It-30 ta 'Settembru 1847 fil-Gran Brittanja twaqqfet is-Soċjetà Veġetarjana, li kienet ix-xogħol tagħha "li tappoġġja, tirrappreżenta u żżid in-numru ta' vegetarians fir-Renju Unit."
Minn dakinhar, hemm erba direzzjonijiet ewlenin fil-vegetarianism. Aħna niżżluhom:
- lacto-ovo-vegetarianism (ħalib, bajd u għasel huma permessi);
- lacto-vegetarianism (il-ħalib u l-għasel permessi);
- vegetarianism ovarju (bajd u għasel permess);
- veganiżmu strett, jew veganism (xi kultant l-għasel u l-prodotti tan-naħal huma permessi).
L-ikel veġetarjan jeskludi kompletament il-laħam u l-ħut (kif ukoll il-frott tal-baħar kollu). Veru, hemm sottospeċi ta 'vegetarianism:
- Il-pesketarianism jippermetti prodotti tal-ħalib, bajd, prodotti tal-apikultura, kif ukoll ħut u frott tal-baħar.
- Pollotarianism jippermettilek li tiekol laħam ta 'għasafar (iżda mhux ħut u frott tal-baħar), u, għal darb'oħra, bajd, ħalib u għasel.
Il-Pesċetarjа u l-Pollotarjaniżmu, b'mod strett, ma jaqgħux taħt id-definizzjoni ta 'vegetarianism. Madankollu, minn dak kollu li ntqal hawn fuq, nistgħu naraw li l-lista tal-prodotti tal-ħxejjex fil-każijiet kollha ma fihx laħam aħmar, jiġifieri laħam tal-mammiferi.
Prodotti għal Vjennijani
Fost il-prodotti veġetarjani m'hemmx ħżiena u tajba, għax il-bażi ta 'ikel veġetarjan hija l-ikel tal-pjanti. Madankollu, il-valur nutrittiv ta 'diversi ħxejjex u frott (kif ukoll platti minnhom) mhuwiex l-istess, għax kull wieħed fih ammont differenti ta' amino acids u lamtu. Hawn hu eżempju żgħir tal-kontenut tal-lamtu fl-ikel għall-vegetarians:
- kontenut għoli ta 'lamtu: prodotti tad-dqiq, ċereali, żrieragħ sħaħ, żerriegħa tal-qamħirrun (sojja, fażola, piżelli), patata, qaqoċċ, ġewż;
- kontenut baxx ta 'lamtu: avokado, pastard, karrotti, pitravi, nevew, dati, tin;
- ma fihomx lamtu: brokkli, ħass, kaboċċi, Brussels sprouts, kohlrabi, ċikwejra insalata, spinaċi, krafes, sorrel, zucchini, asparagu, ravanell, aħdar basal, tursin, fażola ħadra, tewm, bżar ħelu, ħjar, , tadam, qara ħamra, kurrat;
- Ma fihomx frott tal-lamtu bħal: ħawħ, lanġas, larinġ, berquq, mangu, ċirasa, frawli, dulliegħ, lumi, passolina ħamra, ċirasa ħelwa, bettieħ, gospeċi, għanbaqar, mangu, trappellani, tut, lampun, ananas u għeneb.
L-aderenti tal-vegetarianism jużaw kuljum il-prodotti li ġejjin:
- Ħaxix (frott, ħaxix ta 'l-għeruq, weraq).
- Frott (nofs siegħa qabel l-ikel - mhux aktar tard!).
- Ħabb taċ-ċereali.
- Ġewż (karawett, ġewż, ġellewż, lewż) u żrieragħ ta 'pjanti taż-żejt.
X'inhuma l-ikel veġetarjan ewlieni?
Fl-ikel għall-vegetarians, il-post prinċipali jingħata lill-ħxejjex - li minnhom 3/5 tar-razzjon ta 'kuljum jikkonsisti. Ħxejjex jaqblu mal-ġisem tal-bniedem bl-aħjar mod, billi fihom is-sustanzi kollha meħtieġa għalih: fibra, karboidrati, proteini, oligoelementi, vitamini, enżimi. Iżda peress li l-valur nutrittiv tal-ħxejjex mhuwiex l-istess, huwa meħtieġ li tuża kombinazzjonijiet differenti ta 'dawn fil-menu tiegħek.
Dak li jagħmel il-ħxejjex hekk insostitwibbli fil-ħaxix veġetarjan - u mhux biss! - Ikel? Li fihom aċidi organiċi ħielsa fihom. Dawn l-aċidi, flimkien ma 'sustanzi pectic, jipproteġu l-imsaren mill-proċessi fermentanti u putrefattivi, u l-fibra - li tinsab ukoll fil-ħxejjex - tgħin biex tbattal l-intestini. Aċidi organiċi ħielsa, għalhekk, jippermettu lill-ħxejjex iżommu l-intestin nadif u b'saħħtu - billi jipparteċipaw fil-proċess tas-sanità tiegħu. Għal din ir-raġuni, platti tal-ħxejjex ma jistgħux jiġu attribwiti għall-ikel, li hija adattata biss għall-vegetarians - għandhom ikunu fid-dieta ta 'kull persuna li tkun attenta għas-saħħa.
Jista 'persuna tiekol biss ikel veġetarjan?
Il-ġisem tal-bniedem jeħtieġ 20 amino acids għas-sintesi ta 'proteini, li minnhom 12 biss huma kapaċi sintetizzati b'mod indipendenti. Il-bqija 8 amino acids jistgħu jinkisbu mill-organiżmu tagħna biss f'forma lesti - minn dawk il-prodotti li
Nista 'nikseb piż minn ikla veġetarjana?
Iva, pjuttost. Il-fatt hu li hemm ħafna riċetti fl-ikel veġetarjan, fejn jintużaw prodotti li fihom persentaġġ għoli ta 'karboidrati. Tieħux ittrasportati bil-għaġin u prodotti tad-dqiq, patata moqlija, ħelu - jekk tkun imħasseb dwar l-istat tal-piż tiegħek.
Huwa kulħadd ikel veġetarjan?
Il-ġisem tat-tfal, għal żvilupp bilanċjat u b'saħħtu, jeħtieġ dawk in-nutrijenti li jinsabu biss fl-ikel tal-annimali. Għalhekk, qabel id-19-il sena li jkollhom biss prodotti veġetarjani fid-dieta tagħhom mhix mixtieqa.