kif tipprepara shuropa b'mod multivarijat b'mod korrett.
Fil-preparazzjoni ta 'shurpa, ħaruf, vitella jew ċanga normalment tintuża, laħam ta' għasafar (tiġieġ, dundjan), inqas ta 'spiss ħut. Ukoll, il-shurpa jista 'jkun imsajjar minn laħam taż-żiemel, laħam tal-mogħża u kaċċa, iżda mhux mill-majjal.
Shurpa fil-multivark
Riċetta shurpa fil-multivark (kalkolu ta 'madwar 6 porzjonijiet jew 4.5 litri ta' skutella).
Ingredjenti:
- ħaruf baxx ta 'xaħam - madwar 1 kg;
- basla - 1 basla;
- karrotti - biċċa 1;
- bżar ħelu - 1-2 imżiewed;
- bżar jaħraq -0,5-1 pod;
- patata - 2-3 biċċiet;
- Pejst tat-tadam - 1-2 tablespoons;
- ħodor - ħabaq, tursin, tarragon - 2-3 sprigs;
- tewm - 5-8 dentikoli.
Preparazzjoni
Laqtgħu l-laħam f'biċċiet kbar u poġġihom fl-iskutella tal-multivariate. Issettja l-mod "steaming" u m'għandekx toqrob it-tagħmir għal 20 minuta. F'dan iż-żmien inqattgħu l-basla imqaxxra bil-kubi, il-karrotta bi tiben qasir kbir. Wara s-sinjal multivark, npoġġux il-ħxejjex ippreparati u ssettja l-istess mod għal 20 minuta oħra. Sadanittant, aħna nodfa u nefaħ il-patata u l-bżar.
Wara l-ħin stmat, aħna nżidu patata kbira imfellel, bżar ħelu, maqtugħ fi strixxi u bżar imqatta 'fin. Żid ħwawar u immellaħ. Nilbsu ftit ilma u pejst tat-tadam. Waqqafna l-mod ta '"soppa" għal 20-30 minuta. Lest soup-shurpa jitferra fuq pjanċi jew kikkri tas-soppa u imbexxex bil-ħwawar imqattgħin u t-tewm. Il-kuċċarina ta 'krema qarsa wkoll ma tweġġax. Hekk kif tista 'personalment niżguraw li l-pinzell tal-muntun, imsajjar f'multiVark, huwa pjuttost tajjeb.
Shurpa pikkanti mill-laħam taċ-ċanga f'multivark
Delicious shurpa fil-multivark jista 'jsir ukoll miċ-ċanga jew il-vitella.
Ingredjenti:
- mhux ċanga qadima (inti tista 'biċċiet fuq l-għadam) - madwar 1 kg;
- 1 zunnarija;
- basla - 1-2 biċċa;
- bżar ħelu - 1-2 imżiewed;
- Ħwawar niexfa għal shurpa (tista 'tuża taħlita għal pilaf);
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- brunġiel-1 pc.;
- tewm - 5-8 dentikoli;
- bżar iswed - 6-8 piżelli;
- weraq tar-rand - 3-4 biċċa;
- imsiemer tal-qronfol - 4-5 biċċiet;
- Ħodor huma differenti - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fil-laħam tas-sajran multivark għal madwar 2-3 sigħat (jiddependi fuq il-laħam) fi 3 litri ta 'ilma, flimkien ma' bozza sħiħa, weraq tar-rand, bżar bżar u sinniet. Aħna maqtugħa ħxejjex, patata - biċċiet kbar, karrotti u bżar - tibniet qosra ħoxnin. Il-brunġiel għandu jinqata 'fil-kubi jew kubi, mgħaddsa separatament f'ilma kiesaħ u maħsul,
Laħam maqtugħ f'biċċiet u flimkien ma 'patata u karrotti aħna nferragħ fi skutella multivarka ammont żgħir ta' brodu. Nagħżlu l-mod ta '"tifi" u waqqaf it-tajmer għal 15-20 minuta. Meta jiskadi l-ħin, il-bżar u l-brunġiel jitpoġġew u jitpoġġew għal 10-15-il minuta oħra fil-mod "quenching". Jekk meħtieġ, żid l-ammont korrett tal-brodu, agħżel il-mod u l-ħin "soppa" - 10 minuti. Il-shurpa lest huwa moqdi l-aħjar f'xibbel (oġġetti bħal pali kbar) jew kikkri tas-soppa. Qabel ma sservi, staġun l-ewwel dixx bil-ħwawar mqatta 'u t-tewm.