Inizjalment, il- punch kien jissejjaħ xorb alkoħoliku sħun jew imkessaħ bħal cocktails komposti magħmulin minn rum bl-ilma, zokkor, inbid, biż-żieda ta 'frott u / jew meraq tal-frott u ħwawar. Punch ġej mill-Indja, fl-Ewropa, it-tradizzjoni tal-preparazzjoni ta 'punch mifrux bl-Ingliż. L-isem "punch" huwa Ġermaniż, ġej mill-Indjan "punch", li litteralment ifisser "ħamsa" - skond in-numru ta 'ingredjenti tradizzjonali: rum, inbid, meraq tal-frott, zokkor jew għasel u ħwawar (tè, kannella, sinna, eċċ).
Bħalissa, il-punch mhux neċessarjament jintuża, u mhux biss rum, iżda wkoll tipi oħra ta 'alkoħol qawwi (brandi, bourbon, eċċ), u għażliet mhux alkoħoliċi huma possibbli. Punch mhux alkoħoliku huwa tajjeb għat-tfal u dawk li mhumiex permessi li jixorbu l-alkoħol. Punches sħan huma aktar adattati għat-temp kiesaħ. Fis-sajf, huwa aħjar li teskludi ħwawar sħan (ġinġer, bżar aħmar jaħraq) mir-riċetta punch.
Kif issajjar punch taċ-ċirasa b'ħwawar u ġir?
It-teknoloġija tal-ippanċjar hija pjuttost sempliċi, tixbah il-preparazzjoni ta 'l-inbejjed ħomor u mxarrba.
Ingredjenti:
- rum - 300 ml;
- Meraq taċ-ċirasa, tintura naturali jew taċ-ċirasa - 300 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 2-3 tbsp. mgħaref;
- ġir - 1 biċċa;
- Ħwawar niexfa (imsiemer tal-qronfol, kannella, ġinġer, eċċ.) - fid-diskrezzjoni tiegħek.
Preparazzjoni
Meraq taċ-ċirasa jew tintura tal-fażola f'kontenitur tal-enamel, tal-ħġieġ jew taċ-ċeramika, żid iz-zokkor u l-ħwawar. Saħħan f'temperatura ta 'madwar 70 grad C sakemm iż-zokkor jinħall kompletament (huwa konvenjenti li jsir f'banju tal-ilma). Żid il-meraq tal-ġir u ixxotta t-taħlita.
Fi dixx imsaħħan minn qabel, ferra 'porzjon ta' rum u żid taħlita friska taċ-ċirasa. Porzjon ta 'din ix-xarba se jsaħħanek b'mod kiesaħ fi temp kiesaħ.
Punch minn ċirasa
Ingredjenti:
- Ċirasa friska jew friska ffriżata - 300 g;
- vermut (martini ta 'kull kulur) - 300 ml;
- rum - 200 ml;
- lumi - 1 biċċa;
- ħwawar niexfa (żagħfran, kardamomu, ġinġer, kannella);
- ilma - 300 ml.
Preparazzjoni
Mill-għaġina nġibu l-għadam, imla bil-zokkor u mbagħad tissewwah biex tibda l-meraq, imbagħad poġġih bl-ilma u saħħnu b'ħwawar, f'temperatura ta 'madwar 70 grad Celsius Ixxotta t-taħlita u żid meraq tal-lumi, rum u vermut.
Għall-preparazzjoni ta 'punch taċ-ċirasa mhux alkoħoliku tuża ċirasa, meraq taċ-ċirasa, meraq tal-frott ieħor, zokkor jew għasel, ħwawar, ilma jew tè frisk - kollha fil-proporzjonijiet mixtieqa.