Jafu sens tajjeb ta 'alkoħol tajjeb, meta jara t-titlu ta' dan l-artikolu, immedjatament jibdew joġġezzjonaw għall-possibbiltà li jimplimentaw din l-idea. U aħna, ovvjament, naqblu magħhom. Fil-fatt, nippruvaw nagħmlu mill-moonshine mhux brandy reali fl-oriġinal, iżda l-aktar imitazzjoni kwalitattiva ta 'xarba bħal din, skont il-kwalitajiet ta' togħma tagħha, l-eqreb għall-oriġinali. Dak li tista 'tinsisti fuq ix-xemx biex tikseb il-cognac? Dan intrigue aħna se jespandu aktar fil-riċetti proposti.
Tħejjija ta 'Cognac fid-dar minn moonshine - riċetta fuq il-qoxra tal-ballut
Ingredjenti:
- Moonshine - 3 litri;
- qoxra tal-ballut - 2 tbsp. mgħaref;
- blanzuni ta 'qronfla - 3 biċċiet;
- ġewż ta 'l-għenuq noċemuskata - pinch 1;
- żerriegħa tal-kosbor - 1 pc;
- zokkor - 75 g.
Preparazzjoni
Moonshine għall-Cognac għandu jkun ta 'l-aħjar kwalità, ta' l-inqas id-distillazzjoni doppja u sussegwentement iddilwit għal fortizza minn erbgħin sa ħamsin grad. F'porzjon żgħir tal-prodott oriġinali għandha inizjalment tħoll iż-zokkor. Idealment, jekk mill-kwalità speċifikata ta 'zokkor mrammla, l-ewwel ħalli ġulepp tal-karamella, u mbagħad idaħħalha fil-bażi ta' cognac.
Qoxra tal-ballut tista 'tinxtara fi kwalunkwe spiżerija. Iżda biex tużaha fil-forma pura tagħha mhux irrakkomandat, billi l-ammont inizjali eċċessiv ta 'tannini jista' jfixkel it-togħma tax-xarba lest. Biex ittaffi l-proprjetajiet tal-qoxra tal-ballut, l-ewwel tferragħha b'ilma jagħli għal għaxar minuti, u wara dan, għaqqad ma 'għarbiel, ħalliha titbattal u nixxfu.
Fil-kontenitur tal-ħġieġ inħejnu l-qoxra ppreparata, armi l-blanzuni tal-qronfol, in-noċemuskata art u żerriegħa tal-kosbor kbar imfarrak. Imla l-komponenti tal-moonshine, imħallta mal-karamella, jitħawwad u ħalla f'post mudlam għal tliet ġimgħat.
Issa x-xorb alkoħoliku ta 'kulur skur saturat huwa ffiltrat, iffiltrat, jitferra fuq fliexken tal-ħġieġ, aħna għandna għal darb'oħra f'post mudlam u ħalli tixxarrab għal mill-inqas sitt xhur. Partikolarment interessanti hija t-togħma tax-xarba wara sentejn ta 'maturazzjoni.
Cognac b'idejhom stess minn moonshine - riċetta għal laqx tal-ballut
Ingredjenti:
- Moonshine - 3 litri;
- Ċipep tal-ballut - 6 biċċiet ta '4 mm ħxuna u 10 ċm twal;
- berries ta 'dogrose - 15 biċċa;
- Piżelli ta 'bżar iswed - 4 pcs .;
- tè tal-weraq iswed kbir - 1 kuċċarina;
- Pod tal-vanilla b'tul ta '3 ċm - 1 pc .;
- St John's wort - 2/3 Tsp.
- soda ta 'l-ikel - 10 g;
- zokkor - 60 g.
Preparazzjoni
L-aktar, forsi, impenjattiv fil-preparazzjoni ta 'Cognac skond din ir-riċetta hija t-tħejjija ta' ċipep tal-ballut. L-injam tal-ballut niexef jinqasam f'folji tad-daqs meħtieġ u mxarrba f'ilma kiesaħ għal tnax-il siegħa. Issa nbiddlu l-ilma għal wieħed ġdid, żid is-soda, ħalltuh u ħallih għal tnax-il siegħa. Sussegwentement, agħmel l-ilma, poġġi ċ-ċipep fi strainer jew colander u poġġiha fuq il-banju tal-fwar. It-tul ta 'din il-proċedura huwa wkoll ta' tnax-il siegħa, wara li aħna nferru l-laqx fuq it-tessut maqtugħ u ħalliha tinxef fl-arja għal darb'oħra għal tnax-il siegħa.
Issa npoġġux iċ-ċipep fuq il-gradilja, aħna poġġih fil-forn u żommu f'150 gradi għal erba 'sigħat. Wara tnax-il siegħa it-tisħin jiġi ripetut, wara li jerġgħu nħallu ċ-ċipep biex jistrieħu għal tnax-il siegħa oħra. U bħala konklużjoni huwa meħtieġ
Inpoġġu ċ-ċipep ippreparat, il-klieb, it-te, il-bżar, il-vanilla u l-wort ta 'San Ġwann fi flixkun tal-ħġieġ, ferra' x-xemx u żid il-karamella, imsajjar miz-zokkor mrammla, qabel ma ħollha f'porzjon żgħir tax-xarba oriġinali. Ħawwad il-kontenuti tal-bastiment u poġġih f'post mudlam. Wara ġimgħa, nisbu l-vanilla, u ninsistu l-massa għal żewġ ġimgħat oħra, perjodikament tħawwad.
Maż-żmien, ix-xarba hija ffiltrata u ffiltrata, ibbottiljata u titlaq f'post skur għal mill-inqas sitt xhur oħra.