Compote hija, forsi, waħda mill-preservazzjonijiet l-aktar bażiċi, li grazzi għalihom it-togħma tas-sajf se takkumpanja matul ix-xhur tax-xitwa kollha. Aħna niggarantixxu li x-xarba magħmula skont waħda mir-riċetti t'hawn taħt tinħeles l-ewwel xkafef.
Kompa ta 'għeneb Isabella għax-xitwa
Għeneb skur tal-varjetà Isabella, għalkemm mhux popolari bħala prodott indipendenti, huwa eċċellenti għall-preparazzjoni tax-xorb, kemm l- inbid kif ukoll il-kompost. Is-saturat juri mhux biss il-kulur tax-xarba, iżda wkoll it-togħma u l-aroma tiegħu.
Ingredjenti:
- għeneb - 740 g;
- zokkor - 160 g;
- ilma - 2 litri.
Preparazzjoni
Qabel ma tipprepara kompota ta 'għeneb għax-xitwa, poġġi kontenitur ta' ilma fuq sħana għolja, u sakemm il-likwidu jilħaq it-togħlija, ipprepara l-għeneb billi tneħħi l-frott mill-pinzell u tlaħlaħ sewwa.
Ipprepara l-laned bit-tlaħliħ bir-reqqa bis-soda jew id-deterġent, u mbagħad tlaħlaħ. Ifrex l-għeneb f'vażetti nadif, timlahom b'madwar terz, u ferra l-ilma jagħli. Poġġi l-għonq tal-għotien tal-vażett b'toqob u ssettja l-kompost imwarrba għal madwar 10 minuti. Matul dan iż-żmien l-ilma jassorbi parti mill-fwieħa tal-għeneb u l-kulur tiegħu. Ixxotta l-ilma mill-berries u għalli mill-ġdid. Fil-vażetti għall-għeneb imnixxef, ferra 'z-zokkor u ferra l-ilma jagħli mat-trufijiet. Irrombla l-kontenituri bil-kompota bl-għotien imsaqqfa u mdawwarhom. Meta l-banek jitkessħu, jistgħu jinħażnu.
Komposta ta 'għajnbaqar u għeneb għax-xitwa - riċetta sempliċi
L-għeneb huwa kkombinat tajjeb ma 'frott ieħor, għaliex f'dan il-każ, compote - qasam reali għall-esperimenti.
Ingredjenti:
- Għanbaqar - 220 g;
- mazz ta 'għeneb;
- zokkor - 95 g.
Preparazzjoni
Aqta 'l-għanbaqra fin-nofs sabiex tneħħi l-ġebla. Ħu l-berries tal-għeneb mill-friegħi u poġġihom fil-vażetti flimkien ma 'nofs il-bjar. Ibbażat fuq il-konċentrazzjoni mixtieqa tax-xarba futura, il-frott fil-vażett jista 'jkun daqs terz jew aktar min-nofs.
Aħna nbigħu għeneb u għanbaqar f'bottijiet b'ilma jagħli u ħallieh. Wara 15-il minuta, il-likwidu jitferra 'lura fil-pan u jerġa' jinħall, din id-darba żżid aktar zokkor. Imla l-bottijiet bil-ġulepp u niżżluhom immedjatament.
Compote ta 'għeneb abjad għax-xitwa
Bħala bażi ta 'compote, l-għeneb abjad, speċjalment il-varjetajiet ħelwin mingħajr fosos, se jkun adattat ukoll. Jekk qed tippjana li tagħlaq l-għeneb direttament fuq il-fergħa, allura huwa aħjar li sterilizza l-vażetti, aħna ser tieqaf fuq varjant li jeħtieġ preparazzjoni ftit itwal, iżda huwa ppreparat mingħajr sterilizzazzjoni.
Imla l-vażetti nodfa b'għeneb maħsul sew u ferra l-ilma jagħli 'l fuq. Wara infużjoni ta '5 minuti, ibgħat lura l-ilma lin-nar u ħarraq iz-zokkor ibbażat fuq il-preferenzi tat-togħma tiegħek. Wara li terġa 'tebli mill-ġdid terġa' tferra 'l-għeneb u rreġistra malajr b'għotjien imħaxxrin.
Kif tagħlaq il-kompota tal-lanġas u l-għeneb għax-xitwa?
Ibbażat fuq il-ħlewwa tal-lanġas u l-għeneb, għandek tirregola l-ammont taz-zokkor fil-ġulepp, għalhekk kun żgur li tipprova frott u berries qabel ma żżid u tvarja l-proporzjon standard ta 'tazza ta' zokkor għal kull litru ta 'ilma.
Neħħi berries mill-fergħat u laħlaħ sew. Il-lanġas ukoll laħlaħ u maqtugħ f'kubi ta 'ħxuna medja, tista' direttament mal-ġilda u l-qalba, it-togħma mhix affettwata. Ifrex taħlita ta 'għeneb u lanġas f'maqjel nodfa u niexfa, billi timlahom fi kwart, nofs jew saħansitra żewġ terzi - skond is-saturazzjoni ppreferuta tax-xarba. Imla l-vażetti b'ilma jagħli u ħalli għal 15-il minuta. Wara ftit ħin, ixxotta l-likwidu, ħallat biz-zokkor u għalli mill-ġdid. Imla l-kontenut tal-bottijiet bil-ġulepp tat-togħlija, armihom immedjatament.