Deżerta tal-ġelatina li tredda 'tista' tkun b'saħħitha jekk żżid il-ġelatina ma 'mousse ta' krema qarsa ġentili, żid trattament għall-frott frisk u poġġiha fuq bażi rqiqa tal-gallettini. Id-dixx lest ikun daqshekk fit-togħma daqskemm huwa pittoresk.
Krema qarsa tal-ġelatina bil-frott
Ingredjenti:
- oranġjo kbir;
- krema grassa - 390 ml;
- krema qarsa - 75 ml;
- ħalib evaporat - 60 ml;
- ġelatina - 15 g;
- ilma - 45 ml;
- bajd - 5 biċċa;
- zokkor - 150 g;
- dqiq - 135 g;
- trab tal-kawkaw 25 g;
- butir - 50 g;
- Ċikkulata sewda - 190 g.
Preparazzjoni
Il-proteini ta 'ħames bajd kbar huma megħluba biz-zokkor sakemm tiġi ffurmata taħlita bil-quċċati stabbli. Ħallat is-santijiet li fadal bil-butir imdewweb, il-kawkaw u d-dqiq. Fi għaġina ħoxna, żid il-proteina imsawta f'lottijiet, poġġi l-massa fuq folja tal-ħami bil-parċmina u ħalliha f'temperatura ta '180 grad għal 20-25 minuti. Iddividi l-gallettina mkessaħ f'żewġ biċċiet.
Il-ġelatina tinħall fl-ilma wara l-istruzzjonijiet. Filwaqt li l-granuli jintefħu fl-ilma, aqbad il-krema qarsa mal-ħalib ikkondensat u wkoll aqbad il-krema sakemm il-qċaċet ikunu stabbli. Ħallat il-krema tal-krema bit-tarjola bil-krema qarsa kemm jista 'jkun b'attenzjoni biex iżżomm kemm jista' jkun arja. Ħoll is-soluzzjoni tal-ġelatina fil-krema tal-arja u żid biċċiet tal-polpa tal-larinġ. Qassam il-krema fuq waħda mill-gallettini fil-forma, ikopru mat-tieni u poġġi t-taħlita sakemm tibla kompletament. Kejk tal-gallettini bil-frott moqdija, tisqija ta 'ċikkulata mdewba.
Jelly cake bil-frott u krema qarsa mingħajr ħami
Ingredjenti:
- Ħawħ fil-laned - 670 g;
- għeneb - 10 berries;
- pakkett ta 'xi ġelatina tal-frott;
- krema qarsa - 480 ml;
- ħalib - 100 ml;
- zokkor - 35 g;
- ġelatina - 15 g.
Preparazzjoni
Ġelatina timla nofs il-ħalib u ħallih jintefħu. Il-ħalib li jifdal huwa msaħħan biz-zokkor, u jiżgura li l-kristalli ta 'dawn ta' l-aħħar jinħallu kompletament. Fi ħalib sħun u ħelu, ħallat il-ġelatina minfuħa u ferra t-taħlita f'forma moffa ta 'silikon, imla b'2/3. Meta l-ġelatina qarsa tissolidifika kompletament, ikopruha b'saff ta 'ħawħ fil-laned u nofsijiet ta' għeneb taż-żerriegħa tal-għeneb. Iddilwixxi l-ġelatina tal-frott, segwi l-istruzzjonijiet, u poġġiha fuq is-saff tal-frott. Ħalli d-deżerta finalment iffriżata u mbagħad ittrasferih għall-pjanċa.
Għal varjetà ta 'togħma u nisġa fuq il-qiegħ tal-moffa, qabel timla s-saff tal-ġelatina bil-krema qarsa, tista' tippreżenta cookie jew diġà lesta biex tixtri gallettini.
Sour-cake bil-frott u l-gallettini
Ingredjenti:
Għall-gallettini:
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor granulat - 145 g;
- żejt veġetali - 65 g;
- ħalib - 60 ml;
- dqiq - 120 g;
- soda - 1/2 kuċċarina;
- niskata ta 'vanillina.
Għal ġelatina u muss:
- krema grassa - 240 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 95 g;
- Purè tal-frawli - 360 ml;
- Ġelatina - 1 1/2 Tsp.
- berries friski jew frott għal dekorazzjoni.
Preparazzjoni
It-teknoloġija tal-preparazzjoni tal-gallettini kważi dejjem ma tinbidilx: wara li taqbad il-bajd biz-zokkor, ħallat il-vanillina, ferra l-butir u ħalib, u mbagħad żid lott ta 'soda u dqiq f'porzjonijiet, u aċċerta ruħek li ma jkun hemm ebda ċapep fil-għaġina. Imsaħ il-gallettina f'forn imsaħħan minn qabel ta '180 grad għal madwar nofs siegħa. Saħħan il-kejk orizzontalment u poġġi nofsha lura fil-moffa.
Krema whisk b'35 gramma ta 'zokkor. Dewweb il-ġelatina f'madwar tal-frawli u żid iz-zokkor. 2/3 tnaddaf il-patata bil-krema u tpoġġi fuq il-gallettini, u l-bqija tal-kejk sponża f'forma pura pour fuq il-saff mousse. Id-dekorazzjoni tibqa 'fix-xewqa u fid-diskrezzjoni tiegħek.