Huwa ġeneralment aċċettat li sabiex l-għaġina bla xkiel għat-torta tkun tista 'tinxtorob, ammont kbir ta' soda għandu jkun miżjud miegħu, li ma jistax jirreaġixxi għal kollox u jħalli l-ħami b'outta spjaċevoli karatteristika. Mhux tassew, jekk tagħżel riċetta bil-proporzjonijiet tajbin, din il-problema ma tinqalax u l-ħtieġa li jsofru bi test tal-ħmira se tisparixxi. Huma dawn ir-riċetti li għandna l-intenzjoni li naqsmu f'dan il-materjal.
Għaġina ta 'Bezdozhezhevoe għat-torta bil-kaboċċa
L-għaġina għat-torti bil-kaboċċi u kull mili ieħor ta 'ħxejjex friski għandha tkun biżżejjed qawwija biex iżżomm il-mili nnifisha u ma tiddiżintegrax meta taqta' u fl-istess ħin tibqa 'ratba.
Ingredjenti:
- dqiq - 275 g;
- krema qarsa - 340 g;
- soda - 5 g;
- butir - 240 g;
- bajd - 2 pcs.
Preparazzjoni
Qabel ma issajjar pasta batterless batter, dewweb il-butir. Fil-qafas ta 'din ir-riċetta, tista' tuża kwalunkwe żejt tat-tisjir, minħabba li żejt veġetali jew anke marġerina se taħdem ukoll.
Bilkemm tkessaħ il-butir imdewweb, ixwih bi ftit bajd u krema qarsa. Ħallat l-ingredjenti niexfa li jifdal flimkien u għaqqad iż-żewġ taħlitiet flimkien. Wisq id-dewmien biex tinħadem l-għaġina bl-ilma ma jkunx meħtieġ, inkella dan jirriżulta li jkun eċċessivament dens, anke lastiku, għax meta kollox isir omoġenju, huwa lest.
Riċetta għal test tal-qatla mingħajr għadam
Ingredjenti:
- dqiq - 135 g;
- ħalib - 155 ml;
- bajd - biċċa 1;
- trab tal-ħami - 5 g;
- mayonnaise - 45 g.
Preparazzjoni
Ħallat flimkien l-ingredjenti niexfa mil-lista, ħu l-bajd, il-ħalib u l-mayonnaise, whisking minnhom sakemm tinħoloq bażi likwida omoġenja tal-għaġina. Ferra l-likwidu fit-taħlita tad-dqiq u ħadem l-għaġina bi spatula sakemm jisparixxu l-għoqod.
Għaġina Bezdorozhevoy fuq kefir għat-torti fil-forn
Kefir, forsi, huwa l-iktar bażi popolari għat-torti b'varjetà wiesgħa ta 'mili. Ir-riċetta li ġejja mhix se tkun eċċezzjoni. Din l-għaġina hija adattata kemm għal torti ħelwin kif ukoll għal ħami bil-laħam, ħxejjex jew ħut.
Ingredjenti:
- kefir - 175 ml;
- bajd - biċċa 1;
- marġerina - 185 g;
- dqiq - 345 g;
- trab tal-ħami - 5 g.
Preparazzjoni
Wara li tiddeġi l-marġerina, ħawwadha b'ħafna ftit melħ, bajd u kefir sħun. Meta t-taħlita ta 'ingredjenti likwidi tkun lesta, ħu l-ingredjenti niexfa li fadal, billi tħallathom flimkien ukoll. Ferra l-likwidu fit-taħlita xotta u ibda bit-taħlit tal-għaġina. Ladarba inti tikseb l-omoġeneità, tista 'tgħaqqad l-għaġina bi kwalunkwe mili favorit u tibda l-ħami.
Batterina bla butir għat-torta
L-influwenza speċjali, ix-xaba 'u l-irtubija dejjem kienu karatteristiċi tal-kejkijiet. Fir-rigward tar-riċetti mingħajr iż-żieda tal-ħmira, huma wkoll l-ebda eċċezzjoni. Grazzi għal ammont suffiċjenti ta 'trab tal-ħami, tista' tħejji t-tbaħħir sabiħ, wara li qattgħu ftit minuti fuq l-għaġina.
Ingredjenti:
- bajd - 3 biċċiet;
- dqiq - 115 g;
- lamtu - 25 g;
- trab tal-ħami - 5 g;
- żejt taż-żebbuġa - 95 ml;
- zokkor - 5 g;
- meraq tal-lumi - 5 ml.
Preparazzjoni
Il-bajd ħawwad sewwa flimkien ma 'zokkor u melħ. Għat-taħlita li tirriżulta, ferragħ fiż-żejt veġetali, filwaqt li tkompli. Fl-aħħar nett, żid il-meraq tal-lumi - se tgħin biex tlaħħaq mat-trab tal-ħami għax żgur. Naħdu mat-taħlit tat-tliet ingredjenti niexfa l-oħra, inkluż it-trab tal-ħami. Għaqqad iż-żewġ taħlitiet flimkien sakemm ikollok għaġina lixxa. L-għaġina tista 'titħallat mal-mili minnufih jew titferra' fis-saff tal-moffa b'saff.