Ħafna minna m'humiex użati għall-ħelu aħdar, iżda l-ħelu taz-zalzett huwa eċċezzjoni għar-regoli kollha. Dan it-tip tradizzjonali ta 'ħami tħejja għal sekli fir-reġjun tagħna, mingħajr ma jitlef ir-rilevanza tiegħu. Aħna ser nappoġġjaw tradizzjoni tajba u niddedikaw dan il-materjal għat-torti ħelwin bis-sorrel imsajjar skond diversi riċetti.
Torti ħelu ma 'sorrel fil-forn
Il-mili għat-torti sempliċi ma 'l-anëillari jikkonsisti minn weraq imqatta' ta 'ħxejjex imxerrda biz-zokkor. L-ebda preparazzjoni fit-tul, ħlief iż-żmien meħtieġ għall-prova tat-test, din ir-riċetta ma teħtieġx.
Ingredjenti:
Għat-test:
- ħalib - 245 ml;
- ħmira niexfa - 10 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- butir - 55 g;
- dqiq - 680 g;
- zokkor granulat - 35 g.
Għall-mili:
- raġġ ta 'sorrel;
- zokkor mrammla - għall-togħma.
Preparazzjoni
L-iskema biex tagħmel għaġina tal-ħmira hija dejjem l-istess. Fi ftit zokkor tal-ħalib sħun jista 'jiġi maħlul u ħmira instant niexfa. Ladarba "kappa" tal-frott tidher fuq il-wiċċ tas-soluzzjoni, ipproċedi b'manipulazzjoni ulterjuri. Għaddi d-dqiq permezz ta 'għarbiel u tifforma toqba fiċ-ċentru tal-pjastra. Ferragħ fil-kanal li jirriżulta, soluzzjoni tal-ħmira, żid bajd imsawwat, kif ukoll butir imdewweb iżda ftit imkessaħ. Wara li tħallat għaġina ratba, ħalliha toqgħod għal siegħa jew sakemm tirdoppja fid-daqs. Agħmel l-għaġina, taqsam f'porzjonijiet, ittella 'kull wieħed, u mbagħad iddawwar mas-swaba' jew bil-laxka fid-diska. Fiċ-ċentru tad-diska qiegħed il-weraq imqatta 'tal-sorrel, ħawwad iz-zokkor fuqha u mbagħad ipproteġi t-truf tal-patty biex jaħbu l-mili u poġġih fuq il-baking tray bil-ħjata. Ħalli l-patties għat-tieni darba għal 15-il minuta, u mbagħad poġġihom fil-forn u ħallihom f'temperatura ta '220 grad għal madwar 20-25 minuta.
Torti ħelu moqlija b'arrel
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 490 g;
- zokkor mgħaffeġ - 15 g;
- żejt veġetali - 35 ml + għall-qali fil-fond;
- ħalib - 310 ml;
- ħmira - 7 g.
Għall-mili:
- Sorrel - 440 g;
- rum - 45 ml;
- ġinġer tal-art, noċemuskata - skont 1/4 ta 'kuċċarina;
- butir - 15 g;
- zokkor granulat - 135 g;
- lewż - 165 g.
Preparazzjoni
Ipprepara l-għaġina tal-ħmira għall-qali billi tgħaqqad flimkien iz-zokkor bil-ħalib u l-ħmira, u mbagħad ferra s-soluzzjoni li tirriżulta fid-dqiq flimkien maż-żejt veġetali. Ħalli l-għaġina tidħol fis-sħana, u ħu lilek innifsek għal mili ossaliku aromatiku.
B'għażla naqqas il-weraq ħodor u poġġihom f'tazz tal-butir. Sprinkle biz-zokkor u stenna sakemm il-ħodor jibdew jinħassu. Żid il-kontenut tal-saucepan bil-ġinġer u noċemuskata, ferra r-rum u ħalli l-alkoħol jevapora. Għaqqad il-mili ħelu mis-sorrel għall-patties ma 'lewż imqattgħin.
Iddividi l-għaġina f'porzjonijiet, iċċattja kull waħda minnhom bil-pali u poġġi l-mili aħdar fiċ-ċentru. It-truf jipproteġu u jbaxxu l-patties fiż-żejt imsaħħan minn qabel. Saħħan sakemm issir kannella u sservi sħun.
Torti ħelu b'arrel magħmul minn għaġina tal-għaġina
Jekk ma jkun hemm l-ebda ħin għall-ħmira tal-ħmira, ibdel il-bażi b'id għaġina lesti. Saffi lush u crispy jenfasizzaw biss l-sensittività tal-mili aħdar.
Ingredjenti:
- Għaġina tal-għaġina (ħmira) - pakkett wieħed;
- weraq ta 'sorrel - 440 g;
- cottage cheese - 270 g;
- għasel - biex togħma;
- qoxra ta 'lumi u oranġjo wieħed.
Preparazzjoni
Stenna sakemm l-għaġina tal-folja tkun imdewba kompletament, u mbagħad ittella 'u tinqata' kwadri. Ipprepara l-mili billi taqta 'l-sorrel u tħallatha ma' ġobon tal-birra, qoxra taċ-ċitru u għasel. Poġġi l-mili fiċ-ċentru tal-kwadru tal-għaġina, tipproteġi t-truf u poġġi l-patties fil-bjar tal-moffa. Imsaħ għal 25 minuta f'200 grad.