Quick sauerkraut

Is-Sauerkraut skond ir-riċetta klassika, huwa kkaratterizzat minn żmien pjuttost twil għat-tisjir, u għalhekk mhuwiex sorprendenti li ftit wara li tkun familjari mar-riċetta awtentika, għexieren ta 'riċetti espressi ġew mibdula minnha, u b'hekk tkun tista' issajjar il-pickles favorit tiegħek għal diversi sigħat, mhux ġranet, u saħansitra biex tevita l-irwejjaħ spjaċevoli li s-soltu takkumpanja l-ġobon tal-kaboċċi. Ir-riċetti ta 'sauerkraut b'togħma tajba u ta' tisjir malajr jinġabru aktar.

Ir-riċetta għal sauerkraut instantanju bil-birra

Is-sigriet tat-tisjir tal-qamħirrum Ġermaniż huwa trattament ta 'sħana qasira. Allura, il-kaboċċi għandhom irattab aktar malajr u jassorbu l-immarinar. Ukoll, immarinat għal riċetta Ġermaniża klassika sempliċement ma jistax jagħmel mingħajr birra.

Ingredjenti:

Preparazzjoni

Fil-friegħ jixrob żejt u stew fih kaboċċa mqatta 'għal ftit minuti, b'tali mod li l-kaboċċi żgħar iħallu ftit faded. Fi skutella, ħallat il-ħall ma 'zokkor u birra, żid mustarda u ferra din it-taħlita ta' kaboċċa. Ahna ndawru nar qawwi u nistennew li l-likwidu jevapora fin-nofs. Wara dan, ħalli l-kaboċċa tkessaħ daqsxejn, inxifha fuq il-vażetti u ħalliha tibred kompletament.

Qamħirrum krosta

Kif diġà rajna, is-sigriet tat-tisjir mgħaġġel ta 'sauerkraut huwa moħbi fl-influwenza ta' temperaturi għoljin, iżda jekk l-ewwel riċetta ma tagħmilx hekk int, l-ingredjenti u t-teknoloġija jistgħu jiġu mibdula b'xi wieħed ftit aktar familjari.

Ingredjenti:

Preparazzjoni

Dan il-mod mgħaġġel biex tipprepara x-xgħir huwa kif ġej: kaboċċi mqatta 'b'mod fin u mħallat ma' karrotti maħkuka. Aħna għaqqad il-ħxejjex b'idejk, toqgħodx lura milli tagħfas li hemm forzi. Aħna npoġġux il-kaboċċa fil-vażett. Fil-saucepan, ferra 'litru ta' ilma u żidha ħġieġ ta 'ħall, zokkor, melħ, bżar u weraq tar-rand. Ġib l-immarinat sakemm tagħli u imla immedjatament bil-kontenuti tal-bott. Wara ftit sigħat tista 'diġà tipprova, il-kaboċċi mgħaġġlin tat-tisjir jispiċċaw ħelwa u fit-togħma, imma jekk tixtieq tikseb il-prodott qrib kemm jista' jkun oriġinali, ħalli l-kaboċċa għal ġurnata f'temperatura tal-kamra.

Kaboċċa ħamra

Waqt it-tħejjija tas-sauerkraut aħmar, flimkien mal-kaboċċa nfisha, waħda mill-pitravi tista 'tiġi miżjuda direttament ma' l-ingredjenti. Grazzi għall-preżenza ta 'pitravi, il-kulur tal-pikles lesti se jsir saħansitra isbaħ, u t-togħma - ħelwa. Jeżisti rwol importanti mill-metodu tat-tqattigħ, per eżempju, sauerkraut, maqtugħ f'biċċiet kbar, se jitħejja ħafna iktar milli mqatta '.

Ingredjenti:

Preparazzjoni

Aħna ħawwad il-kaboċċa u għaqqadha tajjeb, tbiddel il-weraq imfellel b'taħlita ta 'melħ u zokkor, li se taġixxi bħala brix. Ħallat bir-reqqa l-kaboċċa ma 'l-berries, sabiex dawn ta' l-aħħar ma jinfirdux, u npoġġuhom fil-bottijiet. Ħallat l-ilma mal-ħall, żid il-ħwawar u ġiegħel il-likwidu jagħli. Ferra l-kaboċċ immarinat u għatti b'għatu. Wara 6 sigħat, il-kaboċċa tista 'tkun diġà tasted, imma jekk trid iżżommha itwal, biex tagħmilha kemmxejn qarsa u ratba, tista' testendi l-fermentazzjoni sa 3 ijiem.