L-antenati tagħna perfettament ikkupjati bl-għatx, assolutament ma jagħmlux ħsara lill-ġisem tiegħek. Morse , komposti varji u, ovvjament, kvass - dawn huma x-xorb li se cheer up fi kwalunkwe sħana u sħana. Kvass mhux biss huwa xarba Deliciously Delicious, iżda wkoll il-bażi għal ħafna platti oriġinali ta 'kċina Russa. Aħna nippreżentaw għall-attenzjoni tiegħek diversi riċetti interessanti għat-tisjir kvass fid-dar.
Ir-riċetta għall-kvass tal-ħobż homemade
Ingredjenti:
- ħobż tas-segala - 500 g;
- ilma mgħolli - 11-il litru;
- zokkor - 4 oġġetti;
- żbib - 0,5 oġġetti;
- Ħmira niexfa - 1.5 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Għalhekk, ħu tank tal-metall kbir, ferra 'fiha l-ammont korrett ta' ilma kiesaħ iffiltrat nadif u poġġih fuq il-fuklar. Aħna ġġibu sakemm jagħli fuq sħana għolja. M'għandekx ħela ta 'ħin vain, imqatta' kubi żgħar ta 'ħobż tas-segala u fry f'qatt xott mingħajr żejt biex jbajda. Meta l-ilma jagħli, neħħi bir-reqqa l-lanġas min-nirien, ħalli ftit żbib bla laħam u l-ħobż kollu. Għatti l-pan b'għatu u ħalliha kollha bil-lejl biex tinsisti.
L-għada filgħodu tneħħi l-għatu, ħoll il-ħobż u armih. Fi skutella separata, ħallat zokkor bil-ħmira u ferra t-taħlita niexfa fl-ilma. Ahna naqsu kollox tajjeb, ikopru l-bettija b'xibka tal-plastik u halli infuse ghal 6 sigghat ohra, waqt li thawwdu l-likwidu kull saghtejn. Wara dan neħħi b'attenzjoni l-pasti kollha mit-tank.
Sussegwentement, ħu ieħor saucepan kbir, garża u razza l-kvass tal-ħobż diversi drabi għat-trasparenza. Ix-xarba lest hija mferra fi fliexken tal-plastik, magħluqa b'għotjien u mnaddfa fil-friġġ għal 3 ijiem. Wara l-iskadenza taż-żmien, kvass huwa lest għall-użu!
Kvass tal-Bakery mill-qoxra tal-betula
Ingredjenti:
- ħmira niexfa - 1 g;
- Birch sap - 3 litri;
- zokkor - 30 g;
- crackers tas-segala - 300 g.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek kif għandek tagħmel kvass Delicious fid-dar. Meraq tal-Birch imxarrab ġo għonq, ferra 'z-zokkor u ħarraq ftit ħmira. Kollha taħlita b'attenzjoni. Mill-mod, jekk ma tixrobx xarba gżira, allura l-ħmira ma tistax tiġi miżjuda: fil-ħobż huma wkoll preżenti, hekk jekk tinsisti fuq xarba itwal, ikollha togħma iktar artab. Imbagħad żid ir-rusks, u jekk ma jkunux, imbagħad ħobż tas-segala mixwi f'qiegħ dry, jew saqqu fil-forn sa skur.
Ħalli x-xorb insista u wander fit-temperatura tal-kamra għal eżattament ġurnata. Wara dan, kvass minn frak tal-ħobż jiġi ffiltrat permezz tal-ġobon, imferra ġo vażett u mgħotti b'għatu. Aħna nħażnu x-xarba fil-friġġ. Huwa jaqa 'perfettament għat-twieqi u dawriet ħelu ftit bi karsa karatteristika qarsa.
Riċetta għal kvass tal-ħobż mingħajr ħmira
Ingredjenti:
- ħobż tas-segala - 400 g;
- żbib - 50 g;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- ilma - 2.5 litri.
Preparazzjoni
Ejja nqisu għażla oħra, kif tagħmel il-kvass tal-ħobż fid-dar. Ħobż tas-segala maqtugħ f'biċċiet żgħar u mnixxef sakemm jissaħħan fl-arja. Imbagħad il-crackers li jirriżultaw jitnixxfu f'forn sħun sakemm tidher qoxra skura. Wara dan, nbiddluhom ġo vażett nadif ta '3 litri u imla bl-ilma kiesaħ mgħolli.
Issa poġġi bil-mod il-zokkor u l-żbib. Poġġih f'post sħun, mingħajr ma tkopri l-vażett b'għatu, iżda wara t-tgeżwir ta 'l-għonq, għandna nħarsu sew biex nipproteġu l-kvass tagħna mit-trab.
Wara diversi jiem, ix-xarba lest hija ffiltrata permezz tal-ġobon tal-ġobon, aħna pour likwidu fi fliexken tal-plastik, issikka l-limiti u naddaf fil-friġġ. Il-ħxuna li fadal ma tiġix mitfija, peress li hija wort imħallat u tista 'sservi bħala starter! Eżatt meta tħejji porzjon ġdid ta 'kvass, żid ftit rusks frisk ta' segala miegħu u imla mill-ġdid bl-ilma.