Kejkijiet bil-basal

Kejkijiet - wieħed mit-tipi l-aktar antiki ta 'ħami (xi kultant ikunu moqlija). Deliciously delicious kejkijiet puff ma 'basal jistgħu jiġu moħmija jew moqlija fil-qali. Huwa aħjar li tintuża dqiq tal-qamħ b '"qamħ sħiħ qamħ tat-tidher" jew "qamħ sħiħ qamħ sħiħ". Jekk mhux l-istaġun fuq basal aħdar, tista 'tuża regolari fin imqatta' ta 'kwalunkwe sottospeċi.

Pancakes Ċiniżi bil-basal aħdar

Ingredjenti:

• dqiq - madwar 300 g;
• Basla żgħira ħadra - 2-5 rix;
• żerriegħa tal-ġulġlien - 1 tbsp. kuċċarina;
• ħwawar art niexfa (bżar aħmar jaħraq, kosbor, bżar iswed u ħelu, imsiemer tal-qronfol, ġinġer, eċċ.);
• Żejt tal-ġulġlien (jew papra xaħam imdewweb, wiżż, tiġieġ jew majjal) - 2-4 st. mgħaref;
• melħ komuni - pinch 1;
• ilma.

Preparazzjoni

Imla d-dqiq fi skutella bi slide. Agħmel kanal, żid ftit żejt jew xaħam imdewweb, melħ, ħwawar u għaqqad l-għaġina fuq l-ilma (mhux wieqaf wisq, imma ma twaħħalx fuq l-idejn), aqleb il-għaġina f'pankla tonda kbira u grassha bil-butir jew xaħam u roll fi roll twil irqiq , li, imbagħad, huwa rroljat minn spiral ċatt. Irriżulta xi ħaġa bħal vertiċi "vojta" - roll out b'pinna rolling, ħawwad u roll f'kom oblong. Qed naqsmuha f'partijiet bejn wieħed u ieħor indaqs, li aħna se nagħmlu kejkijiet.

Kull għaġina li tirriżulta hija mdawra lura f'pakketta tonda, biss irqaq. Ferra l-basal aħdar imqatta 'u l-ġulġlien. Aħna niddevertu f'rolli, li minnha aħna darbiet spirali ċatt. Daqsxejn irrumblar b'pinna tal-irrumblar, sabiex il-kejk ċatt irriżulta li jkun irqiq. Il-kejkijiet jistgħu jbidu (bi tidwir, ovvjament) f'żejt veġetali jew f'xaħam imdewweb. Jew aħna neħħejna l-qali tal-qali msaħħan bi porzjon ta 'xaħam u aħsithom. Tista 'sservi dan id-dixx bħala indipendenti bit-tè frisk, diversi zlazi u / jew platti oħra (sopop, ħut u laħam, ħaxix, platti tal-faqqiegħ, iżda ċertament mhux ma' manti jew pelmeni).

Ir-riċetta għat-tisjir ta 'kejkijiet ċatti Uzbeki bil-basal tħares lejn l-istess bħaċ-Ċiniż (huwa magħruf li minn żminijiet il-qedem iċ-Ċiniżi u l-Uzbeki kellhom kuntatti bejn kulturi). Differenzi se jikkonsisti fil-fatt li fit-tradizzjoni Uzbeki huwa impossibbli li jintuża xaħam tal-majjal għal raġunijiet ta 'orjentazzjoni reliġjuża. Minflok żejt tal-ġulġlien (jew magħha) tista 'tuża l-qoton - aktar tradizzjonali għat-tradizzjonijiet kulinari reġjonali.

Tista ', b'xi mod, timmodifika l-idea ta' dawn ir-riċetti tradizzjonali mill-isbaħ u ħejqu kejkijiet tal-ġobon bil-basal. Biex tagħmel dan, uża ġobon maħkuk iebes - sprinkle b'mod uniformi fuq kejk fiss bil-basal imqatta. Tista 'wkoll żżid ħodor mqatta' b'mod fin (tursin, cilantro, ħabaq, eċċ.) U tewm - se tkun speċjalment delikat.