Tolstolobik - ħut ta 'l-ilma ħelu mhux irħis mill-familja ta' karpjuni b'ħalq offerta ta 'xaħam, oġġett ta' sajd u trobbija. L-użu tal-karnivori flimkien ma 'benefiċċji oħra jtejjeb serjament il-metaboliżmu tal-kolesterol, għax ix-xaħam fl-utilità tiegħu huwa komparabbli max-xaħam tal-ħut tal-baħar. Għalhekk, il-karpjun tal-fidda jista 'jitqies bħala prodott eċċellenti għan-nutrizzjoni tad-dieta, huwa biss meħtieġ li titħejja b'mod korrett, per eżempju, issajjar jew imrobbi.
Tgħidlek kif issajjar carver moħmija fil-forn.
Kif tagħżel carver?
A carver normalment ibigħ ħut ġdid, kultant anke ħut ħaj (dan huwa l-aħjar ħut li trid tagħżel). Jekk il-ħut ikun diġà inattiv, agħti attenzjoni għas-sinjali li ġejjin: l-għajnejn għandhom ikunu ċari, l-iskali tleqq, il-garġi roża u r-riħa ta 'ħut frisk ta' ilma ħelu b'togħma ħafifa (din hija n-norma).
Karpa tal-fidda, moħmija fil-forn għal kollox - riċetta
Biex tipprepara dan id-dixx trid tagħżel ħut żgħir, wieħed li joqgħod fuq trej tal-ħami mill-forn, għallinqas djagonalment.
Ingredjenti:
- karpjun tal-fidda wieħed frisk - 1 pc;
- tewm - jekk mixtieq;
- trab tal-bżar iswed;
- melħ komuni;
- lumi - 1 biċċa;
- Ħodor friski (qatta ħoxna jew tnejn).
Preparazzjoni
Aħna ser inaddfu l-ħut mill-iskali, imnaddfa, irridu neħħi l-iswed film mill-addome, neħħi l-għonq u aħsel b'attenzjoni l-karkassa b'ilma kiesaħ. Bl-użu ta 'sikkina qawwija b'ponta rqiqa tax-xafra, aħna nimlew il-karpjun b'biċċiet żgħar ta' tewm mill-ġnub (qatgħu d-dentikli flimkien, kull wieħed f'diversi partijiet). Ħawwad ħafif il-ħut minn barra u mill-ġenb ta 'l-addome b'taħlita ta' melħ u bżar iswed. Fl-addome, aħna ħodor tal-pjanti u ftit lobuli tal-lumi. Fuq it-tixrid tal-folja tal-ħami bil-grass, tqassim indaqs, friegħi ta 'ħdura (jiġifieri nagħmlu sottostrat erbiċe rqiq). Aħna nfirxu fuq il-karpjun tas-sustrat. Sahh ghal madwar 20 minuta f'forn imsaħħan minn qabel (it-temperatura ottima hija madwar 200 ° C). Aħna iġbed il-pan, bil-mod dawwar il-ħut fuq, ferra l-zalza fuqha u kompli ħami għal 15-20 minuta oħra. Aħna nxterdu l-ħut fuq dixx, nagħmlu inċiżjonijiet trasversali u ferra l-zalza ppreparata fuq il-bażi tal-meraq tal-lumi u t-tewm. Aħna dekorazzjoni bil-ħodor, serva bil-patata mgħollija, ross, polenta, porridge millieġ. Huwa wkoll tajjeb biex iservi ħxejjex friski, sempliċement imfellel jew fil-forma ta 'insalati, tista' sservi zlazi tradizzjonali: sauerkraut, ħjar imnaddfin, faqqiegħ. Tajjeb, utli, sodisfaċenti u rħisa, ikel tajjeb ta 'kuljum tajjeb.
Filwaqt li taġixxi bejn wieħed u ieħor l-istess mod (ara hawn fuq), huwa possibbli li tħejji karverti sħaħ moħmija bil-fojl.
Karpa tal-fidda, moħmija fil-forn fojl - riċetta
Ingredjenti:
- karpjun - 1 pc;
- melħ;
- tewm għall-puffing;
- trab tal-bżar iswed;
- ħodor;
- lumi.
Preparazzjoni
Fuq folja ta 'fojl tal-qies id-dritt, agħti l-friegħi tal-ħaxix. Carver ippreparat (ara hawn fuq), imnaddaf, mimli, melħ maħkuk b'ħwawar, b'ħxejjex aromatiċi u flieli tal-lumi fl-addome jistabbilixxu fuq is-substrat. Ipprova pakkja l-ħut fil-fojl biex meta l-ħami l-meraq ma joħroġx (tista 'tagħmel it-tieni saff). Imsaħ għal 40 minuta fil-forn fuq baking baking jew fuq gradilja. Jirriżulta dixx dijetetiku mill-isbaħ, il-ħut huwa tajjeb steamed. Iservu biż-zalza, tewm-lumi jew tewm-lumi-mustarda.
Dan il-metodu huwa wkoll notevoli minħabba li l-ħut jista 'jiġi moħmija mhux biss fid-dar fil-forn, iżda, wara l-ippakkjar fil-fojl, ħu magħhom għal pikniks u mrobbija fuq gradilja jew fuq faħam.
Riċetta għal carver moħmija fil-forn
Karpjun fit-togħma, moħmija fil-forn, jirriżulta, jekk inti bake fil-forma ta 'steaks jew porzjonijiet ta' fletti.
Ingredjenti:
- steaks jew flett tal-karrotta - 300-400 g kull porzjon;
- ħodor;
- melħ;
- lumi - 1 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- art tal-bżar iswed;
- biċċa tal-butir jew tal-lardu.
Preparazzjoni
Tlaħħam ma butir imdewweb jew xaħam (majjal, tiġieġ) fil-qiegħ tal-moffa refrattarja jew folja tal-ħami (tista 'tirranġa ftit friegħi ta' ħodor u / jew ċrieki tal-basal). Barra minn hekk, aħna nistabbilixxu steaks tal-karrotti jew biċċiet tal-porzjon, imfellel minn ġo qatgħat (imbagħad imqaxxra). Ferra t-tewm-zalza tal-lumi (meraq tal-lumi + tewm mkasla). Imsaħ għal 20-25 minuti. Huwa possibbli li jservi zalza tat-tadam speċjali għal ħut ippreparat b'dan il-mod, u huwa wkoll tajjeb biex iservi inbid tal-mejda, ħxejjex, faqqiegħ u pickles homemade jew polenta, ħelu jew saħansitra aħmar minflok ħobż.