Kważi kull filgħodu ta 'kwalunkwe Taljan jibda bil-kafè tal-latti. Din ix-xarba tal-kafè biż-żieda tal-ħalib hija kkunsidrata kważi tradizzjonali fl-Italja. U fl-istess ħin mhux biss il-kafè bil-ħalib, iżda kultura sħiħa u l-arti tal-kafè. L-ingredjenti ewlenin ta 'din ix-xarba kbira huma l-espresso qawwi u r-ragħwa tal-ħalib. Għalkemm jekk m'għandekx l-opportunità li tagħmel espresso fid-dar, allura tista 'tuża xi kafe qawwija oħra, ħlief għall-Amerikana. Ieħor sigriet żgħir tal-latte huwa dak fil-ħġieġ li għandek bżonn biex tferra 'r-ragħwa mill-ħalib l-ewwel, li għandha tkun ħoxna ħafna, bħal krema tal-leħja, u biss wara dik, ferra' bil-mod fil-kafè sħun. Dan għandu jsir sabiex il-kafè ma jitħallatx ma 'ragħwa. Biss f'dan il-każ inti se tikseb latte reali. Irridu noffrulek xi riċetti tradizzjonali u mhux eżattament, bħall-kafè.
Kif tagħmel latte?
Ingredjenti:
- espresso - 30 ml;
- ħalib - 150 ml.
Preparazzjoni
L-ewwel, ipprepara l-espresso. Ferra l-kafè mitħun, jew borża espresso speċjali fil-magna tal-kafè, li għandha l-funzjoni li tagħmel l-espresso. Imla bl-ilma. Bħala riżultat, għandek tieħu l-ammont meħtieġ ta 'espresso. Saħħan il-ħalib, imma m'għandhiex tgħallih. Għandu jiġi msaħħan. Imsaħ il-ħalib ma 'stat ta' fowm mitluf u ttrasferixxi bil-mod ir-ragħwa f'ħġieġ twil. Poġġi ġett irqiq fuq il-ħajt ta 'tazza tal-espresso. Ir-ragħwa tiegħek għandha tkun fil-quċċata, u l-kafè 'l isfel. Jekk ir-ragħwa tal-ixkaffa tkopri b'mod ċar l-espresso minn fuq, allura għamilt dan id-dritt. Tista 'sservi latte b'xi biċċiet ta' zokkor ismar.
Ice-latte
Bħal kull kafè tradizzjonali ieħor, u l-latte għandha l-hekk imsejħa għażla tas-sajf - latte silġ kiesaħ. Dan latte huwa adattat għal min iħobb il-kafè li lanqas jista 'jkun jum mingħajr din ix-xarba, iżda ma jittollerawx kafè sħun matul is-sħana tas-sajf. L-latte is-silġ jitħejja malajr u sempliċiment bħala latte ordinarju.
Ingredjenti:
- espresso - 30 ml;
- ħalib - 150 ml;
- ġulepp taċ-ċikkulata;
- silġ imfarrak.
Preparazzjoni
Ixxotta s-silġ f'ħġieġ u żid ħalib kiesaħ u ġulepp taċ-ċikkulata mtaqqba ħafif. Ferra 'bil-mod fl-espresso fit-tarf tal-ħġieġ. Poġġi t-tiben fil-ħġieġ u l-ħalib tas-silġ tiegħek ikun lest. Minbarra l-ġulepp taċ-ċikkulata, tista 'tuża kwalunkwe ġulepp ieħor - kafè, vanilla, frott.
Kif tagħmel latte fid-dar?
Bla dubju, it-tisjir tal-latti mhuwiex problema għal dawk li għandhom magna tad-dar tal-kafè speċjali u anke whisk għall-ħalib. Iżda, sfortunatament, mhux kulħadd għandu tagħmir bħal dan, u xi kultant trid tagħmel il-latti favorit tiegħek fid-dar. Speċjalment għal dan, aħna ser jgħidlek dwar il-metodu ta 'tħejjija tal-kafè lattes fid-dar.
Ingredjenti:
- kafè - 9 qmuħ;
- ilma - 30 ml;
- ħalib sħiħ - 150 ml.
Preparazzjoni
Biex tagħmel espresso homemade, ħu l-ħbub u ħallathom żgħar biżżejjed. Ferra l-kafè mitħun ġdid fi Tork u imla bl-ilma kiesaħ. Poġġi nar bil-mod u sajjar sakemm il-fowm jibda jogħla. Hekk kif il-fowm jibda jogħla, neħħi l-kafè min-nirien u ferrah minn għarbiel f'ħġieġ twil. Tagħmel it-tisjir tal-ħalib. Iktar ma jkun sħun il-ħalib, aktar ma jkun il-fowm. Imma ma jagħlihx. Ħallat ukoll biċċa ħalib ma 'whisk biex tifforma fowm ħoxna. Il-bqija tal-ħalib jitferra 'bil-mod fl-espresso, u minn fuq il-post il-fowm tal-ħalib lest.
Meta tħejji lattes, ma ninsewx li l-ħaġa ewlenija f'dan il-kafè hija l-proporzjon korrett tal-kafè għall-ħalib: 1: 3. F'dan il-każ, tqis li ragħwa sseħħ ukoll.