Dixxijiet mix-xewk ġew lejn it-tisjir tal-majjistral. Dixxijiet nutrittivi fuq bażi veġetali ta 'spiss kienu supplimentati b'ħafna laħmijiet u servew fuq mejda bil-ħobż u birra. L-ikel ta 'l-irġiel reali. Trid tipprova? Imbagħad uża r-riċetti sempliċi u Delicious tagħna.
Sauerkraut stew ma tiġieġ
Ingredjenti:
- kaboċċi friski - 600 g;
- sauerkraut - 600 g;
- basal abjad - 120 g;
- Faqqiegħ abjad imnixxef - 15 g;
- tiġieġ - 730 g;
- pruna - 10 biċċiet;
- bacon - 55 g;
- inbid aħmar - 120 ml;
- il-weraq tar-rand;
- berries tal-ġnibru - 3 pcs.
Preparazzjoni
Ħawwad kaboċċa friska u erġa 'qamħha flimkien ma' sauerkraut biex ittaffi l-weraq. Nimxu t-taħlita tal-kaboċċa fil-fran tal-ħadid u imla bil-kaboċċa. Qiegħed il-laurels u l-ġnibru għall-ħxejjex, daħħal id-dixxijiet fuq in-nar u ħalli l-istuffat għal madwar siegħa u nofs.
Il-pruna u l-faqqiegħ jisimgħu għal nofs siegħa separatament minn xulxin.
F'qiegħ il-qali imqatta 'flieli ta' bacon stennija għall-mument meta x-xaħam kollu jkun għerqu. Biċċiet ta 'bacon nittrasferixxu għal pjanċa, u għax-xaħam ngħaddu l-basal bil-faqqiegħ u l-pruna. Wara 3-4 minuti ta 'inkaljar fil-qali, poġġi t-tiġieġ. Fil-qafas ta 'din ir-riċetta, tista' tuża kwalunkwe parti tal-karkassa ta 'l-għasafar, jekk kienet biss maqtugħa f'biċċiet, hekk kif is-sauerkraut imqadded bil-laħam ikkapuljat jista' jkun pjuttost niexef. Xorta waħda, meta t-tiġieġ itellaha, tista 'staġunha, ħallatha mal-bejken tal-palmi u żidha mal-kaboċċa. F'ħin id-dixx ikun lest.
Dixxijiet mill-istuffat tas-sauerkraut: bigos biċ-ċanga
Għal din ir-riċetta, tista 'wkoll tagħżel kwalunkwe parti tal-karkassa: min iħobb il-brodu rikki jippreferi x-xgħir stewed bil-kustilji, filwaqt li l-fannijiet tal-laħam iħobbu l-verżjoni tradizzjonali tar-riċetta.
Ingredjenti:
- sauerkraut - 500 g;
- Ċanga tax-xaħam - 450 g;
- basal abjad - 120 g;
- karrotti - 120 g;
- pejst tat-tadam - 24 g;
- weraq tal-weraq - 4 pcs.
Preparazzjoni
Kaboċċa qargħa hija skaduta mill-meraq żejjed u mqiegħda friska, flimkien ma 'ċirku ta' karrotti u weraq tar-rand. Żid l-ilma mal-kaboċċa sabiex il-kwantità tiegħu tkun ugwali għal madwar nofs il-kontenut kollu tad-dixxijiet. Qiegħed il-fuħħar fuq in-nar u stew il-kaboċċa għal 20 minuta b'għatu.
Separatament għaddej il-basal u għaqqadha biċ-ċanga mqatta '. 10 minuti jkunu biżżejjed għal biċċiet ta 'laħam biex jinġabru mingħajr ma titlef il-ħlejjaq tiegħu. Wara, żid il-laħam taċ-ċanga mal-kaboċċa, qiegħed il-pejst tat-tadam u kompli t-tifi għal 25 minuta oħra. Tinsiex ħwawar.
Iservu bigots bi patata jew ħobż, ma jitilfux u ħodor friski.
Xorrox imħallat bil-majjal
Ingredjenti:
- sauerkraut - 500 g;
- zalzett naturali mill-majjal - 300 g;
- patata - 100 g;
- basal abjad - 90 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- il-weraq tar-rand;
- pinch ta 'paprika ħelwa;
- kemmun - 3 g;
- ilma - 1 l;
- krema qarsa għall-infilzar.
Preparazzjoni
Il-kaboċċa mbuttat mill-meraq, iżda ma tferragħhiex, fil-meraq tal-kaboċċi futur tgħinna naddattaw il-platti aċidużi għat-togħma.
Saħħan iż-żejt tal-ġirasol u wessed fuqha kubi tal-patata bil-basal sakemm dawk fuq isiru kannella dehbi. Għall-ħxejjex, niżdiedu t-tewm u t-taz-zalzett naturali maqtugħ minn ċrieki kbar. Meta t-zalzett isir ukoll rosy, ixekkel xaħam żejjed u żid il-weraq bil-kemmun. Wara 2 minuti npoġġux il-paprika u ferrah kollha bl-ilma.
Kaboċċi mxarrba minn qabel jerġgħu jitgħabbew u jitqiegħdu f'shalters. Għatti l-platti bl-għatu u ħalli l-kaboċċja taħraq għal 45 minuta. Qabel ma sservi stew tal-majjal biċ-ċawsla għandha toqgħod għal madwar 15-il minuta. Sservew bil-krema qarsa.