Mill-mod kif tiddeċiedi li tikkollabra r-rollijiet tal-kaboċċi, tiddependi mhux biss fuq l-apparenza ġenerali tad-dixx iżda wkoll fuq il-kwalità tagħha, għax jekk id-densità tal-liwi tkun insuffiċjenti, il-Blueboy jista 'sempliċement jinqala' waqt it- tifi . Biex jiġu evitati problemi possibbli, nirrakkomandaw li inti tiffamiljarizza ruħek mat-tekniki varji tal-iffurmar għal dawn il-prodotti, li aħna ser niddiskutu aktar tard.
Kif taqbad rollijiet tal-kaboċċi b'konvertibbli?
Irrispettivament minn liema kaboċċi inti tiddeċiedi li tiġbed rollijiet tal-kaboċċi (żgħar jew qodma), fi kwalunkwe każ għandek tagħmel xi xogħol ta 'tħejjija bil-weraq infushom biex ittaffihom u tiffaċilita l-iffurmar. Hemm bosta għażliet għat-trattib tal-weraq: il-fwar, direttament fl-ilma jew f'forn microwave . Il-ħin jiddependi fuq id-daqs u l-età tar-ras, iżda fi kwalunkwe każ, il-kompitu tiegħek mhuwiex li ġġib il-weraq tal-kaboċċa għad-disponibbiltà sħiħa, iżda biex ittaffihom.
Meta l-weraq irattab, qatta 'bil-mod ir-ras b'sikkina li taqta' u neħħi b'mod alternat kull waħda mill-folji, tipprova żżomm l-integrità tagħha. Il-mili għandu jkun diġà tħejja minn dan iż-żmien.
Ukoll, qabel it-tgeżwir xieraq tal-kaboċċi tal-kaboċċi, jista 'jkollok bżonn timjil il-vina densa li testendi mill-bażi tal-weraq tal-kaboċċi. Biex tagħmel dan, huwa biżżejjed li jiġi ekwalizzat mal-ħxuna ġenerali tal-folja, bil-mod tinqata 'l-eċċess mill-wiċċ b'sikkina qawwija.
Poġġi porzjon ta 'laħam ikkapuljat fuq il-bażi tal-folja. Kun żgur li ma jkunx hemm wisq qamħirrun, inkella l-ħamiema tista 'taqa' barra.
Għatti l-imtieħen bl-uċuħ tal-ġenb tal-folja, li jikkoinċidu lil xulxin kemm kemm xulxin.
Nimxu mill-quċċata tal-weraq tal-kaboċċi, itwi l-bluefin f'romblu u poġġiha bil-qiegħda.
Qabel ma jitfu t-rombli tal-kaboċċi jitqiegħdu fi skutella mill-qrib, ukoll biex jiżguraw li ma jaqgħux barra matul it-tifi.
Kif korrett tgħaġġel rollijiet tal-kaboċċi b'kon?
Il-metodu oriġinali tal-formazzjoni tal-kaboċċi huwa li jintewa bil-koni. Biex ikun żgurat li r-riżultat ma kienx biss fit-togħma, iżda wkoll sabiħ, huwa meħtieġ li tagħżel ikkastjar tal-kaboċċi kbar u li jagħlihom sew għat-trattib.
Il-weraq tal-kaboċċi mgħollija għandhom jinqatgħu bin-nofs, billi jitneħħa l-qalba ħoxna fiċ-ċentru.
Fuq waħda mill-nofsijiet tal-folja poġġi porzjon tat-taħlita ta 'laħam ikkapuljat, ippreformawha f'kuni. Nimxu minn fuq għal isfel, daħħal werqa tal-kaboċċa fi koni, u ħalli l-quċċata miftuħa. Dawwar il-fdalijiet tal-weraq tal-kaboċċa minn fuq ġewwa, tagħlaq sew il-mili tal-laħam li jisporġi 'l barra. Huwa importanti wkoll li ma teċċedix il-laħam ikkapuljat, sabiex il-palma ma tinqalaqx waqt it-tifi.
Kif tiġbed il-kaboċċi tal-kaboċċi żgħar?
Fil-kċina tal-Lvant Nofsani ħafna drabi jinstabu f'rombli żgħar tal-kaboċċi f'forma ta 'sigarru. Huma iffurmati ħafna aktar faċli u aktar mgħaġġla mill-rollijiet tal-kaboċċi tas-soltu, iżda fil-ħruġ huma żgħar u konvenjenti biex jieklu rollijiet tal-kaboċċi tal-porzjon, aktar reminixxenti ta 'snack.
Għall-formazzjoni ta 'tali panewijiet tal-kaboċċi, huwa aħjar li tuża weraq kbar ta' kaboċċi żgħar. Qabel iġbed l-irjus, neħħi l-weraq minnha u taqsam kull wieħed minnhom f'żewġ nofsijiet, billi tissepara l-parti tal-ġenb tal-offerta tal-folja mill-vina ċentrali densa.
| | |
Irranġa porzjon żgħir tal-laħam li jimla fuq il-quċċata tal-weraq tal-kaboċċa, u mbagħad tibda tiwiha, nimxu 'l isfel sew u tucking il-weraq tal-kaboċċa. M'għandekx timla l-folja b'mincemeat sax-xifer, waqt it-tisjir, il-folji maħlula mit-truf se jiċkienu flimkien waqt li jżommu l-mili.
| | |
Jekk bil-mod kif tiltaqa 'mal-fergħat tal-vini densi, imbaghad tinbarahom bil-galbu b'sikkina.
Ir-rollijiet tal-kaboċċi lesti huma stewed skond l-iskema tas-soltu, għalkemm it-tisjir jieħu mill-inqas nofs il-ħin.
