Kejk "Esterhazy" - Ħelwa Delicious Delicious b'disinn oriġinali li jingħaraf u togħma taċ-ċikkulata. Ippreparaha għal kull btala u l-mistednin tiegħek se jidħlu għall-pjaċir indescribable mill-ħiliet kulinari tiegħek. Illum se ngħidulek ir-riċetta oriġinali tal-kejk Vjenniż "Esterhazy".
Riċetta sempliċi għal "Esterhazy" fid-dar
Ingredjenti:
Għall-kejk:
- abjad tal-bajd - 8 biċċa;
- lewż - 200 g;
- dqiq - 3 tbsp. mgħaref;
- art tal-kannella - pinch;
- melħ żgħir - pinch.
Għall-krema:
- butir - 300 g;
- isfar tal-bajd - 4 biċċiet;
- ħalib - 120 ml;
- ħalib tal-coconut - 120 ml;
- ħalib ikkondensat mgħolli - 80 g;
- likur taċ-ċirasa - 2 tbsp. mgħaref;
- Ġamm tal-berquq - 2 tbsp. mgħaref;
- vanillin.
Għall-glaze:
- Ċikkulata bajda - 200 g;
- ċikkulata sewda - 50 g;
- krema grassa - 2 tbsp. mgħaref;
- petali tal-lewż - 100 g.
Preparazzjoni
Allura, ħafif kannella l-lewż f'qalq xott, u mbagħad idħan id-dqiq bl-użu ta 'blender. Neħħi l-abjad tal-bajd għal ftit minuti fil-friża. Imbagħad ixwihom b'taħlita sakemm il-qċaċet ditta b'ħafna ftit melħ. Mingħajr waqfien, ferra taz-zokkor fi ħmieġ irqiq u ħallat. Imbagħad ħallat bir-reqqa l-ġewż mitħun, żid id-dqiq imqattgħin u armi l-kannella. Il-pan huwa mgħotti bil-parċmina, nagħmlu 2 ċrieki fuqha u niżżel l-għaġina tal-proteina. Imsaħ b'dan il-mod 6 kejkijiet, u mbagħad poġġihom fuq dixx fiss u kessaħ.
Ir-riċetta għat-tħejjija tal-krema għal "Esterhazy" hija pjuttost sempliċi: ferra l-ħalib tas-soltu u tal-coconut fi skutella, imsaħ kollha ma 'miksers u ferra ftit f'kontenitur separat. Ferra f'parti iżgħar ta 'zokkor, vanillina u ħawwad. Il-bqija tal-ħalib huwa msaħħan f'saqaf sakemm jagħli. Sussegwentement, ħawwad bir-reqqa l-massa tal-isfar, saħħan, neħħi d-dixxijiet min-nar u kessaħ. Wara dan, neħħi l-krema fil-friġġ biex tiffriża. Ħallat il-ħalib ikkondensat mgħolli bir-reqqa bil-butir imdewweb u, mingħajr waqfien, idaħħal il-krema tal-ħalib imkessaħ. Ferragħ fil-likur taċ-ċirasa u ħawwad sew.
Ġamm tal-berquq huwa ftit imsaħħan f'forn microwave.
Ħames kejkijiet ħalib xkumat u żid il-pile tal-kejk. Fuq l-aħħar kejk u saħansitra tkopri b'ġamm sħun.
Biex tipprepara l-glaze niffaċċjaw iċ-ċikkulata bajda u sewda f'biċċiet u dewweb individwalment, iddilwixxi l-krema. Issa aħna nixorbu l-kejk l-ewwel b'żebgħa bajda, u mbagħad tuża siringa tal-ħelu nagħmlu spider web b'ċikkulata sewda. Boka hija imżejna bil-petali tal-lewż u nneħħu l-kejk għall-imprenjazzjoni fil-friġġ. Din ir-riċetta tista 'tintuża b'mod sigur għall-preparazzjoni tal-kejkijiet "Esterhazy".