Ix-xorb alkoħoliku tax-xorb mhux dejjem jiġi prodott b'konformità sħiħa mar-riċetta u fl-istess ħin jiswa ħafna flus. Huwa ħafna aktar faċli u irħas li nagħmel l-inbid homemade tiegħek mill-passolina.
Inbid homemade mill-passolina sewda
Dan berry jikber prattikament fuq kull sit, għalhekk ix-xarba bħal din, tippromwovi t-tisħiħ tal-immunità, kwalunkwe konoxxent ta 'spirti b'togħma mhux tas-soltu se jipprepara faċilment. Wara kollox, li jkollna nbid minn passolina mid-dar ma teħtieġx għarfien kulinari speċjali.
Ingredjenti:
- Passolina sewda friska (mhux maħsula) - 3 kg;
- zokkor abjad granulat - 475 g;
- ilma purifikat - 2 litri.
Preparazzjoni
Aqta 'b'attenzjoni l-passolina biex tneħħiha ta' friegħi u weraq. Ftakar li ma tistax taħsel berries: fuq il-wiċċ tagħhom hemm ħmira, li taċċellera l-proċess ta 'fermentazzjoni, u għalhekk, il-produzzjoni ta' nbid mill-passolina. Issa ipprepara l-maxx: poġġi l-frott f'panza u ftakar sewwa mat-tempesta. Ferra 'f'l litru ta' ilma, ħallat kollox tajjeb u ħallih jinfetta għal erbat ijiem. Tinsiex li ħawwad il-maxx perjodikament.
Wara dan, razza t-taħlita permezz ta 'ġobon tal-ġir jew għarbiel, żid litru ieħor ta' ilma u ħallat. Ferra l-vojt fuq fliexken nodfa u nixfin u ferra 'taz-zokkor. Fuq l-għonq ta 'kull flixkun, poġġi fuq ingwanta tal-gomma b'sinjal imtaqqab u poġġi l-kontenituri fi frisk b'aċċess limitat għad-dawl għal 1.5 xhur. Separat ix-xarba lesti mill-ħama, ferra 'fuq fliexken żgħar, għalaq sewwa u aħżen fil-friġġ jew fil-kantina.
Inbid homemade redcurrant
Il-passolina ħamra tintuża f'xorb bħal dan inqas ta 'spiss, iżda t-togħma ta' l-inbid tkun mhux tas-soltu. Jekk taħżinha għal okkażjonijiet speċjali, inti tkun tista 'sorpriża l-mistednin mingħajr problemi. Biex titgħallem kif tagħmel l - inbid aħmar tal-passolina, għandek issegwi r-rakkomandazzjonijiet li ġejjin.
Ingredjenti:
- Passolina ħamra - 5 kg;
- zokkor-ramel - 2 kg;
- ilma purifikat - 5 litri.
Preparazzjoni
Għaddi mill-passolina, tneħħi l-għeruq u l-berries maħmuġin, imma ma aħsilhomx. Krema l-passolina b'idejk jew b'taħlita jew brim. L-ilma ftit imsaħħan (25-29 gradi) ħallat bi kilogramm ta 'zokkor biex jagħmel ġulepp. Imla l-massa tal-berry f'kontenitur kbir b'għonq wiesa ', imla bil-ġulepp u ħawwad sewwa. Irbit l-għonq tal-garża u poġġi għal 3-4 ijiem f'post b'aċċess limitat għad-dawl fit-temperatura tal-kamra. Koppja ta 'drabi kuljum, ħawwad il-kontenut tal-kontenitur, utaplivaya pop up laħam.
Wara dan, iffiltra l-meraq f'garża u poġġiha fil-fermenter (għandha timtela sa 3/4 tal-volum). Fuq l-għonq tagħha poġġi fuq ingwanta tal-gomma b'sinjal imtaqqab u ħalli l-inbid jixbaħ f'temperatura tal-kamra għal 20-45 jum. Wara 5 ijiem, agħmel nofs litru wort ġo skutella separata, żid 500 g ta 'zokkor, ħawwad sew, ferra l-ġulepp li jirriżulta fil-kontenitur tal-fermentazzjoni u għalaq bi ingwanta. Irrepeti l-istess proċedura wara ħamest ijiem oħra.
Imbagħad ixxotta l-inbid mill-ħama bl-għajnuna ta 'tubu, żid iz-zokkor jew il-vodka (alkoħol) jekk mixtieq, għal darb'oħra tagħlaq il-kontenitur bi ingwanta u ibgħatha lill-friġġ jew il-kantina għal ftit xhur biex jimmaturaw. Wara dan, ix-xarba titferra fuq fliexken żgħar.
Kurran abjad Inbid fid-dar
Jekk, għal xi raġuni, inti pprojbit milli tixtri l-alkoħol, din ix-xarba għall-festi tal-familja tkun aktar minn apropos. Din ir-riċetta għall-inbid mill-passolina fid-dar hija oerhört sempliċi.
Ingredjenti:
- ilma 4.5 litri;
- Meraq tal-passolina bajda - 4 litri;
- zokkor granulat abjad, żgħir - 2.4 kg.
Preparazzjoni
Mill-berries misjura għafas il-meraq bit-tfarrik jew bl-istampa. Żid 1.6 kg ta 'zokkor u ħmira għaliha. L-aħħar wieħed isir bħal dan: aħsel il-passolina bajda, għaqqadha f'għodod tal-injam u ferra z-zokkor fil-proporzjon ta '1: 3. Ħallat it-taħlita u ibgħatha f'post sħun skur għal ftit jiem. Il-leaven huwa miżjud mal-wort, ibbażat fuq proporzjon ta '30 gramma kull litru.
Wara li żżid il-ferment, ħalli l-wort għal 7-10 ijiem f'temperatura tal-kamra. Issa poġġi vodka fiha, minħabba li litru ta 'din ix-xarba hija mfassla għal 10 litri ta' nbid. Kollha mħallta u miżmuma għal 5 ijiem oħra. Imbagħad aħna nipper filtraw l-inbid u tkopri ż-zokkor li jifdal, imbagħad ferra 'fl-fliexken u toqgħod għal 2-3 xhur aktar.