Laħam "qċaċet" bi ross - dixx popolari u sodisfaċenti, f'xi modi, simili għal-laħam tal-borom. L-isem "qanfud" jidher li ġie stabbilit minħabba xi xebh assoċjattiv, li, madankollu, huwa pjuttost konvenjenti biex jitkellem mat-tfal li għandhom problemi bl-aptit, flimkien ma '"torti bunny", "sandwiches Lynx" u ismijiet oħra simili. Jekk hemm minimu ta 'immaġinazzjoni, tista' dekorazzjoni ta 'dan id-dixx kif xieraq. Dan l-approċċ għat-tmigħ u t-trawwim ta 'tifel jiżviluppa l-immaġinazzjoni u l-kreattività tiegħu.
Għall-preparazzjoni ta 'laħam "hedgehogs" laħam ta' tipi varji huwa użat: ċanga, majjal, laħam tal-muntun, kif ukoll tiġieġ, dundjan u laħam mħallat. Tista 'ssajjar "qatran" minn laħam ikkapuljat, offruti minn ktajjen tal-bejgħ bl-imnut, iżda, ovvjament, huwa aħjar biex issajjar f'darek. Speċjalment jekk aħna qed tiswir għat-tfal.
Riċetta għal "hedgehogs" tal-laħam bir-ross u zalza tat-tadam
Ingredjenti:
- laħam taċ-ċanga - 200 g;
- ħaruf tal-laħam (dgħif) - 300 g;
- tiġieġ abjad tal-laħam - 200 g;
- basla - 1-2 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa;
- Ross tal-varjetà "Basmati" - 100 g;
- xi għenieqed ta 'xibt;
- melħ.
Għal gravy:
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- dqiq tal-qamħ - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Sempliċement trid twissi li "hedgehogs" jinkisbu biss jekk tuża ross ta 'din il-varjetà, sabiex issibha fin-netwerks tal-kummerċ tal-belt tiegħek.
Ipprepara l-imtieħen. Il-laħam jitnaddaf minn pellikoli u għeruq, jinħasel, jitnixxef b'inforra u jinqata 'f'biċċiet, konvenjenti għat-tħin ta' grinder tal-laħam. Aħna jgħadduhom minn grinder tal-laħam b'żennuna medja flimkien ma 'basal u xibt. Karrotti imqaxxra jingħorok fuq grater medju u miżjud ma 'laħam ta' l-art bil-bajda. Daqsxejn prisalivaem u taħlita bir-reqqa.
Kif issajjar "hedgehogs" tal-laħam? Aħna se jiffurmaw boċċi tondi ta 'laħam ikkapuljat, id-daqs ta' ftit aktar minn ġewż: aħna jiġbru porzjon ta 'mili u bl-idejn imxarrbin ehmeż il-formola. Irdattja bil-mod il-blalen tal-laħam fir-ross maħsul u mnixxef sabiex ir-rissinki ikopri b'mod densa l-wiċċ kollu. Aħna npoġġux l- "qanfud" fil-steamer u nħejjew għal koppja ta '40 minuta.
Ejja nittrattaw is-soppa. Passeruem fuq dqiq niexef tal-qali sakemm ma jkunx ħafif, żid it-tadam, ftit ilma u ħawwad. Aħna qegħdin fuq nar għal 2-3 minuti. Il-laħam irfinut "qatran" jitqiegħed fuq platt b'biċċa tal-ġenb, ferra l-zalza. Jistgħu jiġu notifikati bi patata mqaxxra jew insalata tal-ħxejjex. Tista 'tagħmel mingħajr garnish, billi r-ross mgħolli huwa inkluż fil-lista ta' ingredjenti.
Għażla tad-dieta
Ir-riċetta għall-laħam tat-tisjir "hedgehogs" mid-dundjan tista 'titjieb xi ftit billi titħallat il-laħam tad-dundjan bil-fenek jew bil-vitella żgħira.
Ingredjenti:
- dundjan tal-laħam - 300 g;
- laħam tal-fenek - 200 g;
- basla - 1 pc;
- bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa;
- Ross tal-varjetà "Basmati" - 150 g;
- melħ;
- bżar iswed bl-art.
Preparazzjoni
Il-laħam jinħasel, jinqata 'f'biċċiet żgħar u, flimkien mal-basal imqaxxar, ngħaddu minn tħin tal-laħam b'żennuna medja. Aħna nżidu l-bajd, il-melħ u l-bżar, għax għandhom jiġu mgħaqqdin. Aħna niffurmaw "qatran" u nqattgħu f'roq maħsul u mnixxef. Poġġihom fuq folja tal-ħami, miżjuda biż-żejt jew bil-grass. Qiegħed il-blalen tal-laħam fil-steamer u niżżel għal madwar 40 minuta. Laħam "qanfud" bir-ross jista 'jiġi servut bi kwalunkwe dixx sekondarju u krema qarsa jew zlazi kremi ħfief.
Tista 'issajjar mhux biss laħam "qanfud". Delicious ħafna, dan id-dixx jinkiseb mill-ikkapuljat tal-ħut. Għall-preparazzjoni ta '"qanfud" huwa l-aħjar li tuża speċi ta' ħut mhux grassi ħafna, bħal marlozz, merluzz, pollakkju. Preparazzjoni tal-laħam tal-borom tal-ħut bl-istess mod bħall-laħam. Huwa importanti li tiftakar: tista 'ssajjar din id-dixx biss għal koppja. Laham tal-āewż fil-forn ma jistax ikun hekk "spiky" u tousled.