Huwa magħruf numru kbir ta 'ħwawar għal platti differenti. Ħafna nies jippreferu laħam għal ketchup - zalza tat-tadam, mixtrija fl-eqreb supermarket. Madankollu, dawn iż-zlazi mhumiex utli ħafna u mhux dejjem fit-togħma. Ikun aħjar ħafna għal dixxijiet tal-laħam, ajika homemade se tagħmel - int ser tirregola l-gravità tal-zalza innifsek, u m'hemm l-ebda dubju dwar l-utilità ta 'dan it-taħwir. It-tadam u l-bżar huma sors ta 'vitamini Ċ, E, Grupp B, lycopene u folic acid, potassju u manjeżju, aċidi organiċi u zokkor. It-tewm fih ġermanju u phytoncides, li jgħinu biex jipprevjenu irjiħat. U biex tlaħħaq ma 'infezzjonijiet virali u ssostni l-ġisem, ftit ibiddel il-preskrizzjoni. A maħżen reali ta 'vitamini u ħafna minerali utli - adzhika ma' horseradish. Dan zalza hija ppreparata b'modi differenti u skond riċetti differenti.
Zalza sħuna għall-ħaruf
Ingredjenti:
- tadam dens tal-ħarifa - 3 kg;
- Bżar ħelu Ogonek - 2-3 pcs.;
- tewm - 1,5 irjus (7-9 snien);
- paprika tal-bżar ħelu - 1,2 kg;
- melħ - 2 kuċċarini;
- għerq tal-għerq tal-għerq - 2 pcs. (madwar 300 g);
- zokkor tal-produzzjoni domestika - 2 tbsp. mgħaref;
- kosbor (żrieragħ) - 1 tbsp. kuċċarina;
- kosbor u tursin - 6-7 fergħat kull wieħed;
- Ħall 6% - ¼ kikkra.
Preparazzjoni
Il-bżar u t-tadam tiegħi, aħna nippreparaw dak kollu meħtieġ. Bżar imqatta 'nofs, aqta' s-septa u neħħi b'attenzjoni ż-żrieragħ. It-tadam jinqata 'f'diversi lobuli u neħħi l-partijiet bojod. Għerq nadif tat-tewm u l-għerq tal-għerq. Bl-għajnuna ta 'proċessur ta' l-ikel, jew taħlita, jew grinder tal-laħam, aħna ndawru l-ingredjenti kollha fil-ġelleb. It-tewm jista 'jgħaddi mill-istampa, iżda jista' jiġi mitħun mal-bqija tal-prodotti. Fl-mehries npoġġu l-kosbor, il-melħ u z-zokkor u ħalltu dan kollu flimkien sew. Ħodor tiegħi u mqatta 'b'mod fin. Fi katalja jew taħlita saucepan u nsaħħnu l-ingredjenti ta 'Adjika tagħna. Meta l-zalza tibda tgħalli, ferragħ fil-ħall u għalli għal madwar 2 minuti. Huwa possibbli li tiddikomponi l-adjika fuq il-banek u nħażen fi friġġ, u tista 'tinqata' għax-xitwa.
Adjika prima b'horseradish
Biex tiffranka massimu ta 'vitamini, aħna mhux se ngħollu. Irridu nġibu ajika prima ma 'horseradish, issajjar mingħajr ħall.
Ingredjenti:
- round tal-bżar ħelu jew gogoshara - 1 kg;
- tadam densa ħarifa - 5 kg;
- bżar jaħraq ta 'kwalunkwe grad ta' CHILI - 2-3 pcs .;
- Melħ jodizzat - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor abjad prodott f'pajjiżi tas-CIS - 2-3 st. mgħaref;
- horseradish (għerq) - madwar 250 g;
- żerriegħa tal-kosbor u l-bużbież - 2 kuċċarini;
- tewm - 10-12 id-dentikoli (2 irjus kbar).
Preparazzjoni
Il-bżar u t-tadam maħsula sewwa, naddfu l-għerq tat-tewm u l-għerq tal-għerq tal-għerq. Bżar imqatta 'u neħħi ż-żrieragħ u s-septa - speċjalment bir-reqqa fil-bżar jaħraq. Qamħ Horseradish, tadam u bżar inkunu nistgħu ngħaddu mill-grinder tal-laħam jew aħna togħrok ma 'blender, ħalli t-tewm permezz tal-istampa, melħ u zokkor togħrok b'żerriegħa biex tikseb massa omoġenja. Ħallat kollox flimkien. Adzhika prima ma 'horseradish u tewm hija lesta. Ahna nohorğu fil-friğğ u tużah kif mehtieğ.
Delikat Adzhika
Ir-riċetta ta 'adzhika ma' horseradish u tadam tista 'tiġi modifikata biex tagħmel zalza inqas tanġenata, li tista' tkun anke għal dawk li huma akuti kontra-indikati. Għażla eċċellenti - adzhika prima b'horseradish u tuffieħ.
Ingredjenti:
- tuffieħ ħelu (l-aħjar Anthony jew Golden) - 1 kg;
- tadam dens - 4 kg;
- Red gogoshers - 2 kg;
- bżar, Astrakhan jew varjetajiet ta 'l-Ukraina - 2-3 pcs .;
- tewm - 5-6 dentikoli ta 'daqs medju;
- għerq tal-għerq tal-għerq - 2 pcs .;
- zokkor abjad - 3-4 tbsp. mgħaref;
- Melħ jodizzat - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
It-tuffieħ tiegħi, aqta ', neħħi l-kaxxi taż-żerriegħa u aqta' l-qoxra, it-tadam tiegħi u aqta 'l-partijiet bojod, il-bżar tiegħi u neħħi b'attenzjoni ż-żrieragħ u s-septa. Għerq nadif tat-tewm u l-għerq tal-għerq. Poġġi kollox fil-blender, żid il-melħ u z-zokkor u tfarrak kemm jista 'jkun. Ready adzhika aħna nħażnu fil-vażetti fil-friġġ.