Anke jekk il-pollakkju - ħut huwa oerhört sempliċi fil-tisjir, li jżomm il-forma sew, u għalhekk huwa adattat għall-qali, stivar u ħami, mistress mingħajr esperjenza jista 'xott flett tal-ħut offerta. Biex tevita dan, għandna bżonn nippreparaw il-ħut b'mod korrett u skond ir-riċetti korretti, u jekk nistgħu ngħinuuk bl-aħħar, imbagħad għall-ewwel huwa mixtieq li tixtri assistent tal-kċina - multivark.
Pollakk frisk fil-multivark
Qarnit pollock - il-proċess huwa rapidu u sempliċi, u għalhekk jieħu ftit minuti. Iżżid il-bar tar-riċetta tista 'tuża zalza Delicious fuq bażi ta' tadam, li se tikkomplementa perfettament it-togħma ta 'l-ostrinkoy ħut tal-ħut.
Ingredjenti:
- Filetti tal-pollakkju bil-ġilda (kbar) - 2 pcs .;
- zalzett drastiku - 50 g;
- tadam frisk - 150 g;
- qronfol tewm - 1 pc;
- Meraq ta '1 lumi;
- zokkor - 7 g.
Preparazzjoni
Aħna nsaħħnu l-apparat fil-mod "Quenching" u fry f'biċċiet skutella ta 'zalzett qawwi. Meta t-zalzett ikollu lewn karatteristiku kannella dehbi, żid sinna tat-tewm magħhom u stenna ieħor nofs minuta. Wara, fl-iskutella tat-tagħmir tista 'tqiegħed tadam maqtugħ frisk, mingħajr ma tinsa l-ewwel tneħħihom mill-ġilda. Staġun tal-kontenuti tal-multivark, mingħajr ma ninsew li żżid iz-zokkor. Meta l-biċċiet tat-tadam ikunu mgħollija, ix-zalza ħoxna tista 'titferra f'dixx separat u kompli bit-tqattigħ tal-ħut.
Qabel il-qali, l-istaġun tal-polline bil-melħ u l-bżar fuq iż-żewġ naħat. Ibdel il-multivark għal "Hot" u ferra ftit żejt fil-mezz. Meta l-wiċċ ikun imsaħħan b'mod suffiċjenti, tista 'tibda inkaljat pollakkju fil-multivark: npoġġux il-ġilda tal-ħut' il bogħod u żommha bħal din, mingħajr ma timxi, għal tliet minuti. Inbiddlu l-pollakkju fuq in-naħa tal-flett u stenna għal żewġ minuti oħra.
Naqdu ħut ma 'zalza tat-tadam pikkanti immedjatament wara t-tisjir.
Ir-riċetta għall-pollett stew fil-multivariate
Ingredjenti:
- fletti tal-polline - 300 g;
- meraq tal-lumi - 40 ml;
- Mustarda Dijon - 40 g;
- żejt taż-żebbuġa - 15 g;
- krema qarsa - 90 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tpoġġi l-pollakkju fil-multivark, il-ħut għandu jitnaddaf bl-għadam u l-ġilda jekk il-bejjiegħ ma għamilx dan qabel tiegħek. Wara, il-pollakkju jiġi mħawwar fuq iż-żewġ naħat u qiegħed f'xi skutella ta 'żejt taż-żebbuġa multivarka. Il-mod tat-tisjir huwa "Quenching". Ħallat il-meraq tal-lumi bi krema qarsa u mustarda, żid 60 ml ilma u ferra l-flett bix-zalza li tirriżulta. Il-pollakkju mnixxef fil-krema qarsa f'multivark se jitħejja għal 20 minuta, u warajh jista 'jiġi servut immedjatament.
Alaska Pollock fil-Multivariate
Ingredjenti:
- Filetti tal-pollakkju - 2 pcs. (madwar 150 g kull wieħed);
- għerq tal-ġinġer;
- qronfol tewm - 1 pc;
- bżar aħmar jaħraq - 1 pc;
- qoxra u meraq ta '1 lumi;
- Zalza tas-sojja - 30 ml.
Preparazzjoni
Qiegħed biċċa fojl fuq il-qiegħ ta 'basket multivarka speċjali, iddisinjat għall-fwar. Minbarra l-karta tal-fojl, niżżewilna żewġ flettijiet tal-ħut u ħawwadhom b'taħlita ta 'għeruq tal-ġinġer maħkuk, għadda minn għaġina tat-tewm, qoxra tal-bżar u l-qxur tal-lumi. Aħna jbigħu l-ħut bil-meraq tal-lumi u l-soy sauce. Aħna nstallaw il-kontenitur tal-steamer f'tazza mimlija bl-ilma u ssettja l-mod tat-tisjir tal-fwar. It-tħejjija tal-pollakkju fil-grupp multivarjali se tieħu 25 minuta.
Ir-riċetta għall-pollakkju fil-multivariate
Ingredjenti:
- Ċiċri mnixxfin - 150 g;
- fletti tal-polline - 500 g;
- qronfol tewm - 2 pcs.;
- basal abjad - 90 g;
- kannella - 1 stick;
- Komin tal-qiegħ u paprika affumikata - 4 grammi kull wieħed;
- il-weraq tar-rand;
- Iz-zalzett huwa qawwi - 100 g;
- tadam fil-meraq tiegħu - 800 g;
- brodu tat-tiġieġ - 200 ml.
Preparazzjoni
Qabel tisleb pollock f'multiVark, iċ-ċiċri huwa mgħaddas u mgħolli. Fil-modalità "Hot", ngħaddu l-basal, it-tewm u t-zalzett flimkien ma 'ħwawar. Wara 6 minuti, żid it-tadam fil-meraq, il-brodu u stenna li ż-zalza titħallat u ssir omoġenja. Żid is-zalza tal-garġi u l-istuffat għal 40 minuta, wara li poġġejna l-flett tal-ħut fuq il-quċċata u stenna 15-il minuta oħra.