Inbejjed interessanti, tajbin u utli jistgħu jsiru mhux biss mill-għeneb, iżda wkoll minn diversi frott u frott ieħor, inkluż, u mill-ħlewwa.
Il-frott tal-baħar u l-fjuri tal-fekruna ta 'l-għajn fihom ħafna sustanzi utli, minħabba li huwa użat ħafna fil-mediċina folkloristika f'diversi forom.
L-inbid jista 'jitħejja mill-berries bħala ħarba iswed , u aħmar.
Tgħidlek kif tagħmel l-inbid mill-elderberries.
Anzjani jiġbru l-maturazzjoni jew kemmxejn misjura, li tikber f'postijiet ekoloġikament nodfa, mhux qrib it-triq.
Inbid minn ħxejjex - riċetta
Ingredjenti:
- berries ta 'ħlewż - 3 kg;
- zokkor granulat - 0,8-1,0 kg;
- lumi - 1-2 biċċa. jew 1 grejpfrut kbir;
- imsiemer tal-qronfol - 3-5 fjorituri (art, imkisser);
- art tal-kannella naturali - għat-togħma (1-2 pinch);
- Rusks minn ħobż homemade - 3-4 pcs. (jew ħmira 7-15 g).
Preparazzjoni
Ahna nippreparaw il-most. L-berries jinħaslu, jitnaddfu mill-pedikelli, jitqiegħdu f'panza, mimlija biz-zokkor, mħallta u mrażżna. Ħalli għal 2-3 sigħat għal berry abbundantament ħalli l-meraq, imbagħad imla b'2 litri ta 'ilma jagħli u ħawwad sewwa sakemm iz-zokkor jinħall kompletament. Żid il-ħwawar u aħna se nħallu l-ħjar fl-iktar sħana baxxa għal 15-il minuta wara li togħlija. Fil-proċess, ħawwad sew.
Kessaħ il-wort, żid il-meraq tal-lumi u l-gallettini jew il-ħmira. Aħna tkopri l-pan b'għatu jew aħna nigra l-garża u poġġiha f'post sħun għal 1-3 ijiem. Hekk kif il-kontenuti tal-borma jiġu ffermentati (l-indikatur huwa dak tal-bżieżaq), separat il-wort pur mill-qamħa ta 'l-oilcill permezz ta' kolla, għarbiel u garża nadifa f'diversi saffi. Fil-proċess, il-likwidu huwa ffiltrat tajjeb.
Imla l-most fi flixkun għal madwar 3/4 tal-volum u installat siġill ta 'l-ilma. Jiġifieri, mill-flixkun issiġillat ermetikament, jitneħħa pajp li minnu joħorġu gassijiet waqt il-fermentazzjoni, it-tarf tat-tubu jitqiegħed f'kontenitur bl-ilma. Huwa possibbli li din l-istruttura titpoġġa fil-kantina jew fuq il-veranda, il-kamra għandu jkollha temperatura pożittiva. F'temperatura ta '12-18 ° C, l-inbid joħroġ għal madwar 40 jum. Imbagħad jitneħħa mis-sediment, jitferra bl-għajnuna ta 'tubu fi fliexken nodfa u maħżuna, imblukkar b'mod laxk. Imblukkar ermetikament l-inbid jista 'jkun, meta tbattal kompletament (fi 2 xhur, meta l-bżieżaq ma jibqgħux jidhru). Inbid minn ħlewwa jista 'jitferra' fi fliexken nodfa tal-plastik minn taħt l-ilma minerali. Is-sufri huma ssikkati sew, sewwa. Ikseb inbid frizzanti. Jew tista 'tuża fliexken tal-ħġieġ għal dan, bilfors tassigura s-sufra b'wajer tal-wajer. Huwa aħjar li taħżen fliexken f'pożizzjoni semi-orizzontali.
Il-fjuri tal-ħlewwa huma adattati wkoll biex jagħmlu nbid, għalkemm ta 'tip kompletament differenti. F'din ir-riċetta jwettqu funzjoni ta 'taħwir.
Inbid mill-blanzuni tal-elderberries
Ingredjenti:
- fjoritura ta 'ħmura tal-moħħ - 20 fjoritura;
- zokkor - 4 kg;
- Lumi 2 biċċiet;
- ftit ħmira jew ftit qxur tal-ħobż domestiku ta 'ħobż iswed.
Preparazzjoni
Iġbor il-fjuri tal-fekruna tad-demm u laħlaħhom f'ilma kiesaħ. Ipprepara l-ġulepp taz-zokkor: ħoll 1 kg ta 'zokkor f'4 litri ta' ilma. Aħna ġġib il-ġulepp ġo għonq għal bojler u għalli għal 2-3 minuti. Imla bil-fjuri tal-ġulepp sħun, żid il-lumi, imqatta 'flieli (neħħi l-għadam).
Saħħnu lit-temperatura tal-kamra (jew xi ftit ogħla) u żid il-ħmira jew il-gallettini. Ahna nżżnu l-pan bil-garża u poğğih f'post shun sakemm jinbeda fermentazzjoni kunfidenti (3-5 ijiem).
Il-wort iffermentat huwa ffiltrat minn colander u garża, mbuttat, imferra 'fi flixkun. Imla l-flixkun b'most għal 3/4 u installat siġill tal-ilma (ara r-riċetta preċedenti). Bħala medja, l-inbid fermenta għal perjodu ta 'madwar 40 jum. It-tmiem tal-fażi prinċipali tal-fermentazzjoni jista 'jiġi ġġudikat fit-tmiem tal-ħruġ tal-bżieżaq tal-inbid permezz tal-bieb tal-ilma. Imbagħad tista 'tneħħi bir-reqqa x-xorb mill-ħama, jiġifieri, irfigħha b'tubu f'kontenitur nadif u siġillha sewwa.
Naturalment, l-inbid mill-fjuri tal-kulur il-moħħ tal-kulur, it-togħma u l-aroma huwa fundamentalment differenti mill-inbid minn ħlewwiet.