Kulħadd iħobb muffin, iżda mhux kull mistress jirriskja li jikkuntattja għaġina tal-ħmira. Madankollu, kollha m'humiex daqshekk ħżiena. Osserva strettament il-proporzjonijiet u ssegwi l-parir tagħna. U r-regola ewlenija hija li tibda għaġina tal-ħmira biss bi burdata tajba! Imbagħad ċertament se jogħla, u l-biċċiet u t-torti se jkunu spazjużi u bla piż.
A riċetta klassika għall-għaġina tal-għaġina
Ingredjenti:
Għall opary:
- Ħmira ppressata - 70 g;
- ilma - oġġett 1;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- dqiq - 5 tbsp.
Għat-test:
- Ħalib - 0.5 litri;
- butir - 175 g;
- zokkor -1.5 fil-mija;
- bajd - 3 biċċiet;
- vanilla - 0.3 kuċċarini;
- dqiq - 5 oġġetti;
- żejt veġetali - għal vymeshivaniya;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna nippreparaw il-kuċċarina - l-istarter għall-għaġina. Aħna ffiltrati d-dqiq fi skutella, nagħmel kanna u ttemm il-ħmira, aqleb iz-zokkor, ħallat.
Tip: Il- ħmira ippressata tista 'tinbidel nixxef fi proporzjon ta' 3: 1. Għar-riċetta tagħna, dan huwa madwar 6 siegħa mgħaref mingħajr slide. Żid mal-bowl sħun, temperatura tal-ġisem, ilma, ħawwad. Sprinkle dqiq ftit fuq nett. Għatti l-isponża b'xugaman u ħalli f'post sħun.
Filwaqt li l-leaven huwa adattat, aħna saħħan nofs il-ħalib. Aħna żid żejt miegħu u ħawwad sakemm idub. Aħna neħħi mill-nar. M'għandekx togħlija! Solim, ferragħ fil-vanilla u z-zokkor. Ħawwad sakemm tinħall kompletament.
Parir: żid iz-zokkor bil-preskrizzjoni biss jekk tibda għaġina ħelwa għat-torti ħelwin. Għall-ħami bil-mili immellaħ huwa biżżejjed 2 tbsp. mgħaref taz-zokkor.
Il-bajd jegħleb ħafif bil-ħalib li fadal, u ferra din it-taħlita mal-prinċipali. Ahmejnu l-whisk sa uniformi, u żidha ma 'l-iskutella bil-pod lest. Bil-mod iddaħħal id-dqiq, aħna għaqqad għaġina artab u elastika. Fl-ebda każ m'għandu jkun "wieqaf", għalhekk mhux meħtieġ li tuża d-dqiq kollu, iżda kemm "tieħu" l-għaġina. Sabiex ma twaħħalx f'idejk, ħoll idejk u l-mejda, li fuqha aħna nħalltu, ma 'żejt veġetali.
Tip: il- għaġina tat-taħlit hija waħda mill-iktar passi importanti fit-tħejjija tagħha. Biex jinkiseb effett akbar, huwa aħjar li tingħeleb: nġabruh u nidħluh bil-qawwa fuq il-mejda. Irrepeti 30-50 darba. L-għaġina ssir aktar densa u ratba.
Aħna jiffurmaw ballun minnha u poġġih f'batla kbira, miksija qabel b'żejt veġetali. Għaġin fuq nett, ukoll, grass biż-żejt, kopertura b'xugaman u mqiegħda f'post sħun. Aħna niżguraw li m'hemm l-ebda abbozzi, l-ebda wieħed ma jaqa 'fuq il-bibien u ma jagħmel l-ebda ħoss - ma "biża" l-għaġina.
Meta l-għaġina tiżdied fil-volum tliet darbiet, aħna niftakru, u nerġgħu nerġgħu nibdew. Imbagħad int tista 'tibda tagħmel patties. Tinsiex li tħallihom "stand sod" għal madwar 20 minuta, qabel ma bake jew fry.
Pastry Instant Pie
Ingredjenti:
- dqiq - 500 g;
- ħalib - oġġett 1;
- Ħmira ppressata - 30 g;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- bajd - biċċa 1;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ - 0,5 tsp.
Preparazzjoni
Ix-zokkor jinħall f'ħalib sħun u aħna nagħtu ħmira fiha. Fid-dqiq imfesdaq, nagħmlu approfondiment u ferra l-ħmira maħlula fiha. Aħna nistennew sakemm jibdew "wander". Żid bajda bit-tarjola bil-melħ u l-butir. Aħna għaqqad l-għaġina ratba, "tħabbat" fuq il-mejda, nidħol fis-skutella u għatti b'xugaman. Kulma inti tista 'tagħmel torti!
Għaġina mingħajr butir għat-torti moqlija
Ingredjenti:
- dqiq - 2 oġġetti;
- lamtu - 1 kuċċarina;
- bajd - 3 biċċiet;
- krema qarsa - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - 1/3 tsp.
Preparazzjoni
Aħsel il-bajd bil-melħ u biz-zokkor, żid il-krema qarsa u l-lamtu. Gradwalment żid id-dqiq u ħawwad għaġina ratba. Aħna nagħtuha f'film tal-ikel u ħallihom "jimteddu" ftit sigħat fil-friġġ. Huwa konvenjenti ħafna biex tipprepara l-għaġina mill-lejla, u filgħodu, twaħħal torti, doughnuts u immedjatament ġo pan!
Kif tagħmel għaġina għat-torti f'maker tal-ħobż?
Ingredjenti:
- ħalib - oġġett 1;
- dqiq - 2,5 punti;
- bajd - 2 biċċiet;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- butir - 50 g;
- ħmira niexfa - 14 g;
- zokkor - 0,5 oġġetti;
- melħ - 0,25 Tsp.
Preparazzjoni
Ħalib tat-tidwib f'ħalib sħun, ħallih fil-forma ta 'maker tal-ħobż. Żid l-ingredjenti kollha (tinsiex tiffiltra d-dqiq!) U dawwar il-programm tal-għaġina tal-għaġina tal-ħmira. Imbagħad il-parteċipazzjoni tiegħek mhux se tkun meħtieġa. L-għaġina fil-maker tal-ħobż hija spazjuża ħafna u kemmxejn twaħħal. Imma ma żżidx aktar dqiq, imma sempliċement żejt idejk b'żejt veġetali.