Il-kejk tat-tuffieħ ma jittollerax il-bilanċ favorevoli fid-deskrizzjoni, għalhekk mingħajr dewmien twil, ejja ngħaddi għar-riċetti infushom.
Riċetta tal-kejk tat-tuffieħ
Kif tipprepara kejk tat-tuffieħ Franċiż - tart-taten , diġà rajna. Ir-riċetta deskritta hawn taħt waslet ukoll mill-Ewropa u għandha togħma interessanti ħafna.
Ingredjenti:
Għall-kejk:
- dqiq - 4 oġġetti;
- soda - 2 kuċċarini;
- trab għall-ħami - 1 kuċċarina;
- melħ - 1 kuċċarina;
- kannella - 1 kuċċarina;
- Qronfol mitħun - 1/2 Tsp;
- butir - 1 1/2 oġġetti;
- zokkor - 2 1/2 oġġetti;
- bajd - 2 biċċiet;
- purejiet tat-tuffieħ - 4 oġġetti;
- karawett - 1 ftit.
Għall-karamella:
- zokkor - 1 1/2 oġġetti;
- ġulepp taz-zokkor - 1/4;
- butir - 1/2 tbsp.;
- krema - 1 1/2 tbsp.
Għall-krema:
- zokkor - 1 1/2 oġġetti;
- dqiq - 1/3 ta 'seklu;
- ħalib - 1 1/2 oġġetti;
- krema - 1/3 ta 'seklu;
- butir - 1 1/2 oġġetti;
- estratt tal-vanilla - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Qabel ma issajjar kejk tat-tuffieħ, saħħan il-forn għal 180 grad. 3 forom b'dijametru ta '20 ċm jillubrika maż-żejt u kopertura bil-parċmina.
Id-dqiq jiġi ffiltrat bis-soda u bit-trab tal-ħami, żid melħ, kannella u sinniet. Ħawwad bir-reqqa.
F'kontenitur ieħor, aqta 'l-butir artab u z-zokkor f'massa lush abjad. Aħna żid mal-bajd tal-bajd wieħed kull darba, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Issa għall-massa taż-żejt, gradwalment ferra taħlita ta 'ingredjenti niexfa u għaqqad l-għaġina. Fl-għaġina, żid il- zalza tat - tuffieħ u xarrab dak kollu sakemm tkun bla xkiel. Iddividi l-għaġina fi 3 forom u poġġi fil-forn għal 40-45 minuta. Kejkijiet lesti għall-kejk bit-taħlita tat-tuffieħ għandhom jiksħu għal 20 minuta.
Sadanittant, qed nippreparaw il-karamella. Fil-saucepan poġġi z-zokkor u ferra ġulepp b'1/2 kikkra ta 'ilma. Qed nistennew li l-kristalli taz-zokkor jinħallu, wara li aħna nintensifikaw in-nar u ħalli l-karamelli jitferraw, mingħajr ma tħawwad, sakemm isir kulur tad-deheb. Neħħi l-karamella min-nirien, żid il-butir u l-ħalib bis-sħana kostanti.
Issa agħmel il-krema. Iz-zokkor huwa mħallat bid-dqiq u qiegħed it-taħlita fuq in-nar. Ferragħ fil-ħalib, il-krema u waqt li tħawwad b'mod kostanti, aqla 'lit-taħlita. Saħħan il-krema fuq sħana baxxa għal 10-15-il minuta, imbagħad poġġiha fi skutella kiesħa. Aħna ferragħ il-krema 1/3 kikkra ta 'ġulepp, li aħna ppreparati qabel u ħalliha tkessaħ. Mal-massa mkessħa żid bil-mod il-butir artab u l-vanilla, flimkien billi tħabbat il-krema bil-miksers.
Issa aħna smear il-ġlud imkessħa bil-krema ġewwa u barra, u ferra 'l-quċċata tal-kejk bil-karamella. Sprinkle il-ġnub tal-kejk bil-karawett art.
Zunnarija u għaġina tat-tuffieħ
Ingredjenti:
- dqiq - 2 oġġetti;
- zokkor - 1 1/2 oġġetti;
- soda - 2 1/4 kuċċarina tat-tonn;
- trab għall-ħami - 1 1/2 tsp.
- kannella - 1 1/2 tsp.
- imsiemer tal-qamħ mitħun, noċemuskata - 1/4 tsp;
- Trab tal-kawkaw - 2 Tsp;
- żejt veġetali - oġġett wieħed;
- melħ - 1/4 tsp.
- bajd - 4 pcs. + 1 isfar;
- karrotti - 3 biċċiet;
- tuffieħ - 2 biċċiet;
- ġewż - oġġett 1;
- ġamm tat-tuffieħ - nofs seklu;
- krema ġobon 300 g;
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- estratt tal-vanilla - 1 kuċċarina;
- zokkor trab - 2 tbsp.
Preparazzjoni
Forn sa 180 grad. Iħollhom 3 forom għall-ħami biex jimlew il-kejkijiet biż-żejt u jkopru l-parċmina.
Fi skutella waħda, għaqqad id-dqiq, zokkor, soda, trab għall-ħami, il-ħwawar u l-kawkaw. Aħna nżidu butir u bajd, għaġna ta 'għaġina ħoxna.
Qiegħed il-kejkijiet fil-forn għal 35-40 minuta. Mill-mod, il-kejkijiet għal kejk tat-tuffieħ jistgħu jiġu moħmija f'multivark. Biex tagħmel dan, kull porzjon tat-test jitferra f'qatgħa moxxta tal-multivark u msajjar fil-modalità "Baking" għal 40-45 minuta. Il-kejkijiet lesti jitħallew jiksħu għal 20 minuta.
Ġobon tal-krema b'zokkor bit-tarjola u estratt tal-vanilla sa krema lixxa bla xkiel.
Aħna kessaħ il-kejkijiet l-ewwel b'saff ta 'ġamm, u mbagħad bil-krema. Minn barra, il-kejk huwa wkoll marbut bil-krema. Sprinkle il-kejk lest bil-ġamm tat-tuffieħ bil-fdalijiet tal-ġewż.