Qed tfittex riċetta għall-ħlewwa ewlenija għal tabella tal-festi? Nissuġġerixxu tipprepara kejk tal-lumi skond ir-riċetti tagħna.
Krema tal-lumi bil-custard
Ingredjenti:
- dqiq - 1/3 ta 'seklu;
- zokkor - 2/3 tal-oġġett;
- melħ - niskata;
- Butir - 3 tbsp. mgħaref;
- bajd - 3 biċċiet;
- vanilla - 1/2 tsp;
- lumi - 1 biċċa;
- Custard - 3-4 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Forn sa 180 grad. Aħna ffiltrati d-dqiq u ħalltuh ma 'zokkor, melħ u butir. Jegħlbu separatament is-sallura tal-bajd u l-proteini, dawn ta 'l-aħħar - imsaħ għal ponot iebsin. L-ewwel, l-isfar tal-bajd bit-tarjola jidħlu fl-għaġina, u mbagħad ixolbu bil-mod il-massa tal-proteina lush fil-għaġina. Żid zest u 2 tablespoons ta 'meraq tal-lumi. Ferra l-għaġina f'mudell, u poġġi l-moffa fuq folja tal-ħami mimlija b'ilma sħun għal 5 ċm. Agħmel il-kejk tas-souffle tagħna għal 25-30 minuta, u sservi ma 'kuċċarina ta' ċawsli u garnish bil-qxur tal-lumi.
Riċetta għal kejk sponża tal-lumi
Ingredjenti:
Għall-gallettini:
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - 6 tbsp. mgħaref;
- melħ - niskata;
- dqiq - 10 tbsp. mgħaref;
- trab għall-ħami - 1/2 tsp;
- butir - 7 tbsp. mgħaref;
- meraq tal-lumi - 2 tbsp. mgħaref;
- qoxra 1 lumi.
Għall-krema:
- butir - 4 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- Ħalib tal-Indi - nofs seklu;
- qoxra tal-lumi u meraq.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji kejk tal-lumi, inħejnu d-dqiq bit-trab tal-ħami.
Fi banju ta 'l-ilma, ħawwad bajd, zokkor u melħ biz-zokkor għal madwar 10-15 sekonda. Aħna ferra l-massa msaħħna fi skutella separata u aqta 'l-isbaħ sakemm tiżdied b'fattur ta' 3. Taħlita bir-reqqa l-massa ta 'l-arja bid-dqiq imqaxxar. Żid il-qxur tal-lumi u l-meraq. Ferra l-għaġina f'forom 2 u aħsel 18-il minuta fi 180 grad.
Filwaqt li l-gallettina hija moħmija, aħna nagħmlu krema: butir bil-butir biz-zokkor abjad. Twaqqafx il-whipping, żid il-ħalib tal-ġewż fit-taħlita, żid il-meraq tal-lumi u l-għaġla. Bil-krema lesti, aħna llubbar il-kejkijiet imkessħa bejniethom u l-kejk kollu minn barra. Aħna dekorazzjoni tad-dixx bil-għaġla tal-lumi.
Gallettini għal kejk tal-lumi jistgħu jiġu ppreparati wkoll f'multivark. Biex tagħmel dan, nofs it-test jitferra 'fi skutella grezz u msajjar bil-mod "Baking" għal 30 minuta.
Lemon cake bil-meringue
Ingredjenti:
Krema tal-lumi:
- zokkor - 1 ½ st .;
- lamtu - 1/2 st;
- melħ - 1/4 tsp.
- isfar tal-bajd - 6 biċċiet;
- ħalib - 2 ½ oġġetti;
- butir - 1/4 ta 'seklu;
- qoxra tal-lumi - 1 kuċċarina;
- meraq tal-lumi - 3/4 tbsp.
Għal gallettini tal-lumi:
- butir - oġġett 1;
- zokkor - 2 oġġetti;
- dqiq - 3 oġġetti;
- pudina tal-lumi - pakkett wieħed;
- trab għall-ħami - 4 kuċċarini;
- Ħalib - 1 1/3 tal-oġġett;
- melħ - 1 kuċċarina;
- estratt tal-lumi - 2 Tsp.
- abjad tal-bajd - 6 pcs.
Għall-merengue:
- zokkor - 150 g;
- abjad tal-bajd - 3 pcs.
Preparazzjoni
Għall-krema, l-ewwel 5 ingredjenti huma imsajrin fuq sħana baxxa sakemm jinħallu, dejjem tħawwad. Neħħi l-custard ippreparat min-nirien, żid zest u butir. Nitgħatu fil-friġġ għal 4 sigħat.
Għal forn bil-gallettini sa 180 grad. Fi skutella, aqbad il-butir biz-zokkor u żid taħlita ta 'dqiq, pudina tal-lumi, melħ u trab għall-ħami. Fl-aħħar, żid il-ħalib. Aħna naqsu l-bajd fi proteini u l-isfar: l-isfar huma l-ewwel li jmorru fil-għaġina, u mbagħad il-proteini, imbarkati sa qċaċet rotob, isegwu. Ahna bake 3 gallettini separati ghal 20 minuta fi 180 grad.
Nagħmlu meringue mill-proteina u z-zokkor. Biex tagħmel dan, huwa aħjar li tieħu t-trab taz-zokkor u l-proteini f'temperatura tal-kamra. Għal ġibda aktar faċli, żid qatra ta ħall mat-taħlita. Taħbit l-abjad sakemm il-quċċati iebsin
Aħna sponża l-gallettini b'krema, mingħajr ma tiddispjaċih lil dan ta 'l-aħħar, u tkopri l-meringa kollha barra. Karamellizza merengue bi burner tat-tisjir, jew bake għal 5-10 minuti f'218 gradi.