Dawk li jippreferu platti hearty oriġinali, aħna se tgħid kif issajjar ħaruf bil-ħxejjex fil-kannella. F'dan id-dixx, tista 'żżid komponenti kompletament differenti, u b'hekk tikseb gosti mhux tas-soltu differenti kull darba.
Ir-riċetta għall-ħaruf bil-ħxejjex f'qalbha fil-post
Ingredjenti:
- laħam tal-muntun - 675 g;
- basal - 130 g;
- Qronfol tat-tewm - 2 pcs .;
- karrotti - 65 g;
- patata - 475 g;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- kosbor, niexef adzhika.
Preparazzjoni
Xarrab il-ħaruf f'ilma ppurifikat għal siegħa, imbagħad laħlaħ sew, iċċaqlaqha mill-film u l-vini u ibgħatha dritta lill-kukun. Imbagħad tarmi l-bozoz imqaxxra, it-tewm u l-ħwawar. Poġġi l-platti fuq in-nar, ikopru u stenna siegħa.
Sadanittant, ipprepara l-ħxejjex. Il-karrotti, il-basal, il-bżar u l-patata għandhom jitnaddfu u jinqatgħu f'qiegħ ta 'daqs medju. It-tadam iqatta 'nofs anelli, u aqta' l-ħodor b'mod fin.
Iftaħ l-għatu taċ-ċilindru, ipprova l-ħaruf għall-irtubija u ħu l-basla u t-tewm. Sussegwentement, ibgħat patata u karrotti għad-dixxijiet, ferra 'fl-ilma, żid ftit bżar jaħraq, ikopri darb'oħra u sajjar l-ħxejjex kważi sa lest.
Issa żid il-basal imqatta 'u l-bżar ħelu. Għal darb'oħra, ikopru d-dixxijiet u stenna għal 10 minuti. Il-ħxejjex jinħarġu bil-meraq, u d-dixx kollu se jdum fih. Fl-aħħar, ibgħat it-tadam għad-dixx, stenna għat-togħlija, neħħi mis-sħana u tqassam porzjon bil-pjanċa.
Il-ħaruf imqadded bil-patata u ħxejjex oħra f'Kazan
Ingredjenti:
- polpa tal-muntun - 765 g;
- patata - 625 g
- basal - 130 g;
- Zucchini żgħażagħ - 2 biċċa;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- Għadd ta 'bżar morr;
- karrotti - 35 g;
- tadam fil-laned - 8 biċċa;
- Qronfol tat-tewm - 2 pcs .;
- tursin - 5 friegħi ħodor;
- ħwawar għall-laħam.
Preparazzjoni
Laħlaħ ħaruf, maqtugħ f'qatgħat u ibgħatha lill-kazanok. Żid bozoz imqaxxrin sħaħ, tewm u ħwawar. Ferra l-ilma u ħalli l-laħam għal siegħa. Imbagħad laħlaħ, żid l-ilma ħelu, neħħi l-ħxejjex u ħarreġ is-kok għal siegħa u nofs b'tagħliq minimu.
Waqt li tkun qed tħejji l-ħxejjex kollha, aqtagħhom f'kubi żgħar. Ibgħat il-patata għall-patata l-ewwel, issajjar sa nofs imsajjar, imbagħad żid il-bqija tal-ħaxix ippreparat u ħalliha ttektek għal kwart ta 'siegħa. Iservu d-dixx sħun, ġeneralment tħawwir bil-ħodor.
Il-ħaruf imqadded bil-ħxejjex f'Kazan
Ingredjenti:
- laħam tal-muntun - 675 g;
- Inbid tal-mejda (aħmar) - 165 g;
- adzhika Abkażja (ħruq) - 25 g;
- patata - 275 g;
- Berġenti żgħar, żgħar - 1 biċċa;
- tewm - 5 snien;
- bżar ħelu - 3 biċċa;
- basal - 45 g;
- Għadd ta 'bżar jaħraq;
- sumak, melħ, bżar;
- pejst tat-tadam - 65 g;
- ħodor.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-ħaruf u aqta '. Agħmel immarinar mill-inbid, it-tewm, il-ħwawar u l-adzhika u ibgħat il-laħam għaliha għal nofs ġurnata. Sussegwentement, laħam marin imqatta sakemm isir.
Aqta 'l-patata, bżar ħelu f'kubu kbir, basal u brunġiel - f'ċirku, aqta' l-bżar imqatta '. Fries tal-brunġiel imqatta 'u l-għalf b'taħlita ta' bżar, tewm u ħodor.
Fil-qiegħ tal-patata, ibgħat patata, basla, laħam, u fuq il-brunġiel. Ferra l-laħam imħallat ma 'pejst tat-tadam ilma ma ajika. Ħu d-dixx għal madwar siegħa. Iservu b'ħafna ħodor.