Forsi, waħda mill-aktar mgħaġġla fit-tħejjija tal-kremi hija dik li ssir fuq il-bażi tal-ħalib ikkondensat. Ħalib ikkondensat jista 'jagħti krema tiegħek ħlewwa pjaċevoli u dell tal-karamella, u l-proporzjonijiet ta' l-ingredjenti jistgħu jiġu varjati skond dak li trid tara l-konsistenza finali tal-krema. Sussegwentement, se nipprepara krema tal-krema u ħalib ikkondensat.
Krema tal-krema bil-ħalib ikkondensat - riċetta
Jekk trid tikseb krema, li l-konsistenza tagħha tippermettilek tħawwad varjetà ta 'mudelli fuq il-wiċċ, imbagħad tuża krema tax-xaħam u ħalib ikkondensat mgħolli. It-teknoloġija tar-riċetta hija sempliċi u lanqas biss teħtieġ il-lista ta 'ingredjenti: ħu 2 partijiet tal-krema għal parti waħda tal-ħalib ikkondensat u tibda tisjir.
Innota li qabel il-ġibda, il-krema u l-ħalib ikkondensat għandhom jinżammu fil-kesħa għal mill-inqas 4-5 sigħat. L-ewwel krema tal-fuħħar f'qawwa massima sal-formazzjoni ta 'qċaċet stabbli. Għar-riċetta, il-krema tittieħed bil-kontenut massimu tax-xaħam. Jekk tiddubita l-kwalità - taħżen sustanza li tgħaqqad speċjali għall-krema, tistabbilizza l-istruttura tal-krema.
Meta l-butir bla arja jkun lest, ibda ż-żieda ta 'ħalib ikkondensat imkessaħ u mgħolli f'porzjonijiet, filwaqt li tkompli taħbit b'veloċità medja. Meta l-ħalib ikkondensat kollu jiżdied, iddawwar il-prodott lest sal-kesħa għal 2-3 sigħat oħra. Krema mkessħa sew ta 'ħalib ikkondensat u krema mgħolli perfettament iżżomm il-forma u se toqgħod għat-tqegħid tal-borża tal-ħelu.
Krema għal "Napoleon" bil-krema u ħalib ikkondensat
Ingredjenti:
- isfar - 2 biċċiet;
- krema (xaħmija) - 580 ml;
- kondensat tal-ħalib ikkondensat - 320 g;
- ħalib - 470 ml;
- lamtu 65 g;
- zokkor trab - 75 g.
Preparazzjoni
Ħawwad il-lamtu mal-bajd u t-trab taz-zokkor. Bilkemm saħħan il-ħalib u ferra madwar terz għat-taħlita tal-bajd li tirriżulta. Ħallat malajr, ferra t-taħlita mal-bqija tal-ħalib imsaħħan u ssajjar kollox fi sħana baxxa, stennija għall-ħxuna. Ħalli l-krema tiksaħ, u mbagħad ħallatha b'ħalib ikkondensat kiesaħ.
Iġbed il-krema sakemm jinkisbu l-qċaċet tal-arja stabbli, u mbagħad tgħaqqadha mal-krema mxarrba.
Krema għal kejk minn krema bit-tarjola u ħalib ikkondensat
Ingredjenti:
- Krema tax-xaħam - 320 ml;
- Ħalib kondensat tas-soltu - vażett 1;
- Butir - 295 g.
Preparazzjoni
Wara li rattab il-butir, ħawwadh mal-ħalib ikkondensat fi krema krema. Separatament, il-whip u l-krema tax-xaħam. Tibda tferra porzjonijiet tal-krema bit-tarjola mal-krema taż-żejt, tħawwad bil-mod dak kollu bil-pala.