L-istrudel klassiku jista 'jiġi sostitwit bit-tuffieħ Delicious fl-għaġina. Il-laħam ħelu u fragranti tat-tuffieħ, moħmi taħt qoxra ta 'qoxra - huwa għażla mill-isbaħ għal "tè", speċjalment jekk il-mistednin għall-għarrieda huma diġà fuq il-limitu.
Tuffieħ fil-għaġina - riċetta
Din ir-riċetta tixbaħ il-puffs klassiċi minflok tuffieħ moħmi mhux tas-soltu, madankollu, il-flieli kbar tat-tuffieħ huma differenti ħafna minn ġamm boring fil-mili.
Ingredjenti:
- għaġina flaky - 500 g;
- tuffieħ (daqs medju) - 4 biċċa;
- butir - 50 g;
- bajd - biċċa 1;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- ġewż, ċirasa mnixxfa, berquq imnixxef - għat-togħma.
Preparazzjoni
It-tuffieħ huwa mnaddaf, neħħi l-qalba minnhom, maqtugħ f'erba 'kwarti. Fil-pan tas-sauté, inħejju l-karamella mill-butir u z-zokkor, fejn it-tuffieħ tagħna huma "stewed" għal 10 minuti. Filwaqt li t-tuffieħ qed imsajjar, qatgħu l-għaġina fi kwadri b'numru ta 'madwar 10 ċentimetri, li fin-nofs infrutxu l-frott imnixxef imfarrak u t-tuffieħ karamellizzat. Aħna nipproteġu l-pakkett tal-għaġina u llubbar il-bajd imsawwat. Ikkura skond ir-riċetta indikata fuq il-pakkett tat-test (ġeneralment 15-20 minuta fi 180 grad). It-tuffieħ fl-għaġina ta 'l-għaġina jinqeda bit-tbexxix bit-taz-zokkor tal-qamħa kbira.
Tuffieħ moħmi fl-għaġina sħiħa
Din ir-riċetta hija simili għall-mousse tat-tuffieħ: purè tat-tuffieħ minty tal-offerta f'qalbu li jinħaraq se jiġi mfakkar għalik u għall-mistednin tiegħek għal żmien twil.
Ingredjenti:
- għaġina flaky - 500 g;
- tuffieħ - 4 biċċiet;
- mint - ½ raġġ;
- zokkor - 100 g;
- kannella - 15 g;
- għasel.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna nipprepara z-zokkor tal-mint: nofs it-taz-zokkor kollu huwa mgħaffeġ f'mehuż, jew blender bil-mint, sakemm issir omoġeneità. Aqta 't-tuffieħ f'nofs, iċċaqlaq iż-żrieragħ u poġġihom fuq trej tal-ħami. Fin-nofs ta 'kull tuffieħ, agħmel kuċċarina approfondita, li hija mimlija biż-zokkor tal-mint tagħna. Aħna npoġġux it-tuffieħ moħmi fil-fojl għal 20-25 minuti fi 180 grad. Sadanittant, qed nippreparaw il-gruppi tagħna. Il-wiċċ kollu tal-għaġina tal-folja huwa llubrikat biż-żejt jew bl-ilma, imxerrda biż-zokkor u l-kannella li fadal, u mgeżwer b '"zalzett". Aqta 'l- "zalzett" f'biċċiet bi ħxuna ta' 2-2.5 ċentimetri. Kull biċċa tiġi rrumblata ġo pancake b'dijametru żgħir u poġġih fuq il-qiegħ tal-ħġieġ maqlub, sabiex id-dublett tal-għaġina jinstab. Aħna bake basktijiet tagħna għal 15-20 minuta fi 180 grad. Basal crunchy mimlija l-laħam tat-tuffieħ separat mill-ġilda u l-ilma bl-għasel. Alternattiva għall-għasel tista 'sservi bħala karamella magħmula mill-idejn: ħawwad biss ilma u zokkor fi proporzjon ta' 1: 2 u żid ftit essenza tal-vanilla għat-togħma. Din it-taħlita tissaħħan f'tazzna sakemm tinħela, u mbagħad titferra deżerti sħan lesti għall-imprenjazzjoni.
Tuffieħ imsajjar fl-għaġina
Ingredjenti:
- tuffieħ - biċċa 1;
- Għaġina tal-folja - 1 folja;
- kandju kandju - biċċa 1;
- żbib - 1 kuċċarina;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- kannella - ½ tsp;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
It-tuffieħ huwa kompletament imneħħi mill-ġilda u l-qalba, mingħajr inċiżjoni (!). Qaxxar it-tuffieħ f'taħlita ta 'kannella u zokkor, u fil-qalb, minflok iż-żrieragħ, npoġġux il-karamella u l-pasti. Imsaġar mimlija bi strixxi ta 'għaġina tal-folja u kopertura bl-isfar tal-bajd bit-tarjola. Mill-għaġina li fadal aħna maqtugħa biċċiet fil-forma ta 'weraq u dekorazzjoni tat-tuffieħ tagħna. Imsaħ fil-fojl għal 15-il minuta f'temperatura ta '200 grad, u mbagħad, billi tneħħi l-fojl, aħna ngħaqdu sa qoxra ta' qoxra. Tuffieħ moħmi fil-għaġina tal-għaġina moqdija bil-ballun tal-ġelat. Bon appetit!