Naturalment, galletti bil-ġamm - dan mhux l-ikel ta 'kuljum, iżda xi drabi, bħala aġġeriment tal-ħelu, ħami bħal dan b'tema jew kafè friska jista' jaġixxi tajjeb bħala l-ewwel kolazzjon. Tista 'toffri kolazzjon pjaċevoli bħal dan 1-2 darbiet fix-xahar, u Slender, l-isportivi u t-tfal ma jagħmlux ħsara u aktar spiss.
Il-bolli jistgħu jiġu moħmija bil-ġamm minn diversi frott u minn tipi differenti ta 'għaġina (puff, ħmira, eċċ.). Tista 'tixtri pasta tal- għaġina fil-ħwienet, għaġina tal-ħmira fil-kċejjen, iżda huwa aħjar, ovvjament, li tagħmel għaġina għal gallettini b'ġamm innifsek - sabiex tkun assigurat il-kwalità tal-ingredjenti kollha u l-korrettezza tal-metodi tat-tisjir.
Puff għaġina bil-ġamm tal-lampun mill-għaġina mingħajr ħmira
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli - 1.5-2 tazzi + ftit fuq it-trab;
- butir - 200 g;
- krema qarsa 20% - 0, 5 nuċċali;
- sajjar brandy jew rum - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - pinch 1;
- ikel tas-soda, mitfi bil-meraq tal-lumi - pinz 1.
Għall-mili:
- ġamm tal-lampun.
Biex tillubrikha l-wiċċ u ħallat is-saffi:
- bajda bajda - 1 pc;
- zokkor granulat.
Preparazzjoni
Il-krema qarsa u l-butir għandhom ikunu kesħin, aħjar - kesħin ħafna (preferibbilment, u t-temperatura fil-kamra ma kinitx iktar minn 20 grad C).
Huwa aħjar li tħallat l-għaġina b'taħlita jew tuża taħlita, u għalhekk il-prodotti waqt il-proċess tal-għaġin ma jkollhomx ħin biex jisħnu u l-għaġina ma tibqax f'idejk (f'każijiet estremi, spatula, iżda mhux idejn).
Imla d-dqiq fi skutella, żid soda, melħ, brandi, krema qarsa u żejt imfarrak (tista 'tingħafas fuq grater kbir jew maqtugħa b'sikkina). Ħallat u għaqqad l-għaġina sakemm tkun bla xkiel.
Aħna roll l-għaġina f'saff u, li ddawwar it-truf lejn iċ-ċentru, darbietha f'envelop. Irfinar. Irrepeti ċ-ċiklu 2-3 darbiet aktar. Nimbru l-għaġina f'film tal-ikel u poġġiha fil-kompartiment tal-friża tal-friġġ għal mill-inqas 40 minuta jew sempliċement fuq l-ixkaffa tal-friġġ għal 8-12 siegħa.
Irrombla l-għaġina f'saff mhux aktar minn 0.5 ċm ħoxn. Aqta 't-truf mingħajr xkiel u aqta' l-għaġina fi kwadri b'ġenb ta 'madwar 10-12 ċm.
Tkebbeb it-truf taż-żewġ naħat tal-kwadru bl-ilma (jew bil-bajd), daqs li kieku tirtira strixxa 0.5 ċm wiesgħa. Fiċ-ċentru ta 'kull kwadru, poġġi ġamm b'qerq ta' lampun (m'għandux ikun likwidu, jekk meħtieġ, tikkoreġi d-densità bil-lamtu tal-qamħ jew agħżel biss frott minn ġamm) .
Darbtejn bun f'saffi fil-forma ta 'trijangolu, ippressa sew fit-trufijiet. Poġġi l-puffs fuq folja tal-ħami mgħottija b'karta tal-ħami oiled. Il-wiċċ tas-saffi huwa miksi b'bajda tal-bajd u mxerrda biz-zokkor. Aħna bake għaġina ta 'l-għaġina bil-ġamm f'temperatura ta' madwar 200 grad C għal madwar 20-25 minuti.
Aħna nservu bit-tè frisk, il-kafè, il-kawkaw, il-kompost, il-carcade, il-mate, il-rooiboshem.
Kif innutat, m'hemm l-ebda zokkor u marġerina fit-test, li jiddistingwi din ir-riċetta tal-għaġina tal-għaġina minn oħrajn.
Naturalment, il-bramel b'saffi jistgħu jsiru mhux biss bil-ġamm tal-lampun, iżda wkoll kwalunkwe ieħor, per eżempju, berquq jew frawli (jew anke ma 'ġamm, ġamm, confiture, marmellata homemade).
Il-paletti bil-ġamm huma miksuba sew mill-għaġina tal-ħmira, aħna nagħtu riċetta.
Ir-riċetta għall-pasti bil-ġamm
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli - madwar 1 kg;
- ħalib - 1.5 tazzi;
- bajd tat-tiġieġ - 4-5 biċċiet;
- zokkor-1 tazza;
- butir - 200-300 g;
- Ħmira ppressata - 40-50 g;
- melħ.
Preparazzjoni
Waqt li tħawwad, ħafif saħħan il-ħalib biz-zokkor f'taper tal-pejst sakemm tkun sħuna u kompletament maħlula.
Aħna ġġib il-ħmira mqaxxra, nofs tazza tad-dqiq, ħawwad b'tali mod li ma jkunx hemm ċapep. Għatti u ssettja
Aħna ferra 'l-kuċċarina fi skutella, żid niskata melħ, bajd u butir imdewweb. Ħallat u tibda tiffiltra fi ftit dqiq, għaqqad l-għaġina (idejn żejtnija, scapula jew mixer). L-għaġina m'għandhiex tkun wieqfa wisq u faċilment taqa 'wara l-ġnub tal-platti.
Ħawwad l-għaġina, ittella 'bir-reqqa f'forma ta' com, qoxra ma 'srievet u poġġi f'post sħun sakemm tiżdied il-volum b'mod sinifikanti. Aħna għaqqad l-għaġina u ħawwadha. Irrepeti ċ-ċiklu mill-inqas darbtejn.
Mill-għaġina lesti nagħmlu pasti bil-ġamm u l-bakes sakemm tkun lest.