F'jiem kesħin, ħafna nies, speċjalment dawk involuti f'xogħol manwali, sportivi, u wkoll fit-tul u ħafna joqogħdu fil-miftuħ jeħtieġu ikel ta 'enerġija għolja.
Pereżempju, bħall-majjal bil-għaġin (b'mod aktar preċiż, bl-għaġin jew l-għaġin, kif jgħidu f'pajjiżi oħra) - ikel dens u nutrittiv li jista 'jkun imsajjar deliciosament.
Hawn huma xi riċetti tal-majjal bil-għaġin.
Aħna nagħżlu fl-għaġin tal-maħżen mill-qamħ durum (qed tfittex it-tikketta fuq il-pakkett ta 'l-iskrizzjoni "Grupp A", dan huwa pejst tajjeb u ta' kwalità għolja). Għalli l-għaġin f'ilma żgħir immellaħ al dente (li jista 'jiġi tradott bħala "fuq is-snien", Ital.), Dan huwa l-ħin medju minn dak indikat fuq l-imballaġġ, normalment madwar 8 minuti. Aħna ma aħselx il-pejst, ħalli tarmi lura lill-kollettur. Biex tevita li l-pasta ma twaħħalx flimkien, tista 'żżid 1 tablespoon ta' żejt veġetali fl-ilma jagħli. L-għaġin, fi kwalunkwe każ, issajjar jew wara li l-majjal diġà ġie msajjar, jew sa meta jkun kważi lest.
Naturalment, dak il-majjal bil-għaġin huwa assorbit aħjar, għandek bżonn zalza. Ikun aħjar jekk huwa zalza ta ' ftit xaħam u sħun (jiġifieri, per eżempju, zlazi ta' inbid u ħxejjex huma preferibbli għal krema u zlazi krema qarsa).
Majjal immortat bil-għaġin
Ingredjenti:
- majjal bi ftit xaħam - madwar 600 g;
- majjal ftit (tista 'tiġieġ) żejt tax-xaħam jew veġetali;
- basla - 1-2 biċċa;
- bżar ħelu - 1-2 biċċa. kuluri differenti;
- tabella tad-dawl ta 'l-inbid abjad jew roża (tista' tuża vermut jew martini) - madwar 80 ml;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- Ħwawar niexfa għat-togħma tiegħek;
- bżar aħmar jaħraq;
- lumi jew ġir;
- Zalza tas-sojja (mhux obbligatorja);
- Il-ħodor huma friski friski.
Preparazzjoni
Aħna se insajru f'wok jew f'qiegħ fil-fond.
Il-basal jinqata 'fl-anelli tal-kwarti, u l-laħam jinqata' fi strixxi qosra u ħfief. Aħna nqattgħu l-bżar ħelu bi ftit tiben. Tista 'tinkludi ftit zucchini (gramma 200 - ċangaturi qosra irqiq).
Dewweb ix-xaħam jew saħħan iż-żejt fil-qali. Il-qali għandu jkun msaħħan tajjeb. Fry fuq laħam tas-sħana għolja flimkien ma 'ħxejjex, ħawwad attivament il-qali u ħawwad bi spatula. Meta kien hemm dell tad-deheb u riħa appetizzanti, aħna nnaqqsu
Aħna nfirxu l-għaġin lest (jiġifieri, l-għaġin) u l- majjal stew fuq plates jew cups tas-soppa. Staġun b'zalza tas-sojja, bżar aħmar jaħraq u tewm. Sprinkle bi ħxejjex imqattgħa.
Taħt dan id-dixx tista 'sservi kważi kull xarba alkoħolika mhux ħelwa ħlief għall-birra.